珍珠丸子

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材料：
* w6 m0 m; X. K2 t4 P0 p公仔箱論壇肉餡：後腿赤肉600g、白表300g、蝦仁300g、馬蹄75g、香菇100g調味品：細鹽10g、細糖30g、太白粉40g、白胡椒粉10g、香油50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R0 Y9 H! b) @5 Y- W3 s' G( I' ]
其餘材料：香菜50g、胡蘿蔔100g、筍子100g、芹菜50g、糯米200g公仔箱論壇8 E3 ]0 O/ u  j+ Q4 s. |

* ^# o/ B' D: n& @tvb now,tvbnow,bttvb製作過程：
$ T+ E# r" \$ [' w$ Ftvb now,tvbnow,bttvb1.白表切小丁、蝦仁一開三、後腿肉切小丁，香菇泡水後切絲、馬蹄、香菜、芹菜切末、筍子切末(燙過) 、紅蘿蔔切末(燙過)。公仔箱論壇& o5 a) }# x, R/ [( q2 K: i( I9 p
2.糯米以水浸泡至少4小時。
( J% o9 s" u1 J" ktvb now,tvbnow,bttvb3.絞肉先加入鹽，用手打到變膠著狀，再加入蝦仁、太白粉、糖、香菇絲、馬蹄末拌勻，最後才加入白表、白胡椒、香油，調好的餡送入冷藏。5.39.217.76  Y- N& e3 t. h6 \! T3 D% M
4.肉餡加入香菜碎、筍絲、胡蘿蔔作珍珠丸子的餡。, z. G2 ^  Q5 ?, `. x/ @8 Y' |
5.取適量肉餡打圓後在外面滾上一層糯米即可。
, h8 m2 A6 N4 d8 S: F3 {6.做好的成品放入蒸籠蒸8-12分鐘即可。
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0 Y7 t" `1 L  r- o3 v! f注意事項： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P" s4 \1 w( [. e
1.珍珠丸子可撒上少許的胡蘿蔔末點綴。
/ E9 K  D2 s1 d1 F6 o# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作珍珠丸子時不可太用力滾圓，若把糯米壓在餡裡，蒸好的丸子，米就無法立起。