[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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【藥材配方 herbs】
+ E, C" }* N, `" w( Q# g* L7 G) l當歸（Angelica sinensis）5g
/ S9 I" r, z7 J! h( e* G/ K熟地（rhizome of rehmannia）6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O: o( K$ @2 l9 b+ q1 i, \3 n
川芎（Ligusticum wallichii）8g% _& J/ Q" z) W* t
枸杞（Matrimony vine）5g5.39.217.76& e: M1 S& f2 c7 v  G% o0 k
紅棗（red dates）5粒
1 v  @9 L! N$ [5.39.217.76桂枝（cassia twig）3g( ~' |1 l) R! }2 v8 p
肉桂（cinnamon）少許
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. Y0 \% ^! ]0 D2 g& stvb now,tvbnow,bttvb【調味料 seasoning】 6 ^/ y6 Q( E* e$ W! y) {/ w7 [
米酒（rice distilled liquor）50ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W  q3 w4 ^$ d" F! X5 p
鹽（salt）1茶匙公仔箱論壇8 q' b1 }, I  R* z3 O. c
味素（gourmet powder）1大匙5.39.217.76% J+ \5 P5 W; N$ [

% i0 N+ h- E4 ~) p公仔箱論壇【作法 method】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o2 O$ h. H8 ?' C9 N
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
5 q1 ]) a2 `# m& |* Y公仔箱論壇Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
0 @/ ]& ?9 r9 y7 J8 EⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。tvb now,tvbnow,bttvb7 m7 S! s+ t5 T' O2 _/ N
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.tvb now,tvbnow,bttvb" s& m& p' ~$ b6 ]% d4 M* [
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
: Z* V) g& d) v4 J" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve." E5 _9 H+ M$ M" N

+ r: K9 R- ?1 s( n主廚小訣竅： 公仔箱論壇( V( \: a/ a6 L- o: x. M
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。