[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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【藥材配方 herbs】 0 n4 i; S* c4 j1 i1 u
當歸（Angelica sinensis）5g
3 r- A$ r5 K+ a: Y! D5.39.217.76熟地（rhizome of rehmannia）6g
/ P: A& ]+ U$ G8 Q5 \- Z公仔箱論壇川芎（Ligusticum wallichii）8gtvb now,tvbnow,bttvb2 O$ [: V  c3 N) y& R
枸杞（Matrimony vine）5g
' j0 W0 f% T3 y2 Z0 {" X  t/ Utvb now,tvbnow,bttvb紅棗（red dates）5粒
6 ^1 \" x- W7 ?, f% G桂枝（cassia twig）3g
" {4 w/ ?% Y; g( ~. [公仔箱論壇肉桂（cinnamon）少許tvb now,tvbnow,bttvb- ?& G! D: O/ n3 W% r8 g% f
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【調味料 seasoning】 5.39.217.766 W/ r* h. D# E; n' ~
米酒（rice distilled liquor）50cc
4 ~% o& t$ e. H3 ?+ I- q: V: J7 dtvb now,tvbnow,bttvb鹽（salt）1茶匙
) d1 x0 q9 W2 S味素（gourmet powder）1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* r9 k7 n0 a5 o7 V  o8 d; }, W! d* g

/ R( Y  t& Z8 `6 ]tvb now,tvbnow,bttvb【作法 method】 & D% q* m+ v2 A5 {# X1 E
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
* P$ k1 r1 s9 d6 D; t7 Y1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。公仔箱論壇$ c9 h3 K0 r; t  t6 \# S
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。% ]9 c/ L8 O0 G0 X
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.公仔箱論壇2 R3 r+ c9 S6 h- v! A8 P8 c6 U2 z  f
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
1 }! p" u( ?1 b3 F% G0 @tvb now,tvbnow,bttvb3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
+ \6 d  E- U! ]1 U# z+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! h( M+ n! {; ], E: M公仔箱論壇主廚小訣竅：
; ?0 ]: \0 S2 Y# i/ w作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。