[分享] 水餃包法
' P! g S1 J( i | 公仔箱論壇7 k. E6 p2 R3 l
|
! |* O H2 q1 P% i3 Y5.39.217.76 | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v5 f4 ]8 t6 O
| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c% w, B" y- e, m' X: x
1、波波饺 ; s# |' d) a2 r5 H" ^
- a: K! K! D: C4 n 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
) N& n. b) u5 _- m K4 `公仔箱論壇 将饺皮对折封口成半圆形； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R v" Q! c+ f* O0 V# t2 y
食指稍过拇指前捏住饺边；
, l: T& s! h5 V+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
1 l' E7 I; d* [2 T' @4 A: C
, E: E* m' u. u9 I. y0 U r9 N: j6 D 2、蛤蜊饺
7 U( Z5 l" ^# @. k7 p公仔箱論壇5.39.217.76( ~( e6 y0 `! B( h% B" x
取饺皮一张于掌心，放入适量馅； - U5 B2 ~, `* Q4 j- t' D
将饺皮对折并将两侧往里折；
8 i0 V& F0 A$ R5 d( Gtvb now,tvbnow,bttvb 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； $ q1 V5 D, ~: k( n; i# o) u% ^
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； 5.39.217.76% j: v" A' z* c0 k0 r: G
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y* T l. f0 a# ^+ T) M0 m
$ c9 r5 X J; H" D3 E 3、四喜蒸饺
' _* x% A" w" P2 p
- y9 a& l& @) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； tvb now,tvbnow,bttvb& P2 Q/ P6 j: W/ r4 C7 R
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v" A" Z9 B% {0 n8 n) F
田字形可以用手指沾少许水以便粘合； . l" |( I7 ^$ y9 i, D- e' X
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 ( ~+ Q& L. j2 \7 u. y3 P; ?- ?
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
' U G+ Y8 f4 ]5 b# N( y( H! ]5.39.217.76 5.39.217.76; v& Y: M" _' D" l( w
4、鱼形饺
9 }8 k: t, I& \. X% u$ @1 Z公仔箱論壇
8 |0 y" e! @- R0 A) N0 Q" ?8 N5.39.217.76 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
7 J. G- m' i2 u0 |* |, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 公仔箱論壇6 Y! a4 e! u( K; P; Q
) k2 [2 F1 i, V# Y 5、元宝饺 公仔箱論壇( f$ {" y1 K. v
. Y! @1 _2 d, B* x1 `公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； " _4 b, H5 p8 m
对折成半圆形，捏牢中间；
# V s, Z4 {1 _: w8 ctvb now,tvbnow,bttvb 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
2 h2 ]! t+ U* E9 e$ `. k5.39.217.76
v' p" m% p# _' l8 O: v2 Z3 h 6、月牙饺
8 n& P; o |9 S ^5.39.217.766 K- M! v. S: O8 x# l. j
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；: s5 W( p1 F3 W; B/ U7 v8 J
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。5.39.217.762 \) I5 C: k2 a/ G! y
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
' t* r6 [( I! W3 Ktvb now,tvbnow,bttvb
* ?: T e8 M% e/ Q0 S {, C" Q' w4 ^ 7、钱包饺
; z6 x/ k; P' t) x, d/ I, U5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb/ R" J6 o% X) X
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
1 y4 Q& U2 s# i7 h5 O+ r5.39.217.76 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； 公仔箱論壇: I2 P$ s+ x( o) O; Q. V" o
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
0 O4 C- x0 P5 x* ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]7 E% j% M, }
8、小锁饺 公仔箱論壇9 N% f- {: T6 z1 U- M) f, M
( U. a1 S$ g0 q9 v! I 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；5.39.217.760 z. |- n5 v, e3 ^+ e
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
- W# _0 {$ Z4 s4 Z. n- f 公仔箱論壇( B2 k( g5 {* g h" ~; c5 r
9、三角饺
1 W9 R" r$ ~. J' L" T# s. N1 X5 m& p' [8 I& F
这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ 5.39.217.761 T' M1 y2 P$ E+ O" J0 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R( s. l5 L" q
|
|
|
發表於 2007-9-14 10:28 PM
| 
發表於 2007-9-14 10:39 PM
| 
