資料提供：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師tvb now,tvbnow,bttvb; V) n$ s! G$ Z+ U! F$ W
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每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。
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香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。
- ^! p+ i+ a+ T! y( {# \6 z5.39.217.76夏日應該吃甚麼？' \5 b5 ~& b6 G( F- \$ s' ~/ ]
在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？
" v q; L; L# s5.39.217.76 中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。
4 k3 R2 N7 [( k# P- s5.39.217.76 夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t U m! x( O' t! g, i
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苦瓜5.39.217.76# k" C7 Z" M5 ^; o. g5 g
苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。tvb now,tvbnow,bttvb$ E% n1 ]: ~% I' J- s% \- |* Q# m
, g' D2 b; d* c. h' B; i$ y公仔箱論壇蓮藕. x& Y4 @( J$ m' u9 H3 G$ |
鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。
: j6 a7 L( A/ k/ t1 T7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 A* @1 d; T! N6 U: _# ]白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x' S; Z. P. e% v
材料（4人量）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A7 K' M; ?* n' \( f; Y' Y
‧白茅根 150克公仔箱論壇) i# Q& C6 \6 C& }6 U: u* F
‧竹蔗 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m: A. j0 B! E4 k, y
‧生薏仁40克
! m9 v# L9 O, e6 t3 r4 s8 c/ \! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧淮山 75克
, R; l H3 N2 k$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧豬 450克
. t6 h1 z0 F: o8 S4 |5.39.217.76製法： ! I. e& T9 ?" ]4 U( q' M
1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。
3 L, T: u# s, T/ C' V, P2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。公仔箱論壇) N5 R m; @/ T9 p1 z6 Z
功效：
0 m; [8 J1 ~0 ~4 [, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-5-2 04:51 PM
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