[中式食譜] 日式揚物

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材料：
/ }; L0 `" q7 g" C' \* H2 X大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。公仔箱論壇+ m# q4 `! K1 L5 z; R
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調味料：5.39.217.76* P5 O# |6 r# Z4 }! h
A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
" q' {! o4 X, G- l+ R$ TB：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。% K# Y/ F4 i5 |# z
作法：
7 a$ {3 t( J  O9 e5.39.217.761明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。tvb now,tvbnow,bttvb5 P. F+ L1 L' x7 Y7 C( J
2將調味料A調勻成麵糊。
6 t/ k- {. l7 X- x4 F, L6 Qtvb now,tvbnow,bttvb3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I( E0 _, U& I# N8 K* G, ^3 O
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
8 N" f* j% u( g; F0 ?: ~! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ^% I3 x; [9 P* \+ X! {6 G★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。tvb now,tvbnow,bttvb; ?/ r2 N+ K" o5 s' J; @2 H, Y' `# Q2 z
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。