[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g+ I8 I9 N" }, L6 k( D# j
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【藥材配方 herbs】
3 [; C' ^2 t6 ]9 G. \9 |& ^/ \" A當歸（Angelica sinensis）5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w5 O2 E6 C4 @
熟地（rhizome of rehmannia）6g; i0 A- S7 P6 x" L  f8 L
川芎（Ligusticum wallichii）8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p% ^' \  p: A: O! f. h
枸杞（Matrimony vine）5g
) C6 g: Y6 V" G2 B4 Dtvb now,tvbnow,bttvb紅棗（red dates）5粒tvb now,tvbnow,bttvb1 |( O- T' E) K: t( a
桂枝（cassia twig）3g公仔箱論壇" c( G! R1 @" z9 `  Q4 K
肉桂（cinnamon）少許4 Z4 j& G9 Q, T! }

9 Q6 c- C. g4 u4 P4 ~: S3 @% r' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料 seasoning】
6 h' H. {( K3 @! e0 d7 vtvb now,tvbnow,bttvb米酒（rice distilled liquor）50cc2 {, |9 |3 v+ y! L: J* U
鹽（salt）1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b% l2 \/ V' ^
味素（gourmet powder）1大匙
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【作法 method】 5.39.217.76$ `/ A' A1 w3 L( U! t! \5 s
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。公仔箱論壇+ C, p3 _& `  N; ^/ Q0 ~& I7 T+ a/ f
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。- F& z( ~' i& H8 m8 w/ X, }2 W
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。) C3 f" U, b1 h; \4 ?1 ?8 p# \# H
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.tvb now,tvbnow,bttvb$ ~) X, l1 }3 [0 {5 R% E
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.5.39.217.768 A2 \3 Y7 `- b+ X
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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/ }2 ?, A# p9 Q# t/ S. e主廚小訣竅：
3 [7 b+ E! T, V8 T" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。