◄芝士種類介紹►
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新鮮芝士（Fresh cheese） | 3 _ _# H4 `. e. p
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
# b) H# s! }% j. q- H家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））公仔箱論壇' D- `2 @% B6 _( P! e& N
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |" w- ?; j7 v9 ]7 ?5 \1 h5 P" e
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硬質芝士（Hard cheese） |
8 g* x" i" K j! C+ c特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
' d t6 M, {$ M" G6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
, q+ [3 Q r9 ^' n- t( p魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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" B B) J% H) O% z) o% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 W" C3 F7 l0 W半硬質芝士（Semi-hard cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb: t5 A1 X) l) o0 ]; w2 |8 `
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I, @+ A& a, p; _& X
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）公仔箱論壇0 A- @6 N* S! O: i9 i% O
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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( Y( Z& u6 L' k: c% c0 Z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q6 c+ ]$ M+ r T1 {
+ I# ]& ?6 K1 d! h% G* y& s$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
2 d- [* o# q0 D特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
& e0 P4 P" n8 s/ G3 @, K/ j公仔箱論壇家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）5.39.217.76$ a8 A+ @* z" ^# T
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜9 @- O+ @4 d) G- a4 j8 X+ S
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | , a( z- S- o; ^1 P
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
$ ]. x) k; K' M6 ~9 d公仔箱論壇家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）5.39.217.76/ y' N+ V* E% b9 T
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試5.39.217.76* c. W* p5 G; I0 _( G
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藍芝士（Blue cheese）
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
6 V$ {! o L, ?) Q" e; O# atvb now,tvbnow,bttvb家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）公仔箱論壇 ~/ ]9 h( L- J/ D) M; k
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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: M z: Z6 \* A" @7 x2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \4 E- o: K; b1 `& s' w
山羊芝士（Goat cheese） |
' _% }; y6 t* \% r" h' t( {% Y) ]特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
3 V7 z2 o: x3 b* I# }* _家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
; A- o1 I. C, p2 jtvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味' c/ h6 [# Z( v7 Z2 r0 c
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加工芝士（Processed cheese） |
6 ^2 x, i4 c6 \& F5.39.217.76特徵：經加工處理，保存期較長tvb now,tvbnow,bttvb: W3 }3 W3 M Y; Y( P
家族代表：芝士片、芝士粒
8 \5 }# B& U# b8 g! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y8 x$ A3 c' t2 T5 a A
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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