[中式食譜] 沙茶牛肉捲

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材料：
% ^: Q: Z' l7 c. j6 V公仔箱論壇牛菲力片300g、四季豆12 支、花椒粉1小匙、白芝麻1大匙、地瓜絲、蔥絲、辣椒絲各少許。
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調味料：2 j, e; M) Y4 U, X
福華牌沙茶醬1大匙、砂糖1小匙、醬油1大匙、酒1大匙、味霖1/2 大匙、水1大匙。
8 b5 [/ ^0 M1 P* @. c6 A, c5.39.217.76作法：5.39.217.763 T4 ^6 x6 _7 a3 a
1、 四季豆洗淨，川燙備用。5.39.217.76& D8 i. r% \- q; [
2、 地瓜絲炸至金黃，蔥絲、辣椒絲泡水。公仔箱論壇/ x. U4 X/ G; q  H. d  P! m" r
3、 取牛菲力片包入四季豆，捲起，入鍋以1大匙富味鄉高安定芥花油小火煎上色。
& h3 D7 [( X- c1 ~( P+ b0 j5.39.217.764、 調味料調勻，入鍋煮勻煮開，放入牛肉捲燒入味後，起鍋，盛盤，撒上花椒粉與白芝麻，再以地瓜絲、蔥絲、辣椒絲點綴即可。
7 B. P. [* H) Q  h; @$ S3 i公仔箱論壇5.39.217.76( M3 v: G8 r) u/ d( L; b- N
★牛肉切片時不宜切太厚，否則不容易熟。
- a" Q0 N% ^4 k$ Utvb now,tvbnow,bttvb★煎牛肉捲應先煎封口處，以免牛肉脫落。