[中式食譜] 高湯蟹肉蒸蛋豆腐

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材料：
6 n% J* }/ Y( m8 E$ r" C5 Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋白6粒、青蟹肉20g、牛奶60ml、綠捲鬚生菜1葉。
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& {: ]$ O# j, T公仔箱論壇調味料：
! g; C; Y0 D9 f* t  G公仔箱論壇A： 福華雞汁湯寶1小匙 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }1 G3 }" S- g( H$ ?3 L
B： 福華雞汁湯寶1小匙、高湯1杯。
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作法：5.39.217.76; o5 R* `0 z1 m) Q
1、 蛋白打散，加入牛奶、調味料A拌勻，倒入模型中，入蒸籠以小火蒸約15 分鐘。
8 m- R4 b" h% O; `tvb now,tvbnow,bttvb2、 取出蒸好的蛋豆腐，切正方形狀，排盤。
7 x7 c$ b! h. c0 ?* E0 _% m3、 綠捲鬚生菜洗淨，瀝乾。青蟹肉洗淨，煮熟，取出。5.39.217.76* ]- v' V7 u% R' G
4、 將調味料B入鍋拌勻，煮開，澆淋在豆腐上，再放上熟蟹肉以及綠卷鬚生菜即可。公仔箱論壇8 k2 ?% `" T' ?

1 x* k3 @+ v5 U+ D2 V$ ]( c6 etvb now,tvbnow,bttvb★蒸煮蛋豆腐的比例是蛋白：牛奶＝1：1.5
$ D3 k4 r2 O8 ^$ A: y9 X: L6 q" I9 j/ b★此道菜是日本人常用的雞蛋豆腐。口感綿密滑嫩是款待貴賓之佳餚。
. `% m9 h; v) D2 Q0 B8 w" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★雞蛋豆腐可熱食也可冷食。