[西式食譜] 燉烤德式豬腳

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材料：
. d% k3 o  |% e' ?& j$ T2 y豬腳1隻　紅、黃、青椒片各20g 　茄子塊30g 　紅蘿蔔塊100g  洋蔥片80g 　西芹段60g 　花椰菜60g 　月桂葉2片　紅酒200cc 　黑胡椒粒5g 　福華牌雞汁湯寶500cc 　富味鄉冷壓芝麻油15cc 。5.39.217.76& {  m" A" o# ?; c, k4 F5 h
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調味料：
' |, t& p8 J/ {8 g/ E1 [- u鹽2小匙　胡椒粉2小匙
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7 c$ h; [' S% D" q公仔箱論壇作法：
0 t* Z& r) w6 s; M' k6 \! O  atvb now,tvbnow,bttvb1、鍋中倒入冷壓芝麻油，先爆香洋蔥與月桂葉，再放入蘿蔔、西芹炒軟。公仔箱論壇2 z8 J3 D9 ^3 f# K5 b- z) b
2、放入豬腳，倒入紅酒，煮滾揮發後，再放入雞高湯（1：40 ）及調味料，以小火燉煮約3小時。
& E( E7 {, }$ B( ?4 K8 F5.39.217.763、取出豬腳及所有蔬菜，放入約220 ℃烤箱烤約15 分鐘左右即可。
( B  }1 e7 x5 Z# n★這道料理，混合德法料理元素，紅酒可以去除豬腳肥膩，使豬腳變得好吃而不膩。
2 J! n* ^$ j% ?0 J+ l& Z/ D  n公仔箱論壇
  q. N6 q  h# g. x+ @% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# E5 j4 W3 f; [" [tvb now,tvbnow,bttvb★若再加以德式酸菜一起食用，酸甜好滋味，更加令人回味無窮。