[中式食譜] 日式揚物

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材料：& o) y& L/ I( |0 `2 N" V
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。! Y* _" ?+ A  b) `6 V
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調味料：
) |' `& y" L- ~1 C0 m. xA：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。tvb now,tvbnow,bttvb' d4 E% A8 f, q' L4 E- f
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
& U( i) ?; t' L, j. m! [# w3 H* Z  T' Ntvb now,tvbnow,bttvb作法：
; M$ r5 p) F  P, S5 r3 g1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \# q+ J$ m9 d3 D0 P" s6 X
2將調味料A調勻成麵糊。5.39.217.76: r/ o) S0 c' u: z! c( U/ E
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
. R% j# h: Q# j' Z* \公仔箱論壇4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。* Q7 p4 Y7 _" V; A- P# |
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★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。tvb now,tvbnow,bttvb- s5 X7 {/ k% q, P( w$ Y4 g) Z
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。