材料：! Y* M6 Z: a9 X$ |
A：糯米粉1/2 杯、水1/4 杯 。
( h e. `+ C4 }1 CB：小龍蝦2隻、馬蹄丁2粒、冬筍丁2大匙、蔥末1大匙、洋蔥末2大匙、雪裡紅末2大匙 5.39.217.76& W4 ]: o4 U& J# k* J
富味鄉花生粉1/2 小匙。
( b' @( c2 h5 i8 U" O5 j/ r5.39.217.76
1 b! t+ P* Y" v7 u+ v) P; N公仔箱論壇調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t' I' f2 J5 S6 F
鹽少許、胡椒粉少許、白酒1/2 小匙、富味鄉芝麻香油2大匙。4 n' `4 E7 p* U& h" g
作法：
0 r" e. ]5 \4 V, m9 R) ?7 O7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1先將材料A調勻，成粉糰，分成數份。龍蝦去殼取肉，入鍋蒸熟，切丁。tvb now,tvbnow,bttvb) g4 |" B5 |6 O% ]( U' T
2將材料B和調味料拌勻後，一一包入糯米粉糰中，入油鍋中炸至熟後浮起撈出瀝乾。
5 ]# B- |) K/ y/ b8 `" n ^3將炸好的粉糰，以芝麻和油炸麵線點出眼睛和鬍鬚，再套入龍蝦頭，排盤，食用時沾上番茄醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ s9 }3 B1 `8 L* f
! H6 P E+ e# M/ R R傳說有一個要進京趕考的書生，在途中，找了一間客棧棲身，到了夜裡，這個書生被老鼠的聲音給吵醒，一睜開眼，發現老鼠在他的鞋裡娶親，書生認為這或許是個喜兆，沒有驚動他們，後來果真考中狀元，因此有了「老鼠狀元鞋」的傳說。此菜以錢鼠為形，內含珍貴龍蝦及豐富的食材，極具富貴之意。 |
發表於 2009-10-29 11:55 AM
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