[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k# b; b. E) j

/ b5 d- [. J5 J: G, I3 O1 N, A) @5.39.217.76【藥材配方 herbs】
- L( N/ F. _; ^5 ?" a) mtvb now,tvbnow,bttvb當歸（Angelica sinensis）5g
* L" E" R3 I" `. q0 Xtvb now,tvbnow,bttvb熟地（rhizome of rehmannia）6g
5 `! l% N# z1 [/ T& O5 n公仔箱論壇川芎（Ligusticum wallichii）8g
# r: z) P" V9 ?2 u' d2 ^& I+ t公仔箱論壇枸杞（Matrimony vine）5g
3 p' S% |# _9 k: @4 f3 m; @公仔箱論壇紅棗（red dates）5粒
' Y( e4 u0 X& T& U* \& s5.39.217.76桂枝（cassia twig）3g
4 Y9 a) q$ [9 ]( z5.39.217.76肉桂（cinnamon）少許
! n' t' b, X4 C$ `0 T: Y8 [tvb now,tvbnow,bttvb
9 O" c( r0 ^+ a【調味料 seasoning】
* j" H1 Y% a+ s! s0 h- v+ I1 h米酒（rice distilled liquor）50cc5.39.217.76- Q# c" B: ]7 t
鹽（salt）1茶匙8 Z+ E* [. k$ b. r+ C! \
味素（gourmet powder）1大匙
, c" F) [- ~8 M* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ e  a3 m- B" f& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法 method】 公仔箱論壇7 G/ W( l- e4 `3 m
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E! i. ?1 ~$ V0 }; q
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。公仔箱論壇% g% F8 N5 g8 j, g8 ~
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
/ _6 O7 T; m  r0 w4 J% g公仔箱論壇1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
* ]1 I$ Q" ]% K6 {公仔箱論壇2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
/ n% g( ^$ {4 n, I/ f9 r8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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主廚小訣竅： * h" B8 G7 s- l/ J
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。