[中式食譜] 紅麴東坡肉

jeffresondyl

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x9 |# u+ i" ?; C/ `* \% e6 w2 {
A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g
- q" M* }0 G+ R5 _B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。公仔箱論壇6 f/ ]+ p) S+ ]# A* v- X) y5 u
C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。. m# `$ `: L! C9 {- ?! G
% g6 T$ r& L. q+ b* B: y( G
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb# m3 g  W1 t& h5 B) Z  X- W! }
A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。tvb now,tvbnow,bttvb# d) t8 A6 R0 d* |
B：富味鄉芝麻香油2大匙。5.39.217.769 g' Z2 w: O% l7 z0 M+ Z5 u
作法：
6 p! S) S$ }7 t# z1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。
7 v; R( m; c% m1 {3 utvb now,tvbnow,bttvb2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。
2 Z& D1 V/ |" U( ]' y# L+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。公仔箱論壇/ g/ U3 w) s% \8 u4 e& ^$ }  B
4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。tvb now,tvbnow,bttvb: y6 f9 Q6 d( j# ?5 D, O
5.39.217.76- O3 b) h! d/ J# D2 i0 |
「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。