[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g5.39.217.76& S1 J4 F. w; U) F8 F% s: r* v1 I

9 G. d; v* k' e4 T( j6 r( ?公仔箱論壇【藥材配方 herbs】 tvb now,tvbnow,bttvb2 d* k0 e+ j. t4 |7 X5 V
當歸（Angelica sinensis）5g
" X$ j$ K' {( {2 j1 x5.39.217.76熟地（rhizome of rehmannia）6g
- ~4 Y" p1 N: r1 N1 j! e1 N川芎（Ligusticum wallichii）8g& c: p! j0 o+ c. P& A6 x6 y- A
枸杞（Matrimony vine）5g
+ m& T9 R! ?  J$ b: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗（red dates）5粒
* J) H0 p- M4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂枝（cassia twig）3g
- c! U; e. Z5 b: G肉桂（cinnamon）少許
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【調味料 seasoning】
2 o7 D% n& T2 F8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒（rice distilled liquor）50cc. l5 m0 m/ S7 |' s8 c
鹽（salt）1茶匙
- n' T' [! V& O7 t3 G) |tvb now,tvbnow,bttvb味素（gourmet powder）1大匙
! O4 B% j6 a) h4 ]: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 e1 `1 x- l) H公仔箱論壇【作法 method】
& n. r# f' I0 f9 C3 `  Ntvb now,tvbnow,bttvbⅠ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
% P# h, \7 q0 z  k公仔箱論壇Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。' |) M2 r% ]! L! g' X
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W* t, o' k4 I. q3 ]
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.tvb now,tvbnow,bttvb" k; g9 Z1 _1 c. O. T. H4 C, a
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
0 r0 g' n5 Y  t* H) \6 _, K1 \3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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& p; v! L- r2 o主廚小訣竅：
& ^! \" M& w: ?: x1 ?. t作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。