22。肉碎蒸蛋5.39.217.76$ m; S4 T' r' l; q+ k# d
用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。5.39.217.765 x6 t6 ?( H8 A* U; }. i
做法:肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb# R) F- L D+ ^
(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)
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! G1 p2 g# M5 ?; o" Q' m23.大蝦蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f4 X4 X& ], a
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
' U2 o8 s" p& O# {2 L做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
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24.梅菜蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^0 r& d+ C# X9 f) M. H
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.4 e' I3 {" w2 @ g* ^
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
. z5 G$ `) Z& P7 z燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
2 y/ U" d( s; R公仔箱論壇公仔箱論壇/ [, l5 F( z/ g: Q( x1 O
25. 家常雞蛋湯
* u& x0 h( v: Z; W6 A/ v材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
' d4 ~' ~4 c7 y6 L p {公仔箱論壇做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.公仔箱論壇; A% u$ c: h9 k' p! `* H
% o, W0 [. W8 F2 C7 v* y公仔箱論壇26.扣肉蒸蛋
" @ t0 [6 H0 |1 z q7 p5.39.217.76用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
2 z0 ?4 d/ i! N$ \0 C5.39.217.76做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
; O; W( Z+ Y2 I, h& Qtvb now,tvbnow,bttvb注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.5.39.217.761 \9 e( C* w6 I
2 Y! v0 D2 Z( y2 B" Q27.姜絲蒸蛋 I+ ]# X4 W' `5 e7 w2 f
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.tvb now,tvbnow,bttvb% G( s h2 t: s4 l
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
6 B9 j2 P" j, ]& m8 R0 n9 R% K: C公仔箱論壇5.39.217.763 N5 D; w1 c) b* I4 o
28.姜絲蒸蛋 II公仔箱論壇# \( ^* ?% \& x3 z+ B
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.; z8 y' J8 X) W; W5 v3 b
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
- D- q( y( Q3 y$ K3 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \1 G M3 `1 x6 C. O- j
29.撒樂蛋餅.9 U, A, l2 R F4 n1 f+ d3 O1 S* l4 c
用料:雞蛋3粒,
: a3 j* w% P" \1 _蝦沙律做法:
% e: _( `: |: C: t. E& | o- stvb now,tvbnow,bttvb沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
3 I2 Z! A9 w5 C4 R. I6 Z脆漿做法:
& D/ W; q: ~7 r7 s4 L/ _$ r5.39.217.76自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。" V/ M- B: o. j2 w& J
撒樂蛋餅做法:
# v+ @9 Y. I5 b公仔箱論壇用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
2 {8 i7 A% C) g$ ]! l) x5.39.217.76做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
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/ ]6 q. w/ Q7 g: G6 Q5.39.217.7630. 芙容炒蛋.5.39.217.76+ Y9 h5 [; f- l$ J
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
$ ?3 @9 Y8 g0 m% E1 ctvb now,tvbnow,bttvb做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
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4 B8 r! [' j. j' s- g31.蒸半熟蛋.
/ K3 [- m5 b! m, y6 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:蛋1粒,小碗1個.
' E9 ]0 U7 K2 ~( r R公仔箱論壇做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.公仔箱論壇& h+ e" h) Y J: r$ n* P! s/ _
2 b4 L, V t1 y7 Vtvb now,tvbnow,bttvb32.茄汁豆荷包蛋.5.39.217.76( t3 O8 Z2 f5 U* |& j- \
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d8 V. k+ {% }* M) t5 E
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.5.39.217.767 U% u$ Z3 `' s, d3 s9 s! r) \" z, y
o7 ~8 @ N. U2 d B33.酸甜蛋5.39.217.76" v6 _, s% b; F4 J$ D J1 P( t
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
1 v1 V3 A: U# d1 s( ~* M9 I" l5 g5.39.217.76做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
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+ R$ U9 \ B( g' s- H( E, J6 C' V7 K" |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.泰式炸蛋
, ?$ M5 G" a5 N% S用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
) l: @7 O5 F% @8 K: m, iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。 |