[中式食譜] 芝麻牛蒡

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材料：5.39.217.76' M% h7 C# H4 h! G$ Y) o' l2 j
牛蒡條半支、富味鄉芝麻粉1大匙、小豆苗2支。
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調味料：
! Z! ], W' x' W& Z  j公仔箱論壇白醋1小匙、味霖2大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙、鹽1/8 小匙、柴魚高湯2大匙。
- ?' ]& z# {2 A, P8 L作法：
% ^) H; e: U+ G$ Q2 Ntvb now,tvbnow,bttvb1牛蒡（切1/4 ）洗好攪拌按摩。' x2 I. @# k1 p3 o8 y
2牛蒡條入鍋，加水淹過，再另加入少許的白醋，煮滾5分鐘至軟，撈起，瀝乾水分。5.39.217.767 x8 M2 ~3 X7 ?$ J0 T
3另鍋，放入調味料，煮滾後，再放入牛蒡條，小火煮約30 分鐘至入味，取出，瀝乾水分，排盤，最後撒上芝麻粉，並以小豆苗點綴即可。
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★在煮軟牛蒡時，因有使用白醋，切記不可使用鐵鍋來煮，以免氧化而使牛蒡變色。) M: b9 K  o( r  o. P# A0 t
★使用金福華雞汁湯寶來煮牛蒡，風味更加香濃甘美。