翡翠魷魚卷是一道熱量很低的菜，葷素搭配又不失營養，紅綠白三色很吸引眼球，聚會的時候拿來招待親朋好友應該也不錯。
9 ?; c1 p- g" q8 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t# A6 `6 |- d: J2 Y7 I. ]
【主材】tvb now,tvbnow,bttvb1 l5 \8 L, S! x. {
黃瓜1根、完整的鮮魷魚1條
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【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb1 i' E J7 T: z: N; J
白砂糖1大勺、鹽1小勺、白醋1大勺、白芝麻1小勺、番茄沙司2大勺+ Z/ q6 |2 A3 F% T" t: g) a6 j
(1大勺是15ml，1小勺是5ml）
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【做法】tvb now,tvbnow,bttvb7 N) p( h5 k! y& n& v- L
1、黃瓜洗淨，從中間剖成4瓣，再切成薄片，公仔箱論壇* _0 B! g+ i; W ~" k/ s- E6 |
加入調味料中的糖、鹽、白醋，混合均勻後醃製15分鐘* J& F! O4 E8 D/ B! z
% [7 a9 `+ I$ m8 q: u; T( K) Ftvb now,tvbnow,bttvb 2、完整的鮮魷魚取出內臟，去除須腳，撕掉表面的薄膜，洗淨
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' L5 V0 q, O- D- Gtvb now,tvbnow,bttvb 3、鍋內加水燒開，將整隻魷魚放入，大火汆燙3分鐘，撈出放入涼水中待用公仔箱論壇7 ]7 l g2 J2 D+ w0 ?# e
' E. E% H% F4 xtvb now,tvbnow,bttvb 4、把醃好的黃瓜放入手中用力擠幹水份，再調入炒香的白芝麻，混合均勻7 r8 U2 u9 _" w' ~( h
（黃瓜的水分一定要擠幹，否則會影響菜品的形狀～）tvb now,tvbnow,bttvb: m- U* b1 W5 j F
% ]6 x/ [5 R7 S( c$ n/ h6 G5 a& etvb now,tvbnow,bttvb 5、用小勺將黃瓜填入魷魚中，邊填邊壓，直到將黃瓜完全填入其中，並保證要充分壓實
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6、將魷魚卷切成1cm的厚度，擺入盤中。食用時配上番茄沙司即可～
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6 Z, X" s* c3 S3 btvb now,tvbnow,bttvb 魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且風味很好的水產品，其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚.鮮活魷魚中蛋白質含量高達16％～20％，脂肪含量極低，隻有不到1％。2 H! U; x/ p2 N) `5 |8 y( e
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特別提示：5.39.217.764 B w" G9 e# P+ Q
5 A% {/ s& A$ E& X" W# T/ Mtvb now,tvbnow,bttvb 魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。 |
發表於 2009-10-28 01:19 AM
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