◄芝士種類介紹►TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p) O& q# Q4 }: h% A: o/ G9 h
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新鮮芝士（Fresh cheese） |
1 ]* {' J5 ?1 g \ i$ P特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y2 i! h5 B5 Z; Y
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））5.39.217.766 B0 n4 Q- C2 k1 D4 G$ ]" B( S
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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硬質芝士（Hard cheese） | " U9 @. g1 Z# H! ~9 V: R
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
E3 H2 c/ S# V+ m/ ]9 p; Z# j$ S9 }8 Otvb now,tvbnow,bttvb家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）公仔箱論壇/ ]& Y* n8 u$ ?* @6 G4 h
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
/ K- j3 A" v. K2 ktvb now,tvbnow,bttvb特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
. G8 ]2 I$ A5 D) L' S e; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
- P, e- x: T G魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久$ D/ U d" K$ B7 m& d0 {
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! d! o$ \6 P9 {, B6 a4 a, u5.39.217.76柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
# c* C1 I# N: T: |; B- S9 ttvb now,tvbnow,bttvb特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
" S& I% Y. j; z6 `! `& e( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
, \! k: O) o" \魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
* V# Z X" J9 _* s2 H1 H特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
) K. s* H' M+ A& h4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）公仔箱論壇* a4 y7 ]' ?& {+ R
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試/ a# ^4 {0 `( k& o
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藍芝士（Blue cheese）
% U! a3 }. s+ H) X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^1 Y/ B7 b, S* V: E+ C
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
4 e( a# C) }0 z! ?tvb now,tvbnow,bttvb家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）. |0 P+ u; M, P: @0 A- s w$ E
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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山羊芝士（Goat cheese） | 5.39.217.76" t$ [% ?$ p# T4 j5 h1 m
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色8 l6 I( }; G& {/ p% n
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
1 @5 Q% L. X2 stvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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8 y+ P4 k2 G3 F1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( j5 c& _$ f2 T加工芝士（Processed cheese） |
- T. W4 H$ X6 ~& n" X5 z/ jtvb now,tvbnow,bttvb特徵：經加工處理，保存期較長
4 i" a7 @* x2 @7 Q' _9 l) m家族代表：芝士片、芝士粒5.39.217.76# g2 t; g$ ]5 L* v
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近tvb now,tvbnow,bttvb& `5 i g9 K v' a9 N* w2 U1 P o
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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