[分享] 水餃包法
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n$ z% _0 P! E
9 q0 J/ z; V( P, H/ S' |5.39.217.76 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
; K8 x9 U7 B9 t* M) [. U1 j3 \5.39.217.76 将饺皮对折封口成半圆形；
) @" g* O/ I: Q" ]8 r# A" x5.39.217.76 食指稍过拇指前捏住饺边； 0 V. o3 M4 `- y0 g* @
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 # d" l+ F& t! k
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y' J; _) i4 V9 k
2、蛤蜊饺
4 s& B3 F. @+ I" B2 L- c公仔箱論壇公仔箱論壇/ @! t5 E- O: w% o3 o$ `
取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 公仔箱論壇* `+ s' o% e0 Q; N% k
将饺皮对折并将两侧往里折；
8 U$ d$ e8 Y7 d0 z8 U# d# C, dtvb now,tvbnow,bttvb 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； tvb now,tvbnow,bttvb7 _" ]3 L* F W# [) K' `
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
& |! Y0 a, d- \. ?8 k 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
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: M/ {2 X" D" ?- o0 M: ]# L 3、四喜蒸饺
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
* I- h8 e9 Q3 r 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
5 C+ Z; \& G4 t' m7 htvb now,tvbnow,bttvb 田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
3 u6 |9 T; Y/ C( k公仔箱論壇 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
# d& n3 m( r( ]* x/ Q3 C$ V+ @; D公仔箱論壇 所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ ( w f; F" U$ O1 I
" d4 S* x/ B/ N& f9 A. ?/ u5.39.217.76 4、鱼形饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `+ R: v- T" I4 @
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
4 x7 K7 A5 O' f4 z9 T& M5.39.217.76 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 g9 U; `: ^) u+ u1 e5 W* H3 Z
/ ^ d; h9 N; L2 S+ a+ E公仔箱論壇 5、元宝饺 5 L$ x& X" K6 g- O- p1 X
9 [1 A" ^* N4 g8 K1 p5 z# t5.39.217.76 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
9 H* ?, P2 {4 [! H公仔箱論壇 对折成半圆形，捏牢中间；
# S6 f. F) Y, V, D3 S5 V' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 公仔箱論壇# O* x2 M4 b' i3 l$ W ~
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6、月牙饺
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. }% k5 v% ?3 A7 N$ o5.39.217.76 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
6 B o3 d& |6 b& |$ n+ D6 h. k$ o0 ~ 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。+ v( M: o3 R# n0 T9 v m' d
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
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7、钱包饺
4 h6 ?) x& R8 M9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: @- v* S5 y7 p$ `9 u. f
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； 公仔箱論壇5 j6 t& C# a6 l e
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
' {$ W! v) B" h/ c2 ?; f3 Z0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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0 {) D+ D5 Y9 ]* d$ v0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8、小锁饺
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# v; I" w9 x- z- x. B公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
2 D. s! l& A% a' }% n- h2 Q- N 将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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9、三角饺
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& X# z0 b! r5 y- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ 5.39.217.763 x) R: c+ o/ B! @' C. ]
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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