[中式食譜] 鮮蝦汁附麵疙瘩

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材料：
& V" o! y* h) A, p5 p- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A： 麵粉100g 　馬鈴薯泥80g 　雞蛋1粒　鮮奶15cc 　荳蔻粉1小匙
8 L% e2 `; R7 S( S/ z: g公仔箱論壇B： 草蝦12 隻　洋蔥丁20g 　西芹丁20g 　紅蘿蔔丁10g 　蘆筍片20g 　番茄糊2小匙　麵粉2大匙　白蘭地50cc 　福華牌雞汁湯寶1大匙　月桂葉2片　鮮奶油50cc。
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: H# |8 o( |) T( y. E5.39.217.76調味料：tvb now,tvbnow,bttvb+ @# S0 I- ~) W1 F
鹽2小匙  胡椒粉1/2 小匙
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb0 M" O0 t/ s% Z( f3 R  O0 I
1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。
# y1 L" i, [$ ^* s  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ A- V4 C( G) L- ^6 ^6 j5 T" x" |' D
3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。
- i  h: O* m5 Y0 U, [7 c4 c5 g4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。
: K; h7 T3 a  M9 U2 A* htvb now,tvbnow,bttvb5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。
0 H, C( ?3 m( B; H# ~: M公仔箱論壇6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。5.39.217.76; ~  F- v- ]5 z! L& J9 Z
★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。" J- g9 a3 D- z, M9 H$ h
★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。