[中式食譜] 高湯蟹肉蒸蛋豆腐

jeffresondyl

材料：
- o0 }) R( d2 l/ \5 otvb now,tvbnow,bttvb蛋白6粒、青蟹肉20g、牛奶60ml、綠捲鬚生菜1葉。公仔箱論壇0 [0 ^4 C8 v) g& X+ ]9 ^6 _7 E1 Z

$ a8 f( ~9 a3 \& _1 S) t  w- O3 Gtvb now,tvbnow,bttvb調味料：公仔箱論壇5 J! Q2 f* _; f
A： 福華雞汁湯寶1小匙 。
+ k' M6 c9 ^/ y+ j& L6 JB： 福華雞汁湯寶1小匙、高湯1杯。5.39.217.76- Q1 Z& E6 E/ G- P. F/ e  W

$ r8 ~4 L' \5 a* j5 y3 ]5.39.217.76作法：/ Q) s. n# A1 T7 F: M; ]6 m) h( t( Z
1、 蛋白打散，加入牛奶、調味料A拌勻，倒入模型中，入蒸籠以小火蒸約15 分鐘。
+ s* [. n: @1 d/ M: w/ {0 ?2、 取出蒸好的蛋豆腐，切正方形狀，排盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x0 U' Y1 M# c, a7 K, E5 p* C
3、 綠捲鬚生菜洗淨，瀝乾。青蟹肉洗淨，煮熟，取出。
: \3 v0 a6 W4 [) B* U1 K4、 將調味料B入鍋拌勻，煮開，澆淋在豆腐上，再放上熟蟹肉以及綠卷鬚生菜即可。
2 [0 }( u, p' |$ r. T7 r3 O
8 K: _7 K- s2 h; {# }6 f1 n; z公仔箱論壇★蒸煮蛋豆腐的比例是蛋白：牛奶＝1：1.5
" u) h5 X6 r6 f5 Ktvb now,tvbnow,bttvb★此道菜是日本人常用的雞蛋豆腐。口感綿密滑嫩是款待貴賓之佳餚。! g) Q/ z& f& \2 ~7 T- r; |1 I( `
★雞蛋豆腐可熱食也可冷食。