[中式食譜] 香滷豬腱

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材料：4 V8 s( R  t7 q" C" s0 C% H4 [
A 豬腱 2 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E4 X6 j6 e5 Z. ^8 M$ O
B 黑麻油 60cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N# y# r9 E. O+ s# J
C 鮮蔥 2 支（切段）‧辣椒 1 根‧老薑 1 塊約 15g 重（洗淨拍碎）‧蒜頭碎 10 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X: y; \) W. t$ ~# c
D 水 2 公升‧醬油 200cc‧鹽 1/2 茶匙公仔箱論壇( N6 F- O3 P- F( n+ l1 y
E 冰糖 1 大匙+ r. O$ X1 [9 C0 M  c3 v1 Y
F 黃酒 60cc$ f0 Y+ n6 \& B- T2 |
作法： ( ?5 z( i2 d8 |9 e  |
1 豬腱買回來後，依舊需經 3 步驟：洗淨→汆燙→沖涼。公仔箱論壇& D) v  p8 p% e! ]/ ]. }# k
2 將材料 B 燒熱，放入材料 C 爆香，再放入作法 1，翻炒至外觀變色，此步驟直接在滷鍋中進行即可。
! H, Q7 B9 ~" r9 p6 E1 H1 q3 加入材料 D 以中火煮滾，滾開後加入材料 E ，轉小火續滷 30 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- e! _" G' N* j0 ~, s
4 開蓋時，材料 F 沿著鍋緣均勻噴灑一圈再以小火滷 10 分鐘即可。