[烹飪技巧] 雞汁魚球

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材料：
$ U% }) u+ ^- Z9 i$ o5 i蛋5顆、蝦仁漿8兩、魚漿6兩、花枝漿（帶顆粒）3兩、仔魚8兩、白表末3兩、魚板絲1/2 杯、香菜末少許、富味鄉高安定芥花油1兩 、開陽末1大匙、香菇絲1/3 杯、蔥段1支、蒜末1小匙、白菜1斤、胡蘿蔔絲1/3 杯、後腿肉絲3兩。公仔箱論壇8 `) @* w. X3 @) _, f! i7 n$ ^8 U8 u

9 Y7 e$ ?; E$ P  C/ \5 G( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：tvb now,tvbnow,bttvb, R. W" i4 n% h( O& M( R1 x/ m7 y. i
A：福華牌雞汁湯寶1/2 大匙、富味鄉芝麻香油1/2 大匙、鹽、糖各少許、壺底油1大匙、水3杯 。5.39.217.765 {" R( F5 n9 H2 Y4 M1 [! ?; m
B福華牌雞汁湯寶1大匙、水1杯、富味鄉芝麻香油1/2 大匙。　
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作法：
8 z% d0 L4 `# c0 }7 G/ E; s/ S公仔箱論壇1蛋打散，入油鍋中炸成蛋酥，置於扣碗上備用。
' C* l+ ~2 `* x/ ?tvb now,tvbnow,bttvb2蝦仁漿、魚漿、花枝漿、香菜末和白表末拌勻，塑成丸子狀，裹上仔魚及魚板絲入鍋蒸15 分鐘。
# l( f$ B" @2 C/ j* V0 m: K* L3另起鍋，倒入高安定芥花油先爆香開陽、香菇絲、蔥段、蒜末，再加入其他材料及調味料A 煮至白菜熟，瀝出所有食材，置於蛋酥扣碗中，倒扣至盤中，並於擺上仔魚丸。5.39.217.76" Q' H; v% W+ X. h6 T0 O
4另起鍋，放入調味料B，煮開，勾薄芡，淋在菜上即可。