法式焗乳酪明蝦

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材料：% U: l9 N$ v7 M# k
明蝦仁3隻　奶油10g 　麵粉10g 　福華牌雞汁湯寶1/2 大匙　鮮奶油100cc葛利亞乳酪2片　tvb now,tvbnow,bttvb, X! t+ M6 A  w+ @2 r" ?2 g
拱佐拉乳絲少許　巴西利碎1/2 小匙　紅椒片30g 　黃椒片30g 　柳松菇20g 　5.39.217.76; q6 l! B% v# u- J% B  Z: D5 y3 E
茄子片15g 　黃瓜塊20g 　鹽1/8 小匙　胡椒粉1/4 小匙。8 q: y, O- i+ W7 j

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1、 明蝦仁另用少許鹽、胡椒、白酒醃過後，將多餘的水分吸乾，入鍋以少許油，乾煎至兩面金黃。  y; s8 ~2 b, Y  _9 g$ @
2、 另起鍋，放入奶油加熱至融化，放入麵粉炒香，再加入雞汁湯寶（1：40 ）、鮮奶油、葛利亞乳酪拌成糊，熄火。公仔箱論壇4 ?8 C" e% e7 S# z# s
3 、將明蝦仁排入烤皿中，再淋入做法2，接著撒上拱佐拉乳酪絲，入烤箱以300 ℃烤約2分鐘，取出，最後撒上巴西利碎裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb* E& T: S2 j" v. u
4、 蔬菜用適量的油炒熟，再以鹽及胡椒粉調味，盛盤即可。
! D. ~7 S# c% P5.39.217.76★焗烤汁可廣泛使用在其他海鮮、白肉及蔬菜上。