走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。
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菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多
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3 ?$ S3 ^1 G: I/ {" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。公仔箱論壇$ ?8 d; _4 g" b" X5 b3 I% J) b
5 R F5 \# d0 [, M# ?; y5.39.217.76在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。% a% O4 r. t2 V+ O! y: R
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不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。 公仔箱論壇% d: @( |4 v) s: C
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簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯tvb now,tvbnow,bttvb5 ^' m4 w* c2 J9 k! H' p& B
) p$ J3 w% n) ^) j$ b1 `公仔箱論壇食材：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u8 O+ G! H8 B5 V3 N
巴西蘑菇 些許
) u& Z; y/ A }2 T* Jtvb now,tvbnow,bttvb大雞腿 1支 （2~3人份）
% M! T6 m3 n$ @; G# E薑片3片5.39.217.76& W7 d j5 d3 A i Y r9 M- e
枸杞1匙& i/ |+ @* n5 x$ Y: P8 f
米酒1匙
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7 e7 h/ {! P) Btvb now,tvbnow,bttvb料理步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |% ?4 v# n. R0 {
Step 1
6 _1 X( P; j" K I巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用
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4 G K p* p% h0 M# b) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 2公仔箱論壇7 D" E, k. P& M! h
雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
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