[分享] 水餃包法
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3 c8 F5 o, \7 {0 {1 Q$ c, ^! _ | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 5.39.217.761 }# }* m& {; d2 k3 H( f* ]
1、波波饺 & v& ` ^2 E$ g+ \4 n) k3 }
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； tvb now,tvbnow,bttvb6 f5 p# V8 q; V# M+ L+ n: m
将饺皮对折封口成半圆形； ; n! @* b* s8 w" u: c [
食指稍过拇指前捏住饺边；
2 G" v8 ^+ E( S9 c9 Z0 Z% Y6 l n5.39.217.76 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 tvb now,tvbnow,bttvb& D" d7 [# _* [9 R% k
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2、蛤蜊饺
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3 P0 P$ S( p+ P公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
0 D' i, e& `, l3 S( e4 ?5 ]6 u9 B% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将饺皮对折并将两侧往里折； 公仔箱論壇2 n4 s) u. |7 p2 v0 V
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
7 a) U( A8 t5 l6 ?& `# |: X 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
* i# G5 c: p: u, a: B- K$ }7 [5.39.217.76 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
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J: m# d8 n& I4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、四喜蒸饺
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! Q0 ~8 Y- x) I+ C# C( H k- \6 D公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； , \5 m. |: t) @- _% R$ K% H9 \
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U. i: i' l) E# @4 j0 @1 Q
田字形可以用手指沾少许水以便粘合； 3 g3 ?6 Z$ F0 j/ j7 c
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 $ e/ Z/ S s ]9 s) O% u6 e) s
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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& T1 `2 }: n" q! {* ?5.39.217.76 4、鱼形饺
3 r; K0 v1 N" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m8 i1 A+ M2 @7 v+ J) |
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；公仔箱論壇) H6 ~. ?( |4 }# ~) b& h, @. c$ n
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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+ G' H2 O( G/ D0 U6 n5 K9 Y6 u4 e公仔箱論壇 5、元宝饺 5.39.217.762 S# M# S% d1 v! [1 v/ i Y! n
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
5 T {' n# g/ L! F- ~: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 对折成半圆形，捏牢中间； 5.39.217.76" Z6 a7 `% a- w' |
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 5.39.217.764 ]4 r8 M6 Y( `/ _. }$ h$ c8 x
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6、月牙饺 : N, i0 d% @3 c0 Z# t, ~3 b, T+ Z
. d \8 h, e: s' S2 M4 H 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
5 m& b, i6 q7 b. a0 f8 E 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
7 k& A0 ~% P$ V" e8 l% o- i" ]5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
+ l" R8 n4 t8 U6 M5 n+ Q, a8 p: t公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U+ L$ P6 K, M0 ]
7、钱包饺 公仔箱論壇7 L& w4 ?# |- l; u; |& k8 |
: v" L0 ?4 R" N+ ]2 Y% U4 u" Vtvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
: x# m& B4 v9 u. Z5.39.217.76 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； 5.39.217.763 B: p. p' m! r9 S* b
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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8、小锁饺
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- q/ ~" o* \. t+ f+ stvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
7 C; C4 F2 O4 E* c* g$ b2 G$ h, ztvb now,tvbnow,bttvb 将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
( {: Y v5 u( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, p$ O0 g' t- l公仔箱論壇 9、三角饺
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ 5.39.217.767 t, ?: P5 X% q9 c* k8 l7 Y" h7 Q* R
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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