翡翠魷魚卷是一道熱量很低的菜，葷素搭配又不失營養，紅綠白三色很吸引眼球，聚會的時候拿來招待親朋好友應該也不錯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~ M' x& u- R
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黃瓜1根、完整的鮮魷魚1條
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/ p. _& X8 d4 Y5.39.217.76【調味料】
) q3 G* ^7 q7 t" i0 l! @! U( U白砂糖1大勺、鹽1小勺、白醋1大勺、白芝麻1小勺、番茄沙司2大勺5.39.217.76/ V2 Y6 l8 [9 P- p/ r) J( _% [
(1大勺是15ml，1小勺是5ml）4 L$ d7 h1 Y( @* P, m( G+ @
- q: W% }# v+ S& \【做法】9 v. k* D' e4 W; X0 M
1、黃瓜洗淨，從中間剖成4瓣，再切成薄片，
2 B( h- q( D3 ?, q$ s$ ^+ e 加入調味料中的糖、鹽、白醋，混合均勻後醃製15分鐘
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V9 B, _- W8 T, m; w8 x5.39.217.76 2、完整的鮮魷魚取出內臟，去除須腳，撕掉表面的薄膜，洗淨3 o4 M4 {/ A# r9 I: ]! U
6 c; J: G1 y) v5 u7 b3 n2 ~1 k 3、鍋內加水燒開，將整隻魷魚放入，大火汆燙3分鐘，撈出放入涼水中待用% [ r5 o, T1 n9 {& U+ R2 J- F
$ y F: H5 Q, b' W) v' l/ I 4、把醃好的黃瓜放入手中用力擠幹水份，再調入炒香的白芝麻，混合均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G6 n( w3 a# S5 d( ?9 n! n0 S$ [
（黃瓜的水分一定要擠幹，否則會影響菜品的形狀～）' e8 b& ^5 u) R6 C- |! V5 _
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5、用小勺將黃瓜填入魷魚中，邊填邊壓，直到將黃瓜完全填入其中，並保證要充分壓實
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& O+ f2 {. g; B0 ~5.39.217.76 6、將魷魚卷切成1cm的厚度，擺入盤中。食用時配上番茄沙司即可～
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魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且風味很好的水產品，其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚.鮮活魷魚中蛋白質含量高達16％～20％，脂肪含量極低，隻有不到1％。0 z/ z2 B9 X& {$ f
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魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。 |
發表於 2009-10-28 01:19 AM
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