[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g) H0 |  m9 B0 G5 h" w

7 Q8 Y3 p% x( o. m+ t7 [* X【藥材配方 herbs】 tvb now,tvbnow,bttvb! x3 [5 @( y, q- D' |1 `
當歸（Angelica sinensis）5g公仔箱論壇* @, K" T# h% v  W
熟地（rhizome of rehmannia）6g
; v& Y6 _8 ]7 R$ ^" S5.39.217.76川芎（Ligusticum wallichii）8g
. c/ }8 V5 X; A9 S+ N. G公仔箱論壇枸杞（Matrimony vine）5g
& M# ^5 i$ v- j! r# H8 |紅棗（red dates）5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m# R' s% D# v
桂枝（cassia twig）3g
' _5 y* ]6 c6 f! c( W3 p肉桂（cinnamon）少許
4 U& |7 q, i; J: p" u! [公仔箱論壇
7 ?1 l# d. W  A  p8 k公仔箱論壇【調味料 seasoning】
- M( Q6 @& L/ c5.39.217.76米酒（rice distilled liquor）50ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C! d& }' _9 D1 m, L' x* e
鹽（salt）1茶匙5.39.217.76! Z1 c' n4 I8 p6 u# s8 p/ z3 Y" R
味素（gourmet powder）1大匙% u+ N/ q) ?1 k% L8 I( E
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【作法 method】
- E! p, G# M' u& D. E# }公仔箱論壇Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
' H/ t+ l, F" Y' s: Z5.39.217.76Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
1 _0 j( \: E& l- x5 kⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
! V7 }) w0 @- T; c6 `1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
9 P, l  u" \7 B: d# C% K公仔箱論壇2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
# o9 p/ X& z; [1 x) d! f; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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主廚小訣竅：
5 e# c$ y' A/ ]tvb now,tvbnow,bttvb作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。