[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g公仔箱論壇" Z/ J* e+ a, H

3 S% q1 l8 ]! Q4 ]. {  P+ x1 B$ B【藥材配方 herbs】
7 D( t  h# {# Y. d7 M5.39.217.76當歸（Angelica sinensis）5g
7 E. S: E$ N2 b. P1 t8 C5.39.217.76熟地（rhizome of rehmannia）6gtvb now,tvbnow,bttvb9 V6 n/ p+ M  L
川芎（Ligusticum wallichii）8g公仔箱論壇3 E  ?5 K$ V4 {+ g; S# c! q" g
枸杞（Matrimony vine）5g
/ s0 R; C4 |6 e! d公仔箱論壇紅棗（red dates）5粒
# `; {) M5 [, K: j+ }. d: f% l2 \公仔箱論壇桂枝（cassia twig）3g& |! w6 V* s( o- m
肉桂（cinnamon）少許: \8 O4 H, u" D3 ]4 R& J
公仔箱論壇5 @( |) M5 f3 v
【調味料 seasoning】
9 K/ L2 H. ?7 j4 E& W/ e5.39.217.76米酒（rice distilled liquor）50cc
; t7 f1 x" O8 ~) f) c鹽（salt）1茶匙公仔箱論壇+ l# t  F* q+ e+ k3 t
味素（gourmet powder）1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) l* X2 y6 d0 [1 a+ D7 f$ s

0 m0 `) b: V9 A  ~) `. M4 u【作法 method】
7 X0 A% O: g5 Q" C1 X) S- {  T: ^4 EⅠ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
# W5 ~3 Y5 o5 ]7 yⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。1 e5 {- y; I2 O+ \9 V
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
; |, M+ p  S4 j% ^% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Rinse ribs and blanch in boiling water.0 X1 V3 `1 g8 U- V1 _6 b6 `; W
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.1 h# a7 d* {' x) @
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
7 d2 N2 H2 a/ M% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i$ q' U: v2 |% L4 A1 n( K
主廚小訣竅：
, }% y* l% b1 Vtvb now,tvbnow,bttvb作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。