[西式食譜] 照燒沙茶鮭魚頭

jeffresondyl

材料：公仔箱論壇: W0 M' I3 j; j4 j/ B+ n- D
鮭魚頭半粒、牛蒡6段、西蘭花6朵、紅蘿蔔4片、鮮香菇4朵、薑絲40g。tvb now,tvbnow,bttvb& G" |! B8 P9 B

4 S/ O' s+ z7 b/ l! @% P& _公仔箱論壇調味料：
+ X  x; w/ o) C) F8 H8 f* P公仔箱論壇福華牌沙茶醬1/2 小匙、醬油1大匙、糖1大匙、味霖1杯、福華牌雞汁湯寶1/4 小匙、米酒2杯、富味鄉白芝麻油。5.39.217.76  D# S7 G! S2 C* a6 r0 Z
作法：9 @& i3 o6 |$ i. p0 l' a
1 鮭魚頭洗淨，入鍋略川燙，取出，瀝乾，沾上一層薄太白粉，再入鍋過油，起鍋。
3 J& v0 Y: L/ L* G3 O* o" p. a1 q公仔箱論壇2 將調味料入鍋拌勻，放入鮭魚頭，再加入牛蒡、紅蘿蔔片、香菇，蓋鍋燒煮40 分鐘後，裝盤。
! e( u$ r) Y, K6 h公仔箱論壇3 青花菜燙熟後，裝盤，再將薑絲放在魚頭上即可。
7 X" f! _1 A8 A; d; K4 J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 G/ H3 h6 f. B) s
★此作法為日式的傳統照燒，加入沙茶後別有一番風味。公仔箱論壇& l1 t: D  m  @$ d! Q) @2 E9 v

- }' a! O2 o* M, x; v★燒魚時應注意火候，以免燒焦。