[西式食譜] 燉烤德式豬腳

jeffresondyl

材料：公仔箱論壇# D' ]  r! }% I2 @
豬腳1隻　紅、黃、青椒片各20g 　茄子塊30g 　紅蘿蔔塊100g  洋蔥片80g 　西芹段60g 　花椰菜60g 　月桂葉2片　紅酒200cc 　黑胡椒粒5g 　福華牌雞汁湯寶500cc 　富味鄉冷壓芝麻油15cc 。5.39.217.765 U* h6 j0 a+ O8 S1 j8 _9 h8 u
　# z6 A1 L0 |6 v/ [- t% s) r# j
調味料：
2 w; {1 r; T8 h; `7 d- B2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽2小匙　胡椒粉2小匙0 [3 |0 q2 s0 T
5.39.217.76+ q0 ~) K1 i4 B# U/ S7 \( {0 c
作法：9 c% P$ b% Y8 p$ a9 s% Y
1、鍋中倒入冷壓芝麻油，先爆香洋蔥與月桂葉，再放入蘿蔔、西芹炒軟。
2 j1 n& j) ?5 r8 i/ @+ wtvb now,tvbnow,bttvb2、放入豬腳，倒入紅酒，煮滾揮發後，再放入雞高湯（1：40 ）及調味料，以小火燉煮約3小時。tvb now,tvbnow,bttvb& D. }: _; [: A
3、取出豬腳及所有蔬菜，放入約220 ℃烤箱烤約15 分鐘左右即可。2 B( d( K$ ~3 Z% s' d4 w% ]2 W
★這道料理，混合德法料理元素，紅酒可以去除豬腳肥膩，使豬腳變得好吃而不膩。
; V& d* o- h  y! Q% ]2 b& X( g, n6 S1 `* r9 \4 S

! w- ~) m6 {! g# ]5.39.217.76★若再加以德式酸菜一起食用，酸甜好滋味，更加令人回味無窮。