[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g6 U& {8 f% T* }; ~/ T
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【藥材配方 herbs】 tvb now,tvbnow,bttvb1 i! Z$ U" }9 a
當歸（Angelica sinensis）5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X. u. y  _5 `0 V9 c+ u
熟地（rhizome of rehmannia）6g
7 g: P6 f  S0 [. U/ e1 D) s公仔箱論壇川芎（Ligusticum wallichii）8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h5 M: m8 t* G0 H6 E5 I% |3 |
枸杞（Matrimony vine）5g
2 r) V. J5 g7 A1 ?5 B紅棗（red dates）5粒/ Z$ \  s& ]5 F+ ^9 [4 r
桂枝（cassia twig）3g
; w! j* U  T( G2 v肉桂（cinnamon）少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s$ x' D/ \0 n1 ~0 Z9 O& ]
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【調味料 seasoning】
3 W" X; l7 Q* S8 m7 S5.39.217.76米酒（rice distilled liquor）50cc
2 C6 v5 r6 a, a7 j+ |7 ^: s公仔箱論壇鹽（salt）1茶匙/ ]+ e, W0 `3 W/ q/ d/ T! T
味素（gourmet powder）1大匙
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【作法 method】
% `( J, p8 E) T5.39.217.76Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
& p  Y8 K* w- x6 J: p3 M' v公仔箱論壇Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。; I* w, f  q3 v4 w6 P
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
, U, d$ L! j/ z! s. ~& v1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
3 O7 [2 h( ~3 _  ?: K) U2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
. H5 B! `' d# `# ?" X/ \3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
( }3 r! i( H# y+ N( I8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ w# u9 [' a  W7 g6 P0 l( x主廚小訣竅：
6 `! A3 `) H" k% F作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。