[中式食譜] 日式揚物

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材料：
1 M1 N0 X' A: ]5.39.217.76大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。
$ C2 g8 w% ?% f3 }6 i4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 o' v, y1 P, n, D+ u5.39.217.76調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b+ q3 Y5 K8 n! j
A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。# s7 z/ R4 q2 i1 @
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。- G; W" C3 T; f9 d, D! b4 d
作法：5 n1 O4 a6 R+ ^& E" O
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。0 M% d; y3 W9 E! i' W2 n) p/ `
2將調味料A調勻成麵糊。
4 {1 Y; p' A& Z" D& n: H# ptvb now,tvbnow,bttvb3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
1 Q. L0 O' v  }3 n  F0 T- O! d公仔箱論壇4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
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- B6 o4 ^! U  t4 Z! H4 i9 n* h" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。: s1 A, ~3 b4 o5 b* Y% {' n
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。