[中式食譜] 鮮蝦汁附麵疙瘩

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材料：
. q& Z8 k! ]+ g( x4 W公仔箱論壇A： 麵粉100g 　馬鈴薯泥80g 　雞蛋1粒　鮮奶15cc 　荳蔻粉1小匙
; r- H. |! h) b+ Z6 Q7 l2 q( AB： 草蝦12 隻　洋蔥丁20g 　西芹丁20g 　紅蘿蔔丁10g 　蘆筍片20g 　番茄糊2小匙　麵粉2大匙　白蘭地50cc 　福華牌雞汁湯寶1大匙　月桂葉2片　鮮奶油50cc。1 i& `2 i8 T/ K9 L4 p
5.39.217.76+ }2 c* w* A. t& A/ m( ^! Z5 t
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb: a# t0 c/ R% C, h5 ]
鹽2小匙  胡椒粉1/2 小匙& T! }& P' Z. q" a  _

% |) Q1 W! y# S$ Z) ]作法：* `5 V7 L1 x6 G! N8 X
1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V* L# P: G. h% [( z% d  x; |
2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。% K. V9 V% |- n% r2 G
3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h' ^+ {7 _9 g, v1 R
4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。
$ Z& s( [! E/ S3 f% U6 c( ltvb now,tvbnow,bttvb5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。- t3 c- j/ X. k; E! y9 @
6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。
6 L+ i# e3 A( O# s7 H$ r# V★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D7 u$ Z' W3 E5 N' P' p
★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。