[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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3 F8 w. f7 ^& p- w4 U/ Y5.39.217.76【藥材配方 herbs】 0 v+ t+ n0 L& U, A- {# Y
當歸（Angelica sinensis）5gtvb now,tvbnow,bttvb- b; C3 V% q+ {0 i1 A1 T( i
熟地（rhizome of rehmannia）6g
/ c+ P% S% R* X6 f8 a- W! N8 m- S5 \4 Ztvb now,tvbnow,bttvb川芎（Ligusticum wallichii）8g公仔箱論壇) ]7 f/ {# T5 N/ T
枸杞（Matrimony vine）5g
  ^4 ~" m& E- q4 V紅棗（red dates）5粒5.39.217.76/ [5 W( c' \* L
桂枝（cassia twig）3g
! w2 y4 M- s, s! J) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂（cinnamon）少許
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9 J; e/ l5 }1 C) @- X# ^" w【調味料 seasoning】 ! b- q1 E2 }; O0 p: b: w; T1 S* [& @, `
米酒（rice distilled liquor）50cc
5 O6 i! m0 M  D6 m8 J6 f: t5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽（salt）1茶匙
+ V/ V1 M5 c7 z1 R味素（gourmet powder）1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T6 R: ]2 W) `8 _! @' C

- m5 Z1 P3 d7 z9 o- ]8 ?4 f【作法 method】 7 @$ r+ Y7 _. r
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
5 K/ C0 k+ X/ r! G* s7 z% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。5.39.217.76( \/ n# Z# ^! d- q* _2 {, s/ v' d
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。5.39.217.76' \3 E* b% b, |3 k
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
( v+ w- D  e  S1 @! S) v# L8 y( s7 S2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R5 _0 H8 m7 |9 P
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
6 n/ ~: a5 y: c, D2 M7 k& W1 q5.39.217.76公仔箱論壇1 n, ^: M* h6 t* G( I' E
主廚小訣竅： % W4 U: o: F' v' v6 `, Z) P/ N
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。