[中式食譜] 鹽烤鯛魚

jeffresondyl

材料：
% e7 P" P4 ^- F9 y9 [* j鯛魚1隻、紅辣椒絲10g 、綠捲鬚生菜20g、牛蒡片120g 竹葉1葉、富味鄉有機芝麻仁5g 。tvb now,tvbnow,bttvb: f9 r  u+ J1 r3 v! H
5.39.217.76" _. f) b" k6 k; j; j6 l7 K! G1 h0 D7 N
調味料：; @. y1 K+ w" \1 w6 G2 A4 m1 D
黑芝麻10g、鹽1/8 小匙、太白粉1大匙。) u4 r$ w2 A3 [
作法：
( [$ y# E* j7 ^! i! T: S1魚洗淨，取下魚肉，撒上薄薄的鹽，用烤爐烤約5～6 分鐘至兩面金黃，取出，撒上白芝麻。魚頭＆魚骨沾粉，入鍋炸定型。
- |4 L4 ~' Z) }7 Z) Q: @2牛蒡片沖水5分鐘，瀝乾，沾上調味料，入油鍋炸酥，先放入盤中。& u1 _) S% l6 U
3將烤好的魚肉放在牛蒡上，再以炸好的魚頭、魚骨及辣椒絲、綠捲鬚生菜、竹葉點綴裝飾即可。