◄芝士種類介紹►公仔箱論壇+ V' ~( {7 f8 Y! h* T
, X0 N: S4 U0 W3 V5 Z6 z& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新鮮芝士（Fresh cheese） |
+ @8 _3 E9 g% a2 L. L- O4 I: U6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
; u6 W2 n' [4 J1 t5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））5.39.217.76, T3 _9 U+ n# d' t+ D6 a
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩公仔箱論壇7 }/ Z8 f$ [1 S7 z- g7 v5 @
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硬質芝士（Hard cheese） |
: W: {/ `% c1 U5 ~5 U" b( Y6 e公仔箱論壇特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型tvb now,tvbnow,bttvb Q' ~, L( C( Q' q6 f! L
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
( t# f# r% X2 p, L" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s D' s- p5 [2 d# A* w: c
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變tvb now,tvbnow,bttvb6 J. U1 t- a( M9 \" ]. E
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M$ G; Q- }) y$ d; A/ z* U3 \4 o" V
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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1 E! U$ L" o0 }& i, q4 M% t柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
, \7 K$ w! w' Q* A* C& W5.39.217.76特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚公仔箱論壇! K5 W$ u8 }, \
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
4 X8 E/ k4 n$ S1 d9 O1 B; Z公仔箱論壇魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | / a6 S5 ~7 o$ S. v6 j: O# ]# n
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的6 N7 J( Y$ o. H$ b- R v B6 y
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
& [+ \7 |) g% m7 v3 stvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）
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2 ^0 ^' W3 n% ^特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
5 W" J. C0 T8 s# ]3 p4 _& M公仔箱論壇家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）5.39.217.76: F6 N0 h+ ^$ y
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a- J* e, O" F5 R0 ?- b3 Z" O
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$ `" c' n2 o1 O* Y5.39.217.76山羊芝士（Goat cheese） |
4 p4 S5 u; b2 P+ S9 b/ t" p/ x2 l特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色公仔箱論壇7 v J6 \! G- p6 ?, j* a8 w$ d, h- E
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）( b3 `1 P. K" v" A! C- T" v m
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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加工芝士（Processed cheese） | {7 d4 w+ c' u' `3 r# ?# P* ]& X
特徵：經加工處理，保存期較長5.39.217.76$ Y# G/ B ^+ B9 f+ U
家族代表：芝士片、芝士粒: a( ?4 S+ x/ Z. X. p0 }
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近% P. J; D3 ^" N f3 H7 X2 G
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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