[中式食譜] 日式揚物

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb' d+ B) \+ Z7 w9 P
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb3 F  b+ [6 B& Q( {% q/ a, f3 U
A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
) h9 j1 P" f! _5 _( c+ q/ A' z* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M7 G+ T2 @6 D  X  Q( J
作法：4 h% a9 C1 g* B7 Z
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
* l; m$ l8 f+ S* c, E! A' i2將調味料A調勻成麵糊。
6 s% C6 H* o+ q9 ?3 \" @2 E( N5 a8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
" q8 ]. `# W! b. otvb now,tvbnow,bttvb4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。5.39.217.76* t+ H+ r' G/ P

2 {5 N! J6 {  \' b. }- h4 L: M5.39.217.76★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。tvb now,tvbnow,bttvb; @( l4 Y4 w- F, q
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。