[西式食譜] 照燒沙茶鮭魚頭

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材料：5.39.217.76( j: P! f) \( b) }: j5 l  D) ^/ ^
鮭魚頭半粒、牛蒡6段、西蘭花6朵、紅蘿蔔4片、鮮香菇4朵、薑絲40g。
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調味料：9 t* L! O) a: n  R# v
福華牌沙茶醬1/2 小匙、醬油1大匙、糖1大匙、味霖1杯、福華牌雞汁湯寶1/4 小匙、米酒2杯、富味鄉白芝麻油。
$ X( E! U; J2 K$ K" |作法：  {/ U1 I& Q8 ]. y
1 鮭魚頭洗淨，入鍋略川燙，取出，瀝乾，沾上一層薄太白粉，再入鍋過油，起鍋。
( }- m* }8 I( `7 htvb now,tvbnow,bttvb2 將調味料入鍋拌勻，放入鮭魚頭，再加入牛蒡、紅蘿蔔片、香菇，蓋鍋燒煮40 分鐘後，裝盤。5.39.217.76* @% C* x% f# E( J  t1 {) q. r
3 青花菜燙熟後，裝盤，再將薑絲放在魚頭上即可。
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★此作法為日式的傳統照燒，加入沙茶後別有一番風味。  g! ?0 x. b5 D2 ~2 n* _) n

# i( k& d+ d5 g# Q0 e4 K) ]3 z公仔箱論壇★燒魚時應注意火候，以免燒焦。