[中式食譜] 鹽烤鯛魚

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材料：
% D6 `% T7 I' u7 j# n. z鯛魚1隻、紅辣椒絲10g 、綠捲鬚生菜20g、牛蒡片120g 竹葉1葉、富味鄉有機芝麻仁5g 。
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調味料：
2 G; x2 n) ~; L/ I8 mtvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻10g、鹽1/8 小匙、太白粉1大匙。: R" c9 @2 K2 E+ g/ U3 b( b/ |) r
作法：! ]/ @+ y$ C+ s% w
1魚洗淨，取下魚肉，撒上薄薄的鹽，用烤爐烤約5～6 分鐘至兩面金黃，取出，撒上白芝麻。魚頭＆魚骨沾粉，入鍋炸定型。
3 g' I4 @8 \6 O3 x% O& t2牛蒡片沖水5分鐘，瀝乾，沾上調味料，入油鍋炸酥，先放入盤中。
1 ~' [, [1 V) _* X# K& q+ D* E5.39.217.763將烤好的魚肉放在牛蒡上，再以炸好的魚頭、魚骨及辣椒絲、綠捲鬚生菜、竹葉點綴裝飾即可。