[分享] 水餃包法
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺 公仔箱論壇& T) k0 R0 i! n9 c4 A% u& x; X
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； tvb now,tvbnow,bttvb! ]+ O% I% B4 {; v' I, B
将饺皮对折封口成半圆形； 公仔箱論壇1 c+ |+ K& X# j; B u: z o
食指稍过拇指前捏住饺边；
* c. `' `, l3 B( [5 \. R( f 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |1 w3 k& L" d3 x) H
" p/ S* n: H& n 2、蛤蜊饺
. J4 Q+ U$ K, x; qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g' L' W* m3 r- T& R5 ~" g0 _5 O! L
取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
$ D1 f2 U4 x1 e4 E( a" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将饺皮对折并将两侧往里折； tvb now,tvbnow,bttvb+ v! g3 R) G; k& d
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
6 i6 Y6 \! j# x2 mtvb now,tvbnow,bttvb 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
4 W8 k- u; V6 \tvb now,tvbnow,bttvb 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 " _8 r: f" u1 a* e. ^# N$ c
5 ]$ b0 H4 g( m. ]5 l/ C' s公仔箱論壇 3、四喜蒸饺
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
3 o$ c u+ `! Q' E w$ }公仔箱論壇 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
0 B& q8 G0 ^) R1 ]% Q5.39.217.76 田字形可以用手指沾少许水以便粘合； - F# S/ Y6 X. w- }% B* @ R
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [+ S6 J" F7 z0 W. P
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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4、鱼形饺 , m1 U8 e- z( }; g5 o9 f
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
# v% ~- b2 m5 U$ `# V; f( \+ e公仔箱論壇 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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& Q- d+ U$ Q; s6 \0 F! u! Q- O 5、元宝饺
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0 q4 f1 |5 A7 b- P! o' K+ w 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 5.39.217.76# A- z5 g/ J# }, X( c; Z# {
对折成半圆形，捏牢中间； ) z- C2 F2 o3 I: W4 ?0 e0 u
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 8 @# T: N& p( H1 ^* D/ o
5 H8 l: i% Y) I! o; h公仔箱論壇 6、月牙饺 5.39.217.76: ^1 T# s9 p3 N4 F0 @3 F
2 N1 o+ l9 I( E8 |$ Z+ h# ?6 t9 v 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
7 C3 n$ U# I) v( ^! q8 f T 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
" P6 m+ n# ?5 O% r3 [6 L( h公仔箱論壇 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
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5 m. N, F! o* u5 a( H公仔箱論壇 7、钱包饺
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# }( S" ^$ C) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
w7 B2 i5 \. r1 o: N7 \9 r0 W" |5.39.217.76 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； tvb now,tvbnow,bttvb8 d4 T) H7 J/ ^2 f: p
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） 5.39.217.762 i/ I! y5 u3 {) w1 l
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8、小锁饺 公仔箱論壇# L* B& P$ s; k; A) y4 Q) F* D$ ~
/ ^4 l& m+ ~1 S公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； T- d) ?) W& A3 j3 t3 }; e. `/ n
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
% H1 ?' L. o1 {+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 d& s4 s5 |/ B5 f5.39.217.76 9、三角饺 5.39.217.76& u# f9 w& R4 p) j+ P& x
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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