[中式食譜] 紅麴東坡肉

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材料：; b( Z" L  r5 D9 K' Z
A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g
' y* B' D% I8 d3 Gtvb now,tvbnow,bttvbB：中筋麵粉1200g、溫水400g 。( G5 M: B5 U8 V+ X+ J
C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。
  O0 ~. {$ z" _! q: F9 c# l) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- B( |: L6 D" t: b公仔箱論壇調味料：
- d' y$ s7 a  Ftvb now,tvbnow,bttvbA：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~) @' [% g+ u" M& N9 b' k
B：富味鄉芝麻香油2大匙。
* P& d3 r+ U# @" d( X" U) p. }公仔箱論壇作法：* b& l' E4 Y! s* O- J) o  v5 L: k
1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。
5 b  }$ H- g' B3 v5.39.217.762另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。+ ^& C. f2 H: V1 Y+ \1 D1 T& E
3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。
: Y1 T. C/ i, N1 ]* ~; X' p5.39.217.764取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。
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0 p3 d4 q# f" s4 X) c! ~  F5.39.217.76「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。