[中式食譜] 鹽烤鯛魚

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材料：公仔箱論壇8 n/ c5 b, P! V8 x( u9 t# ~: h
鯛魚1隻、紅辣椒絲10g 、綠捲鬚生菜20g、牛蒡片120g 竹葉1葉、富味鄉有機芝麻仁5g 。
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調味料：
+ M3 p& e& V, e1 d' C2 z9 \8 [  K黑芝麻10g、鹽1/8 小匙、太白粉1大匙。
/ [6 X5 {" e8 x( c, Y作法：
: J, r  b: d# n0 M. a1 ?tvb now,tvbnow,bttvb1魚洗淨，取下魚肉，撒上薄薄的鹽，用烤爐烤約5～6 分鐘至兩面金黃，取出，撒上白芝麻。魚頭＆魚骨沾粉，入鍋炸定型。
" F2 J0 S2 \& Z' S( s2牛蒡片沖水5分鐘，瀝乾，沾上調味料，入油鍋炸酥，先放入盤中。7 n/ r7 P" G% B6 C, K$ H7 T3 j
3將烤好的魚肉放在牛蒡上，再以炸好的魚頭、魚骨及辣椒絲、綠捲鬚生菜、竹葉點綴裝飾即可。