中秋節即將到來，民眾經常購買或贈送月餅表心意，但月餅所含的高油、高糖及高熱量，過量食用容易造成身體的負擔，過完一個節，可能會因此要減肥，常令民眾卻步，目前許多月餅使用如地瓜、香菇、台灣紅藜、鳳眼果、番茄等天然食材，利用食材本身的天然糖分增添美味，還可提供維生素、礦物質，更符合低碳原則，健康又少負擔。
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米粉代麵粉 地瓜助消化
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- ~1 R h0 u. b$ r另外，以臺灣蓬萊米製成米粉可以取代麵粉，地瓜含膳食纖維可幫助消化，覆盆子除可提供維生素、礦物質外，酸甜味更增添多層次口感，衛生福利部國民健康署希望鼓勵業者製作健康的烘焙食品，將健康飲食的概念帶入烘焙產業界，促使產業健康化，在中秋來臨前，提供民眾5個聰明吃月餅小撇步，讓中秋節月餅應景又不傷身：
7 }$ g( j1 r6 m0 a" J- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~2 V& e3 Q2 u; B" l: k5 ~
1） 挑高纖 ／tvb now,tvbnow,bttvb, O9 x9 H ~" K4 T. Y. F) ?7 c% o
. w* x4 H- o [3 atvb now,tvbnow,bttvb許多健康月餅使用堅果種子、土鳳梨、柚子、地瓜、南瓜等高纖食材入餅，並利用食材本身的甜味來減少糖的使用。
3 f4 J w1 ] t5.39.217.76公仔箱論壇) y! n' Z7 E- }: A6 o. n2 r
2） 挑低熱量 ／' I! i2 H0 V9 L `
. s0 K6 L% e0 ~, m$ U民眾選購時可以比較包裝上之食品標示，並盡量挑選熱量較低的月餅，另外，也可以選購份量較小的月餅，以避免一次吃下過多的熱量。
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) e& R; ~: Z! E! ztvb now,tvbnow,bttvb3） 減量與分享 ／4 }3 a% U+ ?. b3 d9 }; h
1 u) M: b% M/ o: _0 E. y公仔箱論壇可將月餅切分為小塊與親友共享，或分多次食用，也建議勿把月餅當正餐。tvb now,tvbnow,bttvb+ c) j% Q% v% z% N; {# J i5 v" @+ N
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4） 搭配時令水果 ／tvb now,tvbnow,bttvb `0 U0 G! E4 d! _0 j0 L
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搭配柚子、柿子、葡萄、火龍果等時令水果，增加膳食纖維攝取量，幫助腸胃道蠕動、增強免疫力、抗氧化力，促進健康。
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# \: U, b/ J! }1 {tvb now,tvbnow,bttvb5） 搭配無糖茶水 ／' `1 S# w- g9 `1 I+ s6 b
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吃月餅時，建議以無糖茶飲或白開水取代含糖飲料，避免過多的熱量攝取，且避免攝取過多糖對身體造成的危害。 |
發表於 2016-8-31 03:49 PM
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