翡翠魷魚卷是一道熱量很低的菜，葷素搭配又不失營養，紅綠白三色很吸引眼球，聚會的時候拿來招待親朋好友應該也不錯。+ U3 |. w! c2 Q4 a) m
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【主材】. u$ L1 d4 v1 Q; g
黃瓜1根、完整的鮮魷魚1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _2 Y$ O8 y2 M
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【調味料】公仔箱論壇; X% ]$ V0 t7 g1 R, ]8 \" C
白砂糖1大勺、鹽1小勺、白醋1大勺、白芝麻1小勺、番茄沙司2大勺0 M' W% ]) U% _
(1大勺是15ml，1小勺是5ml）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N6 Y1 L s! [
" `) A$ H1 y2 \' |5.39.217.76【做法】
7 M- N! M0 P8 _ `) Y公仔箱論壇 1、黃瓜洗淨，從中間剖成4瓣，再切成薄片，
! t' }" z* N6 H- V' \公仔箱論壇 加入調味料中的糖、鹽、白醋，混合均勻後醃製15分鐘
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2、完整的鮮魷魚取出內臟，去除須腳，撕掉表面的薄膜，洗淨: t9 A* {8 k' M' B! b/ F' p/ Y, |- z
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3、鍋內加水燒開，將整隻魷魚放入，大火汆燙3分鐘，撈出放入涼水中待用tvb now,tvbnow,bttvb% G; `7 [/ |/ [6 f( P6 \" y
$ B! }4 F4 r7 Z% u8 g: M+ v2 | 4、把醃好的黃瓜放入手中用力擠幹水份，再調入炒香的白芝麻，混合均勻
9 L$ U' E( w0 w, v （黃瓜的水分一定要擠幹，否則會影響菜品的形狀～）公仔箱論壇9 q4 b2 ^9 s) \. C
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5、用小勺將黃瓜填入魷魚中，邊填邊壓，直到將黃瓜完全填入其中，並保證要充分壓實
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3 O* ~" `5 [3 f. T' O8 [' h) H 6、將魷魚卷切成1cm的厚度，擺入盤中。食用時配上番茄沙司即可～
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魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且風味很好的水產品，其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚.鮮活魷魚中蛋白質含量高達16％～20％，脂肪含量極低，隻有不到1％。
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特別提示：
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魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。 |
發表於 2009-10-28 01:19 AM
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