◄芝士種類介紹►
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1 h6 ]7 f% \6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新鮮芝士（Fresh cheese） |
3 n- ]- o- `$ a+ V3 N( q4 o( H; k! D公仔箱論壇特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
* H! J7 L. g/ j/ @6 D( M- J家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
N+ a- w+ B' G7 V5 @: `tvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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硬質芝士（Hard cheese） |
9 R5 }) J) j; }* W特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
$ P" F# R' E& y7 @. _家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
* f: Q7 z' k9 z0 n公仔箱論壇魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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9 }0 Y7 ?1 }' h: g" c* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U1 `. Q8 t5 L7 f
半硬質芝士（Semi-hard cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N' E3 m; B) l# _* Y
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n+ r% M, h& q. ?* [) B
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a2 z( a+ ^8 D; z# H$ u
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久tvb now,tvbnow,bttvb: y6 O0 n' E% F
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
. t7 t% L* A& _, K( k5 \" N' i `& W公仔箱論壇特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚公仔箱論壇0 R4 ]# D, _3 C' q. ^6 \
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）$ o: n8 [- D* R4 o" V( P$ D. I
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
+ W* Q5 _: C; [. Q0 J! ltvb now,tvbnow,bttvb特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的tvb now,tvbnow,bttvb$ h# i8 m( j4 K$ I' T
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）) v- f3 N, A/ N& b) q3 w
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味3 p3 R& i, y- Y# {6 ]
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）tvb now,tvbnow,bttvb+ _7 R6 D4 j8 p$ u' r! N: c
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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山羊芝士（Goat cheese） |
9 c; s/ W- D/ \. l) d4 y4 U8 l4 ytvb now,tvbnow,bttvb特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色公仔箱論壇* \: C& w# M* ^/ _
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
8 z, r* d7 X% S$ ~) A4 c2 j4 I5.39.217.76魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味公仔箱論壇. u' b- _+ s3 d: n3 @
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加工芝士（Processed cheese） | 公仔箱論壇) }& X: P5 Z% q( [
特徵：經加工處理，保存期較長
% _6 a1 p* J7 h; \( Q家族代表：芝士片、芝士粒公仔箱論壇7 S, C5 C! o( Z! G" Z
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K4 \7 r( ^/ Q2 @' d2 X9 ^
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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