珍珠丸子

jeffresondyl

材料：5.39.217.76; @8 \+ W7 Y3 i  C3 t( F8 d
肉餡：後腿赤肉600g、白表300g、蝦仁300g、馬蹄75g、香菇100g調味品：細鹽10g、細糖30g、太白粉40g、白胡椒粉10g、香油50g
0 e/ e, F9 D, X  b* J8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其餘材料：香菜50g、胡蘿蔔100g、筍子100g、芹菜50g、糯米200g
  {- X# X! O6 S+ [" Z公仔箱論壇0 N5 T3 `9 G. Y8 L, {: a4 ?; t
製作過程：
4 a- e/ x8 H  Z- M& A6 y0 k8 H& y1.白表切小丁、蝦仁一開三、後腿肉切小丁，香菇泡水後切絲、馬蹄、香菜、芹菜切末、筍子切末(燙過) 、紅蘿蔔切末(燙過)。
9 F, z) p3 `3 d% z$ i* t7 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.糯米以水浸泡至少4小時。+ m. R' f* A; I5 A
3.絞肉先加入鹽，用手打到變膠著狀，再加入蝦仁、太白粉、糖、香菇絲、馬蹄末拌勻，最後才加入白表、白胡椒、香油，調好的餡送入冷藏。5.39.217.76# ~( X! Q) Y% o. r
4.肉餡加入香菜碎、筍絲、胡蘿蔔作珍珠丸子的餡。
. W* `. S# a, Y+ ]5.取適量肉餡打圓後在外面滾上一層糯米即可。tvb now,tvbnow,bttvb! w2 G# k7 y) r* b3 Z4 T! w9 F. }' x& y
6.做好的成品放入蒸籠蒸8-12分鐘即可。公仔箱論壇4 g6 I) @3 P* u4 c" x

4 o3 c) m& y& r. ?9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意事項： 5.39.217.767 Y" l9 K! {( H, J
1.珍珠丸子可撒上少許的胡蘿蔔末點綴。公仔箱論壇+ t1 A0 b4 l) T6 H+ @' M
2.在作珍珠丸子時不可太用力滾圓，若把糯米壓在餡裡，蒸好的丸子，米就無法立起。