[分享] 水餃包法
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4 T& V; P; ]. v) ~8 K- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 # k# S( h H: l1 P( z5 S
1、波波饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 0 d* Z0 F+ j: w) J4 `3 J
将饺皮对折封口成半圆形； $ Z% K9 l3 O- u# M
食指稍过拇指前捏住饺边； 公仔箱論壇- w0 r$ r+ f5 _0 z8 A N
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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2、蛤蜊饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
3 Z* \5 j8 t, W/ @: B) l7 _ 将饺皮对折并将两侧往里折； tvb now,tvbnow,bttvb5 A2 {3 u3 t( l: P' i5 f4 \
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
, ?) j! Q0 b( ?7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
! c, f# H) a+ H* t; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F8 N- E) E& {4 o
4 C% a$ _ a6 _# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、四喜蒸饺 5.39.217.76# M! |. n; D; a" _
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； 5.39.217.76, O4 R8 c% |* X4 ~0 a9 B1 _ A% f# v
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； : G0 g5 x+ k0 N- g9 ]
田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
9 S8 K' _, v0 R) G7 }. b公仔箱論壇 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 5.39.217.76" I2 t* D* ~6 ` W
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ tvb now,tvbnow,bttvb5 A8 y6 P+ |; M% ?! S$ D
( R9 K' k T/ j5 @5.39.217.76 4、鱼形饺 $ {, E( G \( F) b
7 H: I. b4 Y- m% L5 o- s 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料； C% S2 O. K/ @1 E9 i3 v
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 1 {+ U k% }5 T8 u+ n2 X9 o
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5、元宝饺
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0 \& g1 I3 k$ r* k5.39.217.76 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 4 m5 ~* Z/ C4 @1 ^
对折成半圆形，捏牢中间；
9 n, m0 l1 I. i& V5.39.217.76 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
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. ]- f( D7 S3 `. k7 t" W8 l 6、月牙饺
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6 R$ V/ i& V0 l 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D' a, X' k) n3 w: n. r; o* ]
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
$ U" J) d9 C! l4 M' G& s; n# Z 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
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! T5 ?7 J2 [% \; [$ G2 B 7、钱包饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
# D2 r" V) C: b% U' _5.39.217.76 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； tvb now,tvbnow,bttvb M5 Y7 I; {6 e& c; d o
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q; d% C1 b) |+ W/ [2 Y
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8、小锁饺 公仔箱論壇' e5 i$ V7 h& A" w4 T) {) `
& q0 }- Q5 Q8 l3 B" q0 E 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
6 f, m: m b1 G: {7 ^$ |9 C i 将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 5.39.217.76. e3 U2 U9 f* {' G
K k( ^) n: G% M 9、三角饺 tvb now,tvbnow,bttvb2 u0 s$ K" {0 g0 I- X' ~+ C$ a
( H& v7 U) z# c# c+ m8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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