[中式食譜] 紅麴東坡肉

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材料：  p0 u1 u3 s. W0 [4 x
A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z; g& \& k7 I( z% Q
B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。
% w: \* A& m6 bC：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。5.39.217.76& H' I; w$ k3 e

+ T) X: r2 `$ Q8 l  L* G5.39.217.76調味料：
2 X! D/ ^# n  p5 u" s5.39.217.76A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。公仔箱論壇! ?) r( Y  B+ m# C/ a
B：富味鄉芝麻香油2大匙。5.39.217.76; [, v& k9 I, p! ]; ?
作法：公仔箱論壇" m8 v) R# Q' D& R" w( \
1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。公仔箱論壇% g/ B- K7 Y- u* W* o0 h9 P% K
2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。7 V+ T" l- t6 q9 b: b* X
3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。
' B( ?& o/ E! B- T, g( d* A4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。
0 A* K8 {+ n4 T5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I9 Q9 F; Y  p, `! S! `
「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。