[分享] 水餃包法# {" l7 s$ @, r$ n) a& N
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) W* j; z r @- k7 y$ g | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺
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; K1 c) N( t5 O% S4 s5 Itvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X9 ?; y* S) R1 q$ x* t
将饺皮对折封口成半圆形； 5.39.217.76' C' e9 I' W; d1 v' [
食指稍过拇指前捏住饺边； 公仔箱論壇8 Y# Q5 D3 B3 G0 ?* H/ t
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t. U5 g- J* i% `' M8 C
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2、蛤蜊饺
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3 P) ~1 `' h1 y- f5.39.217.76 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； ) \9 B2 c! t, \8 P+ P) I
将饺皮对折并将两侧往里折；
( L' b; b( }6 R) v' R W8 q) {公仔箱論壇 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
* Q6 f( |' i2 F4 G; w- V: }1 a 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； 5.39.217.76* {0 a$ C9 Q2 M# ]1 m, l
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
- m L2 S$ \* W' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 B6 ~8 X0 d. Y1 }5 D3 x公仔箱論壇 3、四喜蒸饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C0 a2 y. x! @
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； - F# U2 p# V) l0 x
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
& G- d& C5 K2 u6 l- p7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 田字形可以用手指沾少许水以便粘合； , X7 p( d& P; _) A$ M2 L( A7 x
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
: c" \( B3 ?; `tvb now,tvbnow,bttvb 所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ 5.39.217.76# p2 z! e9 }8 @" \3 V5 |: b
) w5 c, j' z6 F$ r7 v3 e5 F0 ]8 Y2 ftvb now,tvbnow,bttvb 4、鱼形饺
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: P2 u) I F: U5 x" J3 o2 S6 @% e5.39.217.76 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料； }- _) D. b3 n w/ {
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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5、元宝饺
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9 a- u8 j9 B5 @9 G3 m' R! Q5.39.217.76 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； tvb now,tvbnow,bttvb# | g7 M7 d2 A
对折成半圆形，捏牢中间； 公仔箱論壇7 X, \6 t" o6 f8 l+ [4 p) D1 J
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 ) t$ P0 c. \$ g) E2 y
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6、月牙饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s/ L- t% U9 N
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
, \* m8 g- q& e0 ]1 h 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。tvb now,tvbnow,bttvb& T) n$ w& u7 r! i
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s: }' v) u( i6 @. ^
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7、钱包饺 5.39.217.76* v3 h* u0 `# P9 A6 v
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； 5.39.217.76' Y7 W3 v* ~5 Y: o2 c
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
5 s6 E$ f$ s5 V6 [. f5 q5.39.217.76 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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& ?5 N" U% ?; m 8、小锁饺 5.39.217.76: w/ g* {" g9 o: v# g; f
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
5 R! B, A8 V h+ y9 X- d4 Jtvb now,tvbnow,bttvb 将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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9、三角饺
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ ( y# T* @5 d/ M2 E
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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