[分享] 水餃包法
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R) b* M- x& `$ @$ k% V* } | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺 5.39.217.76 e0 c7 o5 v8 ?* o& ~
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； ( }3 u$ m) a# z3 ?) h* ?
将饺皮对折封口成半圆形；
% j K" J7 T2 a0 }. L8 c6 mtvb now,tvbnow,bttvb 食指稍过拇指前捏住饺边； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B G: Y G: M7 X1 L/ ]
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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q* M$ g9 x7 q* b3 D 2、蛤蜊饺 tvb now,tvbnow,bttvb" a, y0 S H, ^+ D0 k; Y
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
# p, |4 ]" @7 |. A公仔箱論壇 将饺皮对折并将两侧往里折； 5.39.217.76$ G# j( Q) R# K' e
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X: q6 W) E6 I" J" Z
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y0 T* K+ J" o+ X" t6 Z
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
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5 o0 j) `) l0 ] 3、四喜蒸饺 5.39.217.76/ V) o1 h4 l7 n m6 i6 I# X# e
! L3 |& `5 ~8 a/ k, @) v1 `- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； 5.39.217.766 @# Z" D) v- v/ ^5 y' L
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
- e! H9 @. Q8 w5 U. P& Q% O 田字形可以用手指沾少许水以便粘合； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h; e4 m" }: `4 a0 G
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 W+ i; c/ O, N2 G2 X' n7 b
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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6 { ^% a- c3 w/ d7 D 4、鱼形饺 公仔箱論壇% m0 M- D9 r7 k$ I! w( q
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；: C) O% B `' A E# U& r
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 5.39.217.76/ G7 v7 }5 K; I/ d! ~" U
0 T: n' R4 Q! u3 T. W$ D: ` 5、元宝饺 公仔箱論壇' u+ ?5 M8 _8 N% k7 ]
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
7 j U+ P+ L* J公仔箱論壇 对折成半圆形，捏牢中间；
2 }3 A( e# A. m s" O公仔箱論壇 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
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6、月牙饺 , e0 h2 P' E% N1 z# N" `1 Z
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；5 ^6 t$ g' L) i% I
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。公仔箱論壇1 r) b5 e$ y9 j# `
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
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7、钱包饺
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& I# ^+ e5 y! j+ N' Q2 } 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K: s# N7 c9 i) F5 q" {
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
! c0 s2 `! P" Z+ T' O% K1 ^, R5.39.217.76 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） 2 T- `* _' i9 K( p+ I3 M# D4 B
$ n: ^+ s1 v: Q, p 8、小锁饺
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3 f- ]7 C8 V# m5 b3 t7 rtvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；公仔箱論壇0 D" B) J& S6 ]1 e
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 公仔箱論壇% j5 x: s$ W3 h# ?; i9 N
6 [% E) {0 h/ _. S" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9、三角饺
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ 公仔箱論壇 x- i! Q, v5 @# C+ c
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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