[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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【藥材配方 herbs】
- i$ j/ l5 l( M9 K# Y1 ^8 M, J當歸（Angelica sinensis）5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y& ~0 M' F8 v9 w
熟地（rhizome of rehmannia）6g5.39.217.76/ _* W7 v5 u; r9 Q
川芎（Ligusticum wallichii）8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H" Z3 R$ }+ ?4 ?
枸杞（Matrimony vine）5g
0 R4 k6 I1 T, T7 t5 F公仔箱論壇紅棗（red dates）5粒1 N) T+ O9 e) b) v
桂枝（cassia twig）3g
3 a$ ^( j& Z8 D' y" ~% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂（cinnamon）少許
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【調味料 seasoning】 1 _$ c$ s- C5 y+ _: X
米酒（rice distilled liquor）50cc
6 ]" D, {: T3 ~: e( h公仔箱論壇鹽（salt）1茶匙+ w- m; p: R! a
味素（gourmet powder）1大匙
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【作法 method】
/ T. h  t" R. k$ k5 I4 O- l5.39.217.76Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
/ y# J; t* z* B3 A4 ?0 SⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。tvb now,tvbnow,bttvb3 V( c. v% Z2 Z1 l1 ^1 a
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
& p5 s# S: J  K5 N5 ^( P7 ^  k! l7 Ytvb now,tvbnow,bttvb1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
: X# M/ P! Z, s( [8 u9 H5.39.217.762 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.- h; Y6 i: L- o; Z
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
: [0 {3 G6 h* N1 M: a5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v2 P( u; p/ F" ]* G
主廚小訣竅：
3 I. q8 B. R8 l' ~7 U! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。