[中式食譜] 雞汁湯寶昆布捲

jeffresondyl

材料：5.39.217.76& ?- n! }/ f7 d  S- H
日高昆布（8×12）8片、醃過鮭魚條8條、乾瓢段8條、竹葉2張、蔥絲5g、昆布半條。. @5 g/ c3 D2 v3 }+ O9 T

0 v. N9 u9 w! C2 p9 b3 l公仔箱論壇調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \- I) |% I: H; p, n
酒1大匙、味霖2大匙、砂糖1大匙、柴魚醬油3大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V- V, \* P! U  G  |' U
作法：4 q- x, @3 S6 U) W
1、昆布用濕毛巾擦過後，放入冷水，用小火慢煮至水滾，熄火，續泡30 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P2 k, ^6 X+ S, p! N9 z. d" [
2、鮭魚用昆布捲起後，再以泡軟的乾瓢綁起。
9 i2 R9 T2 @! i' ^; {! |6 X! t3、將竹葉洗淨放在鍋底，放入綁好的昆布捲，加入調味料與2杯的昆布高湯煮滾，轉小火，繼續燜煮40 分鐘，撈起，裝盤，以蔥絲裝點即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?- ?1 d4 o2 q6 V( Z) m7 H

9 o1 \' b* ?! ]/ g5.39.217.76★昆布不宜使用大火，以免使昆布變黏稠。應用小火泡煮至軟。1 m1 r4 L4 ~1 [; g  Z7 [' G1 C
★煮昆布捲時，先在鍋底放入竹葉，是為了避免昆布產生黏稠性而巴鍋。