[分享] 水餃包法
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1 I+ H( I! E( ]( e6 i5 | | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 6 i2 Z2 `- i2 j* f; @
将饺皮对折封口成半圆形； 公仔箱論壇+ r* g! Z- g" ~2 U' _
食指稍过拇指前捏住饺边； 公仔箱論壇- ^( A$ W- [# N6 j+ B- |# G& v& |
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 5.39.217.766 R$ Z+ m1 I9 V
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2、蛤蜊饺
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+ D. R9 q' z) Q( u) q# {0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 5.39.217.76* y) t v5 H( R& H ?' F( c" s4 D, y
将饺皮对折并将两侧往里折；
4 Y/ q- t5 T0 u7 {, Z/ v: p7 k, j& P0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
. d8 s0 P3 V) O8 m, A. E 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
3 J+ \1 _0 L, q4 t3 {) g 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
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3、四喜蒸饺
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； 公仔箱論壇% l" ^0 q" b r% q
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； 2 v" b+ }+ l# j, q- w
田字形可以用手指沾少许水以便粘合； ' I& k: c/ z4 X& x" w
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
@; P; y+ Z p* {$ z( etvb now,tvbnow,bttvb 所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ tvb now,tvbnow,bttvb) G' X i7 W1 \! Y$ r' L
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z7 |5 n r( r6 ~* a6 b1 o
4、鱼形饺 5.39.217.762 e$ n6 z) a- m% g2 U0 w+ z9 p
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
( u' `; L3 s7 r7 H. dtvb now,tvbnow,bttvb 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 5.39.217.76 H6 R- E5 e- X3 ?8 e
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5、元宝饺
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7 b6 E+ w' U c8 |/ t6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 6 v' W! J3 f4 e" V, @; H
对折成半圆形，捏牢中间；
) \/ |5 {, @9 Q7 O 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
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6、月牙饺
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料； [) n0 Y5 w- g/ ?0 z
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。tvb now,tvbnow,bttvb- z/ I$ O! a- _9 q8 C C4 t' \
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
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A7 `: R4 X: @2 P, G4 r% Qtvb now,tvbnow,bttvb 7、钱包饺 公仔箱論壇; k8 l% w" h7 c
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
9 ], @/ }/ C/ |+ a; ?5.39.217.76 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； tvb now,tvbnow,bttvb2 v/ I! B# W5 Q f4 n
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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, b5 a% B* S, e, V9 k" f* u4 J; Y公仔箱論壇 8、小锁饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；tvb now,tvbnow,bttvb& N) x+ ~, b6 i i
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 tvb now,tvbnow,bttvb6 q( L( z0 N Q1 w8 X
( `% u3 w1 M, Q- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9、三角饺 5 x) s3 p3 R# Y4 E; J
3 M3 q+ N1 h8 g" J- q, G$ Xtvb now,tvbnow,bttvb 这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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