材料：
. a+ ?! L4 O" i$ l4 u: L& _" y; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A： 麵粉100g 馬鈴薯泥80g 雞蛋1粒 鮮奶15cc 荳蔻粉1小匙 [, S7 z: E) }5 f
B： 草蝦12 隻 洋蔥丁20g 西芹丁20g 紅蘿蔔丁10g 蘆筍片20g 番茄糊2小匙 麵粉2大匙 白蘭地50cc 福華牌雞汁湯寶1大匙 月桂葉2片 鮮奶油50cc。
5 J* |) v7 S n4 U& v) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ U, b3 c3 T5 q
調味料：5.39.217.761 I b9 c; K) x8 A3 `
鹽2小匙 胡椒粉1/2 小匙
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% a+ N& ~0 a( H2 a8 m作法：公仔箱論壇7 K, U. X/ w/ ]! r$ T
1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J0 U8 k- P8 p% @4 O% V; [0 {& e
2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。
+ M( e' g! _* C8 @0 x9 L公仔箱論壇3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。$ j' }/ `0 @2 j6 ^( T
4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。5.39.217.76& _. e; {' K7 X. O+ k- d
5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。
. A |. @* `5 N8 w) s8 F4 ?5 @4 C9 F6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。
, e. {% U/ i4 i" X+ j4 R1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。* _+ c& J' N5 p" F; X; r; N
★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。 |
發表於 2009-10-29 12:37 PM
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