[分享] 水餃包法$ _8 P, y/ x% e2 v
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% l7 b* _4 F/ a | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 `# |6 p e8 x7 m
1、波波饺
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9 R* u# V4 V- T; J8 k1 W) ]2 Z( ` 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 公仔箱論壇) F" ?" E! ]/ ?. N6 Q
将饺皮对折封口成半圆形； 3 O' A d+ p: }
食指稍过拇指前捏住饺边； tvb now,tvbnow,bttvb, G% \6 H6 i, p/ `( l2 Y) |4 \1 E
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O, Q3 o& U8 B0 F, H( q+ g" U3 ?
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2、蛤蜊饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h; e q/ L7 E M5 O
% W6 R0 i, Y) H$ `tvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
; E: i; C, d; h1 [2 N' ? 将饺皮对折并将两侧往里折；
, t. u6 N( C$ K7 U ] 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
: {' H' ~. @1 l6 U# u. }- p 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； 2 c9 P* r V0 m2 ?( ?+ q
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 " k& a( u/ g @$ u
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3、四喜蒸饺
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
1 e( a, I8 z+ Q7 [- \& p公仔箱論壇 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I3 B- Q, s: d- c" C
田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
* W8 X% q, q- w% jtvb now,tvbnow,bttvb 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 公仔箱論壇 W9 ^1 e" G' u# I
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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4、鱼形饺
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
6 f) }6 N1 ^% \( _ 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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2 T3 T( u8 t% D( J5.39.217.76 5、元宝饺 5.39.217.76" Q$ c7 b! c& z. i
0 R2 m, D" n2 R. N% [/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
* E; z/ m, b/ t) g5.39.217.76 对折成半圆形，捏牢中间；
: C; M& `$ _9 V2 y9 P5 i 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
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6、月牙饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q1 F7 m4 N1 F% T# f' ]" K
& g( C2 V& r: n6 E8 m# \ 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
W# V2 l' {" z$ t 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {4 G; n5 ]0 F2 K; R* B$ o8 G
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ 5.39.217.76( U9 Q- Y5 W% ^8 U+ N
/ C% a( t0 X; c) T, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7、钱包饺
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* w: X' s- y7 o h: u公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
3 C' y. ?; s5 z- d8 S- gtvb now,tvbnow,bttvb 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
9 H/ D4 g2 @( L* {6 n0 q5.39.217.76 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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4 j9 a" O3 d/ ~, t6 ~9 {% q! I4 o/ utvb now,tvbnow,bttvb 8、小锁饺 公仔箱論壇7 ^" K1 y, ?: l
; H4 e% {9 j4 etvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
: b# z& u1 \! [$ q 将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
2 _9 I0 m2 a3 U3 R3 K4 f$ c1 W+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" M; ]3 @4 e. J/ n& s 9、三角饺
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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