[烹飪技巧] 雞汁魚球

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材料：
( J7 e3 {6 p$ w; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋5顆、蝦仁漿8兩、魚漿6兩、花枝漿（帶顆粒）3兩、仔魚8兩、白表末3兩、魚板絲1/2 杯、香菜末少許、富味鄉高安定芥花油1兩 、開陽末1大匙、香菇絲1/3 杯、蔥段1支、蒜末1小匙、白菜1斤、胡蘿蔔絲1/3 杯、後腿肉絲3兩。tvb now,tvbnow,bttvb5 D2 x! Q8 `9 u1 q8 a) N8 L
5.39.217.76" {3 O  M' o4 C, V  Y4 a
調味料：0 [" q- k6 j, ?7 U0 ?8 I6 B
A：福華牌雞汁湯寶1/2 大匙、富味鄉芝麻香油1/2 大匙、鹽、糖各少許、壺底油1大匙、水3杯 。tvb now,tvbnow,bttvb, y! Y* s* f: L; S% I- w% D
B福華牌雞汁湯寶1大匙、水1杯、富味鄉芝麻香油1/2 大匙。　
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作法：
+ y$ K3 N0 J! v+ b, i1蛋打散，入油鍋中炸成蛋酥，置於扣碗上備用。. W/ \3 S+ o  ^0 t, ~  x2 b
2蝦仁漿、魚漿、花枝漿、香菜末和白表末拌勻，塑成丸子狀，裹上仔魚及魚板絲入鍋蒸15 分鐘。: U5 @% q8 Q- v( g1 @: f0 Z
3另起鍋，倒入高安定芥花油先爆香開陽、香菇絲、蔥段、蒜末，再加入其他材料及調味料A 煮至白菜熟，瀝出所有食材，置於蛋酥扣碗中，倒扣至盤中，並於擺上仔魚丸。
% X( R& {6 L, P4 ~公仔箱論壇4另起鍋，放入調味料B，煮開，勾薄芡，淋在菜上即可。