[西式食譜] 荷式蘋果派

jeffresondyl

材料：
0 G, U" S5 v, I+ V2 ~+ _" TA ：蛋2顆奶油20g 　糖50g 　鹽5g 　麵粉200g 奶粉40g 。4 K; g/ b# Z: I9 y$ b+ [( B
B ：蘋果2顆　糖20g 　肉桂粉3g 　富味鄉有機芝麻仁20g 。
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" @( }% d) o3 ~, B6 utvb now,tvbnow,bttvb作法：公仔箱論壇, a2 v1 e! T( y. Y. b: Z, h! {) C
1、 材料A混勻，揉成麵糰，放入塑膠袋中鬆弛。5.39.217.76" i  n1 c: a- B3 N% `
2 、蘋果去皮，切塊，加入糖、肉桂粉、芝麻仁混合成餡料。' U3 G3 s& _! @" ~9 E- Q
3、 模型內側均勻抹上少許奶油。取出把麵團，?平，將2/3 麵皮放入模型中，底部用叉子刺些小氣孔，另1/3 麵皮則做數   條2～3公分的麵條。! h6 x5 S) e9 R, j& V4 E% `
4、 把攪拌好的蘋果餡料放進舖好的模型中，再以寬麵條交叉舖於上方。5.39.217.76& o0 x8 E* W; E1 Y5 @
5、 用刷子在餅表面刷上蛋黃液之後，入烤箱以200 ℃，烤約50 分鐘即可。5.39.217.76, x& S8 g% J# i- b2 z( q
★蘋果派是荷蘭人在聖誕節等重要節日少不了的甜點，比起美式蘋果派，口感較
* `8 n, \3 c' }7 vtvb now,tvbnow,bttvb為清爽，蘋果餡並沒有事先燉煮，因此口感較脆，表皮加了雞蛋更為酥脆。