[分享] 水餃包法
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6 [. F& X4 [% V9 Y5.39.217.76 | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺
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Z0 c6 w* z% W; e9 u A m 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； - b2 {! o! c! A: g, s2 b
将饺皮对折封口成半圆形； 公仔箱論壇0 C" t3 [+ A- M( i
食指稍过拇指前捏住饺边； / L6 ?: g5 ^& l& T" c$ f. t
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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/ r' u2 b: k h: C6 s& e, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、蛤蜊饺
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: g6 C" p* h- {& D g0 B% p' R5.39.217.76 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
2 G: u) J# x# f5 m公仔箱論壇 将饺皮对折并将两侧往里折；
9 n" m# F6 L2 T* I+ I) x( P wtvb now,tvbnow,bttvb 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； 5.39.217.767 M4 m: J! q6 _! p" I1 i
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
( n, S+ P8 i7 g6 z 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 5.39.217.761 o( T1 k X$ c% y+ `
8 u% R" a3 J+ P) Q2 f" ?tvb now,tvbnow,bttvb 3、四喜蒸饺 , u( b4 i8 H; \0 _. {4 h( |$ T6 h/ `
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； 5.39.217.76# K p M H7 O* z
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
0 [' d. a3 O5 m1 [7 ^% e9 G; y- Mtvb now,tvbnow,bttvb 田字形可以用手指沾少许水以便粘合； 5.39.217.76$ Z, r$ P) C& i, d0 ^# i. F& P
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 . ^' R" i9 w+ @; m0 g
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
* t; a$ ~ w, s. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 M2 `& g. C( B$ ^$ L 4、鱼形饺 公仔箱論壇. q. N" r! f' [0 I, v
1 y/ D6 L+ t. K# ] 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A1 X. l) a8 s d0 X# `# G+ f
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
2 X- s: m# e# K. |" N9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ f0 L- q4 U* o$ D7 [" Z$ wtvb now,tvbnow,bttvb 5、元宝饺 公仔箱論壇) J* E1 I; t9 B' Z+ z u
! B5 n! L0 y/ }4 _ v9 q4 ~) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X- J9 f/ ~9 v3 l: B
对折成半圆形，捏牢中间；
& T2 X) a! M8 `; `) F 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 5.39.217.766 z! g6 J. Z" G, x( F/ C5 Y2 P
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z+ E8 e/ [& v) H
6、月牙饺 公仔箱論壇% j" g4 s) q8 k
4 v6 m6 a' X7 q# m) d4 M" v 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
7 ^' E: T# ^0 B/ E( T5 Q) E- K6 Otvb now,tvbnow,bttvb 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。- @% o& x, j5 c
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ 9 v7 U& E. \! h+ d
7 y. J* d9 g; o) X公仔箱論壇 7、钱包饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
# l% Y% T/ p4 K0 I" I2 H8 A 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K& d0 n" |2 q4 {2 A
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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8 @3 V4 Z/ @4 P2 }, b1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8、小锁饺
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2 y9 c2 ~! J. O1 S7 I. x( R 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；0 v7 W" N4 v5 o2 L- S9 j7 d) T
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 2 | e3 U* j! c0 [0 p5 F
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9、三角饺
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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