[中式食譜] 紅麴東坡肉

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材料：
) |& s2 \% m6 q9 m: Q( D& cA：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g 5.39.217.76% ]. m! z7 `+ H: ]5 M( V
B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。
( i5 C: ~- f  YC：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。0 B. B1 S3 M, M" ]: H
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb+ s! y8 N/ ]  U6 ?9 ^
A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。
) n3 u2 H! u0 d3 }# t! R, O公仔箱論壇B：富味鄉芝麻香油2大匙。
. z+ [! v  c" x0 F9 n4 C% R, x# K作法：
2 Y7 W! @% l# @- [1 F2 rtvb now,tvbnow,bttvb1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。
% }) P- g5 g! c0 W5.39.217.762另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。
5 Q. \6 Z8 I4 S# ^1 ^6 _公仔箱論壇3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。
8 a6 p! X: ~2 b9 k公仔箱論壇4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。5.39.217.763 u; p( \& {2 T+ Z
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「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。