[中式食譜] 高湯蟹肉蒸蛋豆腐

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材料：5.39.217.76) N  r8 ~- w- M! i# V4 c6 o
蛋白6粒、青蟹肉20g、牛奶60ml、綠捲鬚生菜1葉。
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調味料：
9 q! D$ e, C, Q2 B% ]A： 福華雞汁湯寶1小匙 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k  Y, A% q5 O" w- Y2 }& _
B： 福華雞汁湯寶1小匙、高湯1杯。公仔箱論壇+ g" J% L7 v, s

) I! e* l, f' x5 h5 g1 `9 P; F作法：
) h8 F" R' a" P3 _5 E5.39.217.761、 蛋白打散，加入牛奶、調味料A拌勻，倒入模型中，入蒸籠以小火蒸約15 分鐘。5.39.217.766 P$ @3 C/ T- C8 |
2、 取出蒸好的蛋豆腐，切正方形狀，排盤。
4 t7 g& T) Z% i9 Atvb now,tvbnow,bttvb3、 綠捲鬚生菜洗淨，瀝乾。青蟹肉洗淨，煮熟，取出。
! G) U. l/ g+ ~公仔箱論壇4、 將調味料B入鍋拌勻，煮開，澆淋在豆腐上，再放上熟蟹肉以及綠卷鬚生菜即可。* w; v8 n; T; Q, I- e

9 B0 R( J" H7 Wtvb now,tvbnow,bttvb★蒸煮蛋豆腐的比例是蛋白：牛奶＝1：1.5
4 u, {  S# n4 w8 [3 g/ i& n5.39.217.76★此道菜是日本人常用的雞蛋豆腐。口感綿密滑嫩是款待貴賓之佳餚。tvb now,tvbnow,bttvb& J$ I0 m- L2 c1 Z6 Y0 S
★雞蛋豆腐可熱食也可冷食。