中秋節即將到來，民眾經常購買或贈送月餅表心意，但月餅所含的高油、高糖及高熱量，過量食用容易造成身體的負擔，過完一個節，可能會因此要減肥，常令民眾卻步，目前許多月餅使用如地瓜、香菇、台灣紅藜、鳳眼果、番茄等天然食材，利用食材本身的天然糖分增添美味，還可提供維生素、礦物質，更符合低碳原則，健康又少負擔。公仔箱論壇1 o7 K) U \: \' H' L* y5 |2 w+ V
; [- Z+ a- M; c- M- Q! ~5.39.217.76米粉代麵粉 地瓜助消化
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另外，以臺灣蓬萊米製成米粉可以取代麵粉，地瓜含膳食纖維可幫助消化，覆盆子除可提供維生素、礦物質外，酸甜味更增添多層次口感，衛生福利部國民健康署希望鼓勵業者製作健康的烘焙食品，將健康飲食的概念帶入烘焙產業界，促使產業健康化，在中秋來臨前，提供民眾5個聰明吃月餅小撇步，讓中秋節月餅應景又不傷身：
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1） 挑高纖 ／tvb now,tvbnow,bttvb5 N* h7 X. `( i' O, P/ e4 C1 B
7 W- l! F/ F# F$ H! \* K6 m" `許多健康月餅使用堅果種子、土鳳梨、柚子、地瓜、南瓜等高纖食材入餅，並利用食材本身的甜味來減少糖的使用。
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2） 挑低熱量 ／
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民眾選購時可以比較包裝上之食品標示，並盡量挑選熱量較低的月餅，另外，也可以選購份量較小的月餅，以避免一次吃下過多的熱量。8 H: c! }; m& T8 e& U2 }
% ]. u, m5 q& C/ w+ [3） 減量與分享 ／5.39.217.76- q) P6 v$ Z6 k& b" u. [$ q- @ l
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可將月餅切分為小塊與親友共享，或分多次食用，也建議勿把月餅當正餐。
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. N1 E! Z3 K5 F3 @4） 搭配時令水果 ／
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, l. C0 i( N4 u! k( p. C- c& [$ Y" W搭配柚子、柿子、葡萄、火龍果等時令水果，增加膳食纖維攝取量，幫助腸胃道蠕動、增強免疫力、抗氧化力，促進健康。
1 t/ h: Z' m0 E& ^2 X7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- K' C& e; Q( m5） 搭配無糖茶水 ／ q2 Z9 H4 [7 E L- q
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吃月餅時，建議以無糖茶飲或白開水取代含糖飲料，避免過多的熱量攝取，且避免攝取過多糖對身體造成的危害。 |
發表於 2016-8-31 03:49 PM
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