[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g3 v3 K; a5 ]: B

. g8 r" G! W! W【藥材配方 herbs】 5.39.217.761 t! Z" h& y; x, Y, x4 G
當歸（Angelica sinensis）5g
# E/ {: v, C6 i' W熟地（rhizome of rehmannia）6g3 z% U& ]7 e% X& Z2 Z
川芎（Ligusticum wallichii）8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A& v* [% r1 j/ O# C: A" N- ~) Y
枸杞（Matrimony vine）5gtvb now,tvbnow,bttvb$ S& V/ _4 \* {; v9 l/ R2 T9 e  n: q
紅棗（red dates）5粒
3 d3 D# ~! `& R5 Q- Z0 j公仔箱論壇桂枝（cassia twig）3g
1 B$ z4 o+ M( T: Z" L) \% G5.39.217.76肉桂（cinnamon）少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j' F" \4 I7 R0 D! [- H4 A

- ^- f" `2 b2 f- r/ [【調味料 seasoning】
* k! K. W3 h- k米酒（rice distilled liquor）50cc- b) w( i* U4 s# L
鹽（salt）1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C0 W1 \5 a# d1 R. |4 o
味素（gourmet powder）1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m- H( _) X% K  r" T

0 ]6 F* b* Z, S/ i6 o) C/ _. ?+ g, Btvb now,tvbnow,bttvb【作法 method】 公仔箱論壇- _" l. c, H/ l9 l( ?" T0 Z
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
. C. c* l) O9 \' f: {* K0 o) Ytvb now,tvbnow,bttvbⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。! ?$ W$ ?& w4 R
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H! ~* E0 X3 ~- q/ M! x( }8 k2 w
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
2 Y, s& L! S0 b- p1 b公仔箱論壇2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
: j; K! t5 M6 M7 k' W8 T  @5.39.217.763 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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' ], T& e: z# n# f* v0 H: S5.39.217.76主廚小訣竅： 6 s6 H! B& f. S. H
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。