[中式食譜] 芝麻牛蒡

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材料：) s9 p1 K- r3 ~
牛蒡條半支、富味鄉芝麻粉1大匙、小豆苗2支。5.39.217.762 d$ c* T5 z+ g/ R: d1 A* G

; G  e2 ?" L/ L8 D+ Z調味料：
( o! ?$ N6 h% w; l6 s) ?# ttvb now,tvbnow,bttvb白醋1小匙、味霖2大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙、鹽1/8 小匙、柴魚高湯2大匙。1 {, ^$ A% A% M5 N2 @: m
作法：
# D- ]% g6 f6 c" A- ?/ l1牛蒡（切1/4 ）洗好攪拌按摩。公仔箱論壇4 w) C1 C0 \! d- Y  F' k- G  b
2牛蒡條入鍋，加水淹過，再另加入少許的白醋，煮滾5分鐘至軟，撈起，瀝乾水分。
! w, F8 W2 V+ _3 O, q公仔箱論壇3另鍋，放入調味料，煮滾後，再放入牛蒡條，小火煮約30 分鐘至入味，取出，瀝乾水分，排盤，最後撒上芝麻粉，並以小豆苗點綴即可。3 f+ k1 H, L) o2 U3 q! L
5.39.217.769 }# i8 C4 P6 ~4 ^* {- ^
★在煮軟牛蒡時，因有使用白醋，切記不可使用鐵鍋來煮，以免氧化而使牛蒡變色。
6 j* F9 {, n) Z% J% t: J★使用金福華雞汁湯寶來煮牛蒡，風味更加香濃甘美。