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鴨胸1副、美生菜10g、捲生菜10g、紫捲生菜10g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [/ r7 H9 W4 O I8 f
時蘿2g、無花果丁80g、奶油4小匙、蜂蜜2小匙、
# A% s/ G: q/ y% O* Q# j: t" u5.39.217.76雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶200cc。
/ c' P0 r/ ~4 k4 ]' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 c# M' Q: ?* n
0 T5 B2 c+ v c0 `2 Y; R調味料：
8 N) L: O7 D. H) R Ztvb now,tvbnow,bttvbA：奶油4小匙、無花果丁80g、蜂蜜2小匙、雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶1大匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @( x, ]; }" d/ T+ U3 v% a! Y
S/ j0 {0 |+ x+ g ?" N* W+ |' ?B： 鹽1/4 小匙、胡椒粉1/4 小匙。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z, ~% ` } }
0 H6 ^) s$ @; b0 M! h' W作法：
; s9 u1 j& }1 o" l, j5 x1調味料A的奶油先取2/3，入鍋加熱至融化，放入蜂蜜，繼續加熱至蜂蜜焦黃後，再放入無花果丁、雪莉酒醋及雞汁湯寶煮至濃縮，最後加入剩下1/3 的奶油，熄火，放涼。tvb now,tvbnow,bttvb: I4 \, ~/ J" H: V
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- J& J1 y7 C5 m4 v9 j- c5.39.217.762鴨肉去筋，在鴨皮輕劃上十字刀，並在肉面撒上調味料B，接著將鴨胸皮朝下放入平底鍋內，用1 大匙富味鄉黑麻油以冷鍋小火將鴨胸煎出油且上色後，再翻面，煎至定型，連同鍋子包上鋁箔紙放入已預熱至200 ℃烤箱烤約3～5分鐘，取出，待溫度降至室溫。公仔箱論壇. i& C( E2 P/ ], n, M3 M
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5 {% w; w% w8 Z+ I# {( S5 @9 Btvb now,tvbnow,bttvb3在盤中放入生菜，再放上切片鴨胸，淋上醬汁即可。$ v- P) |7 s: ^) f# u$ @
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★為避免肉汁流失，鴨胸至烤箱取出時，需放置降溫再切片 |
發表於 2009-10-28 03:41 PM
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