[中式食譜] 紅麴東坡肉

jeffresondyl

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y  \$ L) ?- ?
A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g tvb now,tvbnow,bttvb  n) ]3 l6 y! p# K5 r  X8 K
B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。
/ D7 I0 a% ?' t7 [8 x7 e( d公仔箱論壇C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。
- Q  r8 {  A: R3 |% n& d: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, \+ p7 Y* S4 j* W( X
調味料：
( [8 V! I! x( W* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。
9 k# i& z" h7 e- YB：富味鄉芝麻香油2大匙。5.39.217.76) b( t9 j4 ?4 {
作法：
( c, l" N' i& }# W1 T" utvb now,tvbnow,bttvb1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。
4 V2 Q$ [6 M3 ~2 c9 L3 Z; p: U9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。tvb now,tvbnow,bttvb% S  c6 `' I* P7 o+ r; U  M
3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。公仔箱論壇) o9 H9 F0 ?' q  x# I9 x
4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。
  O" r! q  `  I  O6 p公仔箱論壇公仔箱論壇5 S9 O9 Y2 R6 _) z
「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。