材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j: o/ ` B9 d: x. v
鴨胸1副、美生菜10g、捲生菜10g、紫捲生菜10g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X* g; I! Z" t3 E
時蘿2g、無花果丁80g、奶油4小匙、蜂蜜2小匙、
9 B" m3 r2 i1 L) D7 R3 f公仔箱論壇雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶200cc。
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& X1 \* g9 T. O$ u9 K% J3 ?公仔箱論壇調味料：1 g3 G' B' W( ~5 k
A：奶油4小匙、無花果丁80g、蜂蜜2小匙、雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶1大匙。
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2 h9 [* J( R: F. eB： 鹽1/4 小匙、胡椒粉1/4 小匙。
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作法：4 C1 t% P- p# {9 U! @" f" ^' D
1調味料A的奶油先取2/3，入鍋加熱至融化，放入蜂蜜，繼續加熱至蜂蜜焦黃後，再放入無花果丁、雪莉酒醋及雞汁湯寶煮至濃縮，最後加入剩下1/3 的奶油，熄火，放涼。公仔箱論壇+ f2 D5 |9 F3 g, r, E* K
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! X6 h# r" ~% s, Z8 K' j/ v1 x" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2鴨肉去筋，在鴨皮輕劃上十字刀，並在肉面撒上調味料B，接著將鴨胸皮朝下放入平底鍋內，用1 大匙富味鄉黑麻油以冷鍋小火將鴨胸煎出油且上色後，再翻面，煎至定型，連同鍋子包上鋁箔紙放入已預熱至200 ℃烤箱烤約3～5分鐘，取出，待溫度降至室溫。
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1 u6 V' {$ {1 S7 \; _9 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e$ L5 v( z$ F" O
3在盤中放入生菜，再放上切片鴨胸，淋上醬汁即可。
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★為避免肉汁流失，鴨胸至烤箱取出時，需放置降溫再切片 |
發表於 2009-10-28 03:41 PM
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