[中式食譜] 鮮蝦汁附麵疙瘩

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材料：
% j7 d% C: u% }公仔箱論壇A： 麵粉100g 　馬鈴薯泥80g 　雞蛋1粒　鮮奶15cc 　荳蔻粉1小匙
# p+ q0 a3 _) o, z* o+ y, QB： 草蝦12 隻　洋蔥丁20g 　西芹丁20g 　紅蘿蔔丁10g 　蘆筍片20g 　番茄糊2小匙　麵粉2大匙　白蘭地50cc 　福華牌雞汁湯寶1大匙　月桂葉2片　鮮奶油50cc。
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0 D9 K' L6 E3 D7 T& Y( Atvb now,tvbnow,bttvb調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D' |. @( l- [# w3 m
鹽2小匙  胡椒粉1/2 小匙5.39.217.768 F% j; g& X% \0 g; C

; Y/ _/ H/ \1 Y" G/ d( u4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d$ n: t8 V: p
1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb" D% P$ t" J' D2 s& U/ z1 d2 B4 w2 U( S
2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。公仔箱論壇" l7 @" ?4 J- h- |
3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。tvb now,tvbnow,bttvb. ~$ f; ^! q8 j* o
4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。
2 h6 K' r8 ~: N9 u; U5.39.217.765、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。
% p, Q" D' y% O% b0 ltvb now,tvbnow,bttvb6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \; }; a1 U4 |# Q- g3 x+ I) j
★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。公仔箱論壇/ W# f. @% d% T8 k- _! F
★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。