材料：公仔箱論壇7 `: o; I2 b: f
A：糯米粉1/2 杯、水1/4 杯 。5.39.217.76" `. j2 h: u% {- x
B：小龍蝦2隻、馬蹄丁2粒、冬筍丁2大匙、蔥末1大匙、洋蔥末2大匙、雪裡紅末2大匙 ' h; l2 E) f! e* i% }+ b% l; b' l
富味鄉花生粉1/2 小匙。
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8 i" n# p* O" U9 T0 m8 M5 R: R公仔箱論壇調味料：
) s5 B: m! R5 h2 f! q: K公仔箱論壇鹽少許、胡椒粉少許、白酒1/2 小匙、富味鄉芝麻香油2大匙。
' |/ L% p9 s4 E) V, B4 F' n1 a; L5.39.217.76作法：tvb now,tvbnow,bttvb, h; |( q$ O: N+ E5 R1 Y
1先將材料A調勻，成粉糰，分成數份。龍蝦去殼取肉，入鍋蒸熟，切丁。
8 A2 @) [0 C! o0 z6 z; u# D9 J2將材料B和調味料拌勻後，一一包入糯米粉糰中，入油鍋中炸至熟後浮起撈出瀝乾。) u, L& r, K8 H$ P: D9 Z d
3將炸好的粉糰，以芝麻和油炸麵線點出眼睛和鬍鬚，再套入龍蝦頭，排盤，食用時沾上番茄醬即可。 @1 }/ S! n l* q, Y# |
7 h+ {8 T5 r0 O( R6 m+ b% ~tvb now,tvbnow,bttvb傳說有一個要進京趕考的書生，在途中，找了一間客棧棲身，到了夜裡，這個書生被老鼠的聲音給吵醒，一睜開眼，發現老鼠在他的鞋裡娶親，書生認為這或許是個喜兆，沒有驚動他們，後來果真考中狀元，因此有了「老鼠狀元鞋」的傳說。此菜以錢鼠為形，內含珍貴龍蝦及豐富的食材，極具富貴之意。 |
發表於 2009-10-29 11:55 AM
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