[中式食譜] 鮮蝦汁附麵疙瘩

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r$ b7 N& Z7 O  z5 _' K. ^8 {
A： 麵粉100g 　馬鈴薯泥80g 　雞蛋1粒　鮮奶15cc 　荳蔻粉1小匙
3 R2 Y- s. o$ j' u5 A$ w/ t; o% Itvb now,tvbnow,bttvbB： 草蝦12 隻　洋蔥丁20g 　西芹丁20g 　紅蘿蔔丁10g 　蘆筍片20g 　番茄糊2小匙　麵粉2大匙　白蘭地50cc 　福華牌雞汁湯寶1大匙　月桂葉2片　鮮奶油50cc。3 j3 {0 A" S6 ^  d; L

$ S7 v, q6 K& K' \; C5.39.217.76調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q9 n4 r% y# a7 `# r) Z
鹽2小匙  胡椒粉1/2 小匙$ h, a& i  _" W8 S1 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z/ u8 f. f( j( C5 D
作法：
/ D2 j& a4 z) U5 ~6 K/ O. w: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。5.39.217.76' {4 ~/ T3 a; t3 q; O' d& ?' t6 [
2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。
6 i  _" w* W8 V0 p: ?3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。
5 x# ?8 R2 ~3 g" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。
) f( V2 e% |5 e$ R5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。
8 l; _- d; q  g6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。( u; ^8 i% P1 q  d! ~# J
★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。
% R& {( T; _7 C& G# V" E★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。