[分享] 水餃包法
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3 `( \2 n; K% E' V O( n0 t5 B8 Z1 otvb now,tvbnow,bttvb | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 2 K1 O" i* S+ ]
1、波波饺
* }7 V# n, `8 A" s3 [! O3 R# j7 h: ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }+ ]9 r# m( v% d8 |0 j( N( f3 X
取饺皮一张于掌心，放入适量馅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y. `3 W) Q3 K$ Z) X
将饺皮对折封口成半圆形； " {4 s9 x. i, N% |5 \
食指稍过拇指前捏住饺边；
8 s+ Q3 |+ r5 {, n) ]# mtvb now,tvbnow,bttvb 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 5.39.217.761 {. `$ @. |5 J" P9 G- _
+ U' ]' `! x* H* b0 O" C1 s7 D公仔箱論壇 2、蛤蜊饺 公仔箱論壇& W4 }: b3 J$ t0 [6 C6 B
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； , A; Y' u$ R' \7 A6 O1 m
将饺皮对折并将两侧往里折； tvb now,tvbnow,bttvb V5 {. Y6 U2 _: r' A/ M+ N- {0 D
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d( k+ F: N# y a& u" B
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； tvb now,tvbnow,bttvb2 d8 E% o. Y& ?% P9 A! g
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
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" V! z7 O7 b$ E5 n公仔箱論壇 3、四喜蒸饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w: H5 i" ]1 t; ?/ ]( @& c
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S2 D9 r X" G& `# _! H) Q* r% A
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
& D- n9 b( o% n+ ~4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 田字形可以用手指沾少许水以便粘合； 公仔箱論壇0 N& F4 p( _- I# [
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 5.39.217.76- b8 a* E( @1 J0 J1 g9 h
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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: N" F. O S, n6 b m5 H9 Ztvb now,tvbnow,bttvb 4、鱼形饺
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
& H8 ?; a' o. ?1 ?" H 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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5、元宝饺 tvb now,tvbnow,bttvb7 z, O$ G z9 _3 J
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
( \" Z* L$ ^5 P& K 对折成半圆形，捏牢中间； 5.39.217.76/ k* ^- \% D" R; z4 ?
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 tvb now,tvbnow,bttvb- Q4 T6 f. K& z9 y( }& g
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6、月牙饺
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* K q: G! ~( b0 d9 T 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
, B9 x7 V9 o) o/ s7 D9 k& i# G: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。tvb now,tvbnow,bttvb [' y9 d3 W; U
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ " E$ R6 `; A% r5 S2 y
+ ]) u6 m: _$ h: } 7、钱包饺 5.39.217.76- O; K( ]) l- Q; V- c: q$ h- t
8 X) \3 a' H+ @) E- r( ?, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； 7 i& q [$ y1 `: Y+ W
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
& Y6 N5 S: q+ N9 Z0 E! d$ D' `5.39.217.76 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） tvb now,tvbnow,bttvb0 I) Y3 ?/ w+ J Z7 z) Y% F
- u! ~# D. J$ W9 p% P9 ztvb now,tvbnow,bttvb 8、小锁饺
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# W+ i0 b6 z5 q- Q+ {( b 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
6 r. c+ K- B6 o/ q9 p' S v 将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 5.39.217.764 A0 C) Q8 l+ Q# ]( z8 I
' e) f* w5 }! `7 }1 H4 M! Ztvb now,tvbnow,bttvb 9、三角饺 ; j* r0 S( p S0 G8 }
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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