[中式食譜] 香滷豬腱

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C  I" i3 C+ P4 r# [' P4 D
A 豬腱 2 個
$ |% d+ X3 {8 n/ `2 dB 黑麻油 60cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u+ r9 Z4 g* u3 m% K. o
C 鮮蔥 2 支（切段）‧辣椒 1 根‧老薑 1 塊約 15g 重（洗淨拍碎）‧蒜頭碎 10 粒5.39.217.76' e- o$ j- S- U* l, J( {/ T
D 水 2 公升‧醬油 200cc‧鹽 1/2 茶匙
; X2 X% m* ?8 O# HE 冰糖 1 大匙公仔箱論壇9 ?& [6 u! Q  Z! `0 W/ r# h% {, x
F 黃酒 60cc/ z: G: K2 ~3 ~. l; x, X6 l# B( B
作法： $ }! Z1 a- S& [0 y0 [3 r
1 豬腱買回來後，依舊需經 3 步驟：洗淨→汆燙→沖涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x1 c2 H- J7 o! ]2 z4 Z6 l
2 將材料 B 燒熱，放入材料 C 爆香，再放入作法 1，翻炒至外觀變色，此步驟直接在滷鍋中進行即可。0 b: N) o5 S5 k* s3 l$ j
3 加入材料 D 以中火煮滾，滾開後加入材料 E ，轉小火續滷 30 分鐘。
2 R+ d! }1 C3 g( U5.39.217.764 開蓋時，材料 F 沿著鍋緣均勻噴灑一圈再以小火滷 10 分鐘即可。