[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g: ^1 p  [! E# `* _4 @4 j
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【藥材配方 herbs】
5 J% ~; }% u6 L/ N( V5.39.217.76當歸（Angelica sinensis）5g公仔箱論壇+ T7 j9 K* |7 S  K7 N3 l
熟地（rhizome of rehmannia）6g5.39.217.76# n2 l# ~9 e& d6 y  M4 J
川芎（Ligusticum wallichii）8g
" d1 W! v: o* dtvb now,tvbnow,bttvb枸杞（Matrimony vine）5g
6 f5 F" R! K% M- V2 F* r紅棗（red dates）5粒
' y2 j# p- t3 h( n* J- ]5.39.217.76桂枝（cassia twig）3g4 _4 f; ?* A0 M- i/ y0 n3 N
肉桂（cinnamon）少許
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7 U9 F6 O* J# s$ H* h- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料 seasoning】 5.39.217.763 ^! E; x% x( O0 M. c
米酒（rice distilled liquor）50cc
, Y- c9 M( ~( m2 K3 I* I5 _公仔箱論壇鹽（salt）1茶匙
7 V9 p6 {5 ?2 ctvb now,tvbnow,bttvb味素（gourmet powder）1大匙公仔箱論壇& `5 r' F! [# T4 h2 \+ V. P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G, y8 T( b3 n/ b
【作法 method】 公仔箱論壇9 r8 L3 {" y! ?" |. @, x# g
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。公仔箱論壇. S/ M  \  s) g0 L: f
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
) n0 M0 J& ]) a+ O  l  `  s( pⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
5 u0 n& J5 `6 |+ K' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
6 n1 v* V- o( P' ]) Q& ]  N& K2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.5 [7 @: }; z, _0 J; r. _6 o: C2 C+ A
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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4 I) s4 c( ~+ ]* C: R% B0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主廚小訣竅： 5.39.217.76, C1 v5 J$ Z  K* e' z. M' I
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。