材料：
) C! a9 E+ B* K- Q1 F$ fA 豬腱 2 個
, ]6 W; u! `- i8 {. ^6 C5.39.217.76B 黑麻油 60cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^4 f4 h( c" S7 P9 _' @/ A
C 鮮蔥 2 支（切段）‧辣椒 1 根‧老薑 1 塊約 15g 重（洗淨拍碎）‧蒜頭碎 10 粒5.39.217.76% t! c- {5 }/ @# i6 N \1 w5 U
D 水 2 公升‧醬油 200cc‧鹽 1/2 茶匙
- Z0 j1 G0 {. _# Q- ], F. v9 X0 dtvb now,tvbnow,bttvbE 冰糖 1 大匙 ?- v# \! h. q- d
F 黃酒 60cc
6 Z! V: D0 L9 ~- M5 D, l9 S5 B作法： ! |* s8 ?- r1 d ~' R
1 豬腱買回來後，依舊需經 3 步驟：洗淨→汆燙→沖涼。5.39.217.76' x5 Y+ O3 X" G1 ?* { |. |) a4 T
2 將材料 B 燒熱，放入材料 C 爆香，再放入作法 1，翻炒至外觀變色，此步驟直接在滷鍋中進行即可。
6 J5 p2 L* K3 Y/ n. V; T/ x公仔箱論壇3 加入材料 D 以中火煮滾，滾開後加入材料 E ，轉小火續滷 30 分鐘。
: e: E- n2 P4 {% ^# e3 ]4 開蓋時，材料 F 沿著鍋緣均勻噴灑一圈再以小火滷 10 分鐘即可。 |
發表於 2009-11-1 01:57 AM
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