珍珠丸子

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材料：
3 K& h7 n5 U8 J/ M. ^+ Q7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉餡：後腿赤肉600g、白表300g、蝦仁300g、馬蹄75g、香菇100g調味品：細鹽10g、細糖30g、太白粉40g、白胡椒粉10g、香油50g
$ h# Z) {* L4 H8 O+ T! ]- M其餘材料：香菜50g、胡蘿蔔100g、筍子100g、芹菜50g、糯米200g
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! v  Y# G$ G1 z" f9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程： 5.39.217.76# A" Y# j4 q- \( N* w8 }9 j5 {
1.白表切小丁、蝦仁一開三、後腿肉切小丁，香菇泡水後切絲、馬蹄、香菜、芹菜切末、筍子切末(燙過) 、紅蘿蔔切末(燙過)。
6 K, D1 M$ g0 w/ i2.糯米以水浸泡至少4小時。5.39.217.76- `2 y" G9 e8 R/ U3 r" L' {' d
3.絞肉先加入鹽，用手打到變膠著狀，再加入蝦仁、太白粉、糖、香菇絲、馬蹄末拌勻，最後才加入白表、白胡椒、香油，調好的餡送入冷藏。公仔箱論壇. A7 V$ S* f/ }+ C+ m
4.肉餡加入香菜碎、筍絲、胡蘿蔔作珍珠丸子的餡。tvb now,tvbnow,bttvb9 P0 M6 e8 F) b% x
5.取適量肉餡打圓後在外面滾上一層糯米即可。
5 ]+ _1 D1 d% r1 |" G7 W0 h1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.做好的成品放入蒸籠蒸8-12分鐘即可。
/ N& d+ u' U6 Y& q- Q" v& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m: _( i' N" z' K. S
注意事項： ; C; [7 k2 ]& Y* K
1.珍珠丸子可撒上少許的胡蘿蔔末點綴。
( D) @# `% g2 k% y- d. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作珍珠丸子時不可太用力滾圓，若把糯米壓在餡裡，蒸好的丸子，米就無法立起。