資料提供：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師公仔箱論壇- L+ J9 v: {2 [. j$ ^$ p q$ w
# a' e2 x( U- _每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。0 _! A4 K1 N+ N/ |# S" m5 J
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香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ] S0 E1 J4 L. w" u' y5 E" {) r
夏日應該吃甚麼？tvb now,tvbnow,bttvb( Y, K W* l# Z" {& ^
在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？
9 k" ` }& s4 N& c, u3 s$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。公仔箱論壇- i7 J4 p2 \: I9 L; w l; M6 B
夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。
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苦瓜
3 j8 J& E& n, k2 c% f5.39.217.76 苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。tvb now,tvbnow,bttvb2 C; p( l! d6 `$ ]0 O& Z
. U3 F. L% w; B# H4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕tvb now,tvbnow,bttvb0 _1 w. J7 z$ u& m5 h
鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。
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7 q0 z( B9 g- I( ?* f4 l8 O白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯公仔箱論壇+ v9 w3 z6 \ }) [) R7 x) D7 c- u
材料（4人量）：
( `) O& M9 `4 N公仔箱論壇‧白茅根 150克9 t' L6 Q9 G+ U2 C, P5 F$ {
‧竹蔗 300克
+ p2 }' N. o3 T2 U/ b( _) W‧生薏仁40克
) M& A" |( s& m# |. L8 f& S2 Atvb now,tvbnow,bttvb‧淮山 75克公仔箱論壇* F" L! D& j" W7 {) W
‧豬 450克7 ^/ v1 v; X8 t7 w; z- I; g9 T3 W
製法：
3 u1 ?1 I8 ?. e% z; A' h1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。
& M5 [9 ~: N2 ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
2 N# {' ~9 e: W# \tvb now,tvbnow,bttvb功效：
2 z1 V l5 o7 U6 p. k) htvb now,tvbnow,bttvb 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-5-2 04:51 PM
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