[中式食譜] 香滷豬腱

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 J4 B" s/ k. }3 H* P& Y" E8 X' a# o6 s
A 豬腱 2 個' }# }* J4 V+ b1 s' F( G
B 黑麻油 60cc
- B: Q8 Z; g* G7 j. H' d5 u' C+ }tvb now,tvbnow,bttvbC 鮮蔥 2 支（切段）‧辣椒 1 根‧老薑 1 塊約 15g 重（洗淨拍碎）‧蒜頭碎 10 粒9 J5 p. T* G6 M4 u% t7 y, A
D 水 2 公升‧醬油 200cc‧鹽 1/2 茶匙8 G+ o+ [; A5 K
E 冰糖 1 大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e& r9 [! Z2 c' _+ l- s
F 黃酒 60ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C$ _! G* a& q' c3 |, X
作法： tvb now,tvbnow,bttvb+ V' x+ l9 d$ ?2 G6 a. G! w/ }
1 豬腱買回來後，依舊需經 3 步驟：洗淨→汆燙→沖涼。
9 h  G1 u) r( K8 l2 將材料 B 燒熱，放入材料 C 爆香，再放入作法 1，翻炒至外觀變色，此步驟直接在滷鍋中進行即可。公仔箱論壇7 P" B; R2 R3 E
3 加入材料 D 以中火煮滾，滾開後加入材料 E ，轉小火續滷 30 分鐘。
6 R- e. q( ~2 `tvb now,tvbnow,bttvb4 開蓋時，材料 F 沿著鍋緣均勻噴灑一圈再以小火滷 10 分鐘即可。