[中式食譜] 當歸百里蝦

jeffresondyl

材料：
9 ~- Q+ o# ?# [! A/ W% Q9 Y鮮蝦6兩、當歸3片、枸杞2大匙、紅棗8個。3 R1 O8 g  `9 m

+ h& Q' o5 V0 x+ \調味料：
, B+ C0 H" |4 Y福華牌雞汁湯寶1/3 杯、紹興酒1/4 杯、鹽1/2 小匙、水2杯。
6 }4 S" }4 W( h, Btvb now,tvbnow,bttvb作法：0 M7 H% v% a) b4 a1 F; u
1鮮蝦洗淨，去腸泥，入滾水鍋汆燙至熟，撈出。
8 S" @! c, ]! [/ j3 G% {' G( X. N/ {& H2另鍋，放入紅棗、枸杞、當歸及水2杯，滾煮至中藥出味，加入調味料調勻，熄火。
# b% `: Z* |' ]7 i, u% Jtvb now,tvbnow,bttvb3將蝦子泡入作法2中，待涼，移入冷藏，泡足一天，即成「醉蝦」，盛盤即可。
. V# J! ~, c5 q9 ~* x2 v" y* T/ |* z: D
「喜事當歸」，老鼠夫婦繞了好大一圈，終於選得老鼠佳婿，他們最珍貴的掌上明珠也終於有了理想歸宿。此菜以當歸紹興醉紅蝦慶賀佳偶天成。