[中式食譜] 高湯蟹肉蒸蛋豆腐

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ A' R) C% s, }% M
蛋白6粒、青蟹肉20g、牛奶60ml、綠捲鬚生菜1葉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K& t8 L( G& Z2 i7 |# e' h

; V$ z9 a0 O# ]2 P! [調味料：
0 Q( j9 \6 R+ }( p" P5.39.217.76A： 福華雞汁湯寶1小匙 。
  k2 r0 P' S) E% v$ F7 D0 xB： 福華雞汁湯寶1小匙、高湯1杯。; G, o7 p2 M# G" |* _# Z

, E8 j: _  a/ ]" Q* P1 a8 P作法：
0 ~: w; _8 l, _: B1、 蛋白打散，加入牛奶、調味料A拌勻，倒入模型中，入蒸籠以小火蒸約15 分鐘。
$ M  v7 z3 F" ?; U% A) @2、 取出蒸好的蛋豆腐，切正方形狀，排盤。公仔箱論壇% F  q6 J2 s3 Z9 ~9 |# K4 i# ]* i
3、 綠捲鬚生菜洗淨，瀝乾。青蟹肉洗淨，煮熟，取出。
, B  w+ Y  P# D* I" z4 q$ Ftvb now,tvbnow,bttvb4、 將調味料B入鍋拌勻，煮開，澆淋在豆腐上，再放上熟蟹肉以及綠卷鬚生菜即可。
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★蒸煮蛋豆腐的比例是蛋白：牛奶＝1：1.5
8 U4 G  M" |: O6 |5.39.217.76★此道菜是日本人常用的雞蛋豆腐。口感綿密滑嫩是款待貴賓之佳餚。
$ b/ F4 P6 o- ^, `! F7 a' r/ G★雞蛋豆腐可熱食也可冷食。