[烹飪技巧] 金鼠狀元鞋

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材料：
5 X2 r  V. l9 b9 F  i. J公仔箱論壇A：糯米粉1/2 杯、水1/4 杯 。5.39.217.76+ q, @9 |- J+ x, `( B0 ?" T
B：小龍蝦2隻、馬蹄丁2粒、冬筍丁2大匙、蔥末1大匙、洋蔥末2大匙、雪裡紅末2大匙　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G. a0 _& n9 h# o. q
富味鄉花生粉1/2 小匙。tvb now,tvbnow,bttvb! ~& G. P* A8 G, N; l
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調味料：" D& b1 \* z5 p
鹽少許、胡椒粉少許、白酒1/2 小匙、富味鄉芝麻香油2大匙。tvb now,tvbnow,bttvb0 |; S9 G: Q" L: u4 w
作法：
9 m9 F+ P2 r7 ~. \, z5.39.217.761先將材料A調勻，成粉糰，分成數份。龍蝦去殼取肉，入鍋蒸熟，切丁。4 A, u4 B! Y* y1 h3 w. S4 \$ _
2將材料B和調味料拌勻後，一一包入糯米粉糰中，入油鍋中炸至熟後浮起撈出瀝乾。  E6 {/ V6 p" b2 T3 f
3將炸好的粉糰，以芝麻和油炸麵線點出眼睛和鬍鬚，再套入龍蝦頭，排盤，食用時沾上番茄醬即可。
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傳說有一個要進京趕考的書生，在途中，找了一間客棧棲身，到了夜裡，這個書生被老鼠的聲音給吵醒，一睜開眼，發現老鼠在他的鞋裡娶親，書生認為這或許是個喜兆，沒有驚動他們，後來果真考中狀元，因此有了「老鼠狀元鞋」的傳說。此菜以錢鼠為形，內含珍貴龍蝦及豐富的食材，極具富貴之意。