[中式食譜] 鮮蝦汁附麵疙瘩

jeffresondyl

材料：$ q: J0 X1 |. X% I) r6 {
A： 麵粉100g 　馬鈴薯泥80g 　雞蛋1粒　鮮奶15cc 　荳蔻粉1小匙 5.39.217.76$ ]# Q; T5 j) i' _0 h$ D4 v8 O
B： 草蝦12 隻　洋蔥丁20g 　西芹丁20g 　紅蘿蔔丁10g 　蘆筍片20g 　番茄糊2小匙　麵粉2大匙　白蘭地50cc 　福華牌雞汁湯寶1大匙　月桂葉2片　鮮奶油50cc。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _5 a4 R! ^$ `  Y; l9 e" K

' r, j8 o' G; t5 X: K! y公仔箱論壇調味料：/ D1 s/ L/ Q8 o7 l# y8 e
鹽2小匙  胡椒粉1/2 小匙公仔箱論壇. S3 b- Y  K1 [

% b. W6 _# k: j. S- S. S, q$ L作法：
  `" o5 ]. j9 W* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。
7 ^1 X3 g' [( x- L5 V5.39.217.762、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。
% c! j, N! w2 r( ~3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。5.39.217.76/ w/ N1 J+ [# X: u) J
4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。
9 ^7 J# D' g3 y5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。
$ p' T3 P# K+ H; C公仔箱論壇6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。tvb now,tvbnow,bttvb# X1 N1 a- ^: K, f( i
★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。5.39.217.76( E9 Y8 x# j, w, T9 L
★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。