[西式食譜] 照燒沙茶鮭魚頭

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材料：
( S0 g- ^6 S+ B8 v, U3 Dtvb now,tvbnow,bttvb鮭魚頭半粒、牛蒡6段、西蘭花6朵、紅蘿蔔4片、鮮香菇4朵、薑絲40g。
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- @- C! p7 k9 Q, T  C調味料：' Z/ Y9 J+ F6 i
福華牌沙茶醬1/2 小匙、醬油1大匙、糖1大匙、味霖1杯、福華牌雞汁湯寶1/4 小匙、米酒2杯、富味鄉白芝麻油。
6 h! N6 k+ X* T7 b- Rtvb now,tvbnow,bttvb作法：公仔箱論壇/ _% ^0 |  v, {6 Y
1 鮭魚頭洗淨，入鍋略川燙，取出，瀝乾，沾上一層薄太白粉，再入鍋過油，起鍋。  Y" p" `1 N* p8 Z
2 將調味料入鍋拌勻，放入鮭魚頭，再加入牛蒡、紅蘿蔔片、香菇，蓋鍋燒煮40 分鐘後，裝盤。
2 U0 z* F0 w- M% k- R0 n3 青花菜燙熟後，裝盤，再將薑絲放在魚頭上即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 b/ v( Q; J  v
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★此作法為日式的傳統照燒，加入沙茶後別有一番風味。
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★燒魚時應注意火候，以免燒焦。