[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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) K9 g% W7 r3 @/ `1 H【藥材配方 herbs】 5.39.217.76) k8 Y1 ^  W7 e/ v+ ?+ p# }
當歸（Angelica sinensis）5g5.39.217.76( {* [: N* u/ I5 j3 _/ B
熟地（rhizome of rehmannia）6g$ v1 }5 F1 B+ F/ V: K
川芎（Ligusticum wallichii）8g! {, p: S5 D; u& R" f
枸杞（Matrimony vine）5g) @+ H" E1 Y# D1 }& j' z
紅棗（red dates）5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I  m; v) H4 Y' ~6 |
桂枝（cassia twig）3g; [% R1 |% l9 w7 d
肉桂（cinnamon）少許
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【調味料 seasoning】
% x/ J9 O6 R, u2 c  R- m6 ~米酒（rice distilled liquor）50cc
2 k5 E. s4 j6 W8 W9 L2 W" j鹽（salt）1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z8 b  ^6 ~. F4 W1 X
味素（gourmet powder）1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F+ W$ `/ V& f, M: m

" o) z: O+ \6 ]2 u4 Utvb now,tvbnow,bttvb【作法 method】
9 p! q) ^) f% \1 T) K5.39.217.76Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
+ K5 B: p8 |# A( e/ o$ H7 W5.39.217.76Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m0 f9 S) E( D, x& ^, V3 ?
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
4 E/ O4 D# X' j; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Rinse ribs and blanch in boiling water.7 E$ f. t- @, z" M0 h; J
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.公仔箱論壇, x$ n* c4 i; F( s, a5 u' |
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g" Q$ {6 d. X, I+ C4 ~
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主廚小訣竅： tvb now,tvbnow,bttvb0 H% ^. @* G- z
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。