[中式食譜] 高湯蟹肉蒸蛋豆腐

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材料：
$ o/ a6 B9 x& |- K: @! v5.39.217.76蛋白6粒、青蟹肉20g、牛奶60ml、綠捲鬚生菜1葉。
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  J& I7 D0 ^6 ?% n# v公仔箱論壇調味料：
1 D" k$ r3 H. H. [- g& K公仔箱論壇A： 福華雞汁湯寶1小匙 。
% R& `. s4 B0 r3 Q* W公仔箱論壇B： 福華雞汁湯寶1小匙、高湯1杯。/ w% L) m5 p  A6 \2 m$ y  X6 Q# s

. u+ ~+ D& U; m$ S% z9 e& L, e3 K) V* ttvb now,tvbnow,bttvb作法：5.39.217.764 e1 ]+ W2 x. R3 p- }- F" X/ f
1、 蛋白打散，加入牛奶、調味料A拌勻，倒入模型中，入蒸籠以小火蒸約15 分鐘。公仔箱論壇- W8 R5 Q# i; t
2、 取出蒸好的蛋豆腐，切正方形狀，排盤。5.39.217.76' R' t/ }% J/ n% p5 x# ]
3、 綠捲鬚生菜洗淨，瀝乾。青蟹肉洗淨，煮熟，取出。5.39.217.76! \  S7 y1 a9 c: I
4、 將調味料B入鍋拌勻，煮開，澆淋在豆腐上，再放上熟蟹肉以及綠卷鬚生菜即可。* ~- g. u" R1 t7 H0 @, h! [% [( u% W# o

5 U# [: F! Y- @7 F, O4 Y4 a公仔箱論壇★蒸煮蛋豆腐的比例是蛋白：牛奶＝1：1.5
8 g" S& q" v$ ^5 D1 _9 u5.39.217.76★此道菜是日本人常用的雞蛋豆腐。口感綿密滑嫩是款待貴賓之佳餚。
' Y8 q3 L# s5 z1 s3 m$ t- T★雞蛋豆腐可熱食也可冷食。