[藥膳] 藥膳排骨

jeffresondyl

【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g公仔箱論壇9 D- o2 J- i0 I, Z) J/ ]

% i' b6 `' f. F  A& q  n公仔箱論壇【藥材配方 herbs】 - r( N- U% F8 y7 D# [! M
當歸（Angelica sinensis）5g5.39.217.76) H, Q% W: }, T# {0 v0 E
熟地（rhizome of rehmannia）6g
" R# G% o( D: v. d# d& Q/ H川芎（Ligusticum wallichii）8g公仔箱論壇2 V: l* ?) g, w
枸杞（Matrimony vine）5g+ Z5 m9 ^% {$ m
紅棗（red dates）5粒
0 k# _1 d: Z# N3 etvb now,tvbnow,bttvb桂枝（cassia twig）3g公仔箱論壇# M: z: r( j7 s' l% f- |- \+ g; c
肉桂（cinnamon）少許
' O+ Y, T1 q9 P9 f- Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% X3 _8 @7 W9 [' R
【調味料 seasoning】 5.39.217.76# N) g4 g4 \0 F8 B! e0 I- W
米酒（rice distilled liquor）50cc公仔箱論壇% V# N4 W* f6 K7 S
鹽（salt）1茶匙
6 p, y% h: S2 \" s+ M/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味素（gourmet powder）1大匙- s0 F) W4 P' H3 ?1 M" X: B
5.39.217.765 y- x& ]7 c/ N1 ^% N# F1 v- Y
【作法 method】 5.39.217.76) ^5 K: l! D! T& A. d* k! ^
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。% H4 B9 }. d3 J' q5 Y& A) I" f! C
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。公仔箱論壇$ P/ B  h6 C* I+ W, _: _
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
* r6 L* [9 R3 {4 M& Q) F1 Rinse ribs and blanch in boiling water.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i; [$ u# \6 ?
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour., Q, l8 k; Q0 G2 [
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
! Z& E- N. g  L8 U! G4 n公仔箱論壇( u8 ?- W! {" ?+ ~$ f3 u
主廚小訣竅：
" A& c2 ^+ w' _! ]6 h% z0 v作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。