[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g7 ~7 e# s4 [$ B8 I

: M  b  _9 @5 a: K& Q6 Z4 n) Q1 ztvb now,tvbnow,bttvb【藥材配方 herbs】
+ _- i- |; @4 c7 {7 {& T! A2 [當歸（Angelica sinensis）5gtvb now,tvbnow,bttvb0 i0 u2 x% P; a0 N3 [1 l
熟地（rhizome of rehmannia）6g5.39.217.76# c1 m1 V0 w( s7 ]
川芎（Ligusticum wallichii）8g
8 b+ i- P) Q' R; @! @) l7 \' _枸杞（Matrimony vine）5g
- |. _' O& Q3 ?+ itvb now,tvbnow,bttvb紅棗（red dates）5粒9 B. n+ M5 r8 n( T3 t# @
桂枝（cassia twig）3g5.39.217.76) D; O  o  {8 ~( K% h. ~
肉桂（cinnamon）少許) z( u. n( P& l) {$ h5 S
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【調味料 seasoning】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H% S8 V& C/ Y, f$ f( M
米酒（rice distilled liquor）50cc
: u% p6 o7 {" A  ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽（salt）1茶匙
# E, k/ }1 D2 ^6 ?- L5.39.217.76味素（gourmet powder）1大匙
" y* ~7 a" ]1 B+ M9 t& b: Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 T. O1 \, Y" O% [8 K* f8 p+ N
【作法 method】
% z. Z. k& ?$ Q. T) hⅠ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。tvb now,tvbnow,bttvb2 g* {; ^2 f5 Z7 G) f4 X* A" t" U
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
0 G4 k, E3 {' y3 i4 H, L5.39.217.76Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i: K) |. n$ b# ], j
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
% U  Y1 O1 ^- `8 ?/ Q2 S% {公仔箱論壇2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
; y9 d( X9 j+ G2 Z5 T! @7 v公仔箱論壇3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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8 \0 n: v3 ?+ R5 E# o& E! v8 }4 Q5.39.217.76主廚小訣竅： tvb now,tvbnow,bttvb- @8 \. z6 k2 G, W7 j
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。