走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。
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1 Q& Q: e- L2 p菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多5.39.217.76; e3 v3 {4 S# g- ?
* I1 e. ?3 d. T0 I9 p- i+ L& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。
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在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。. `9 ?0 ~% |, X' n X3 [6 q& |) u& c
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不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ m& X% `: p/ Q2 @, r
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簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q/ A$ q" x/ L% I, R7 K p
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食材：
' L; w4 S% }( ?. b: t9 l/ v$ B ^tvb now,tvbnow,bttvb巴西蘑菇 些許公仔箱論壇. _1 F) u! f: e' g0 Q# e/ W
大雞腿 1支 （2~3人份）
& m+ H; u/ b' B% x* {: ~! {2 G- xtvb now,tvbnow,bttvb薑片3片公仔箱論壇, t, w* r8 M' u7 d: @( N3 g/ Q! P
枸杞1匙
- }7 U& {% {% ?2 S* b公仔箱論壇米酒1匙5.39.217.76" I* O1 ]; k% V4 N
鹽 少許公仔箱論壇7 G/ C! u+ p- R6 [( l: V- l
( W1 K! h! R* G4 o5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理步驟：tvb now,tvbnow,bttvb$ y( [1 l# y, F. i
Step 1
/ T( ]' ^- d5 i+ l$ G+ e5.39.217.76巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用
! P0 U: Z1 S4 M3 B' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 b z, n+ v0 Z1 d0 n! S( d# z# x" i
Step 2
) G/ j! n; w3 k4 b# C8 b( u公仔箱論壇雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
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