資料提供：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師tvb now,tvbnow,bttvb5 p4 _: g7 s) l6 ~+ t0 b
1 n/ H) J7 @9 h, N# Z( J7 _( g& t每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。5.39.217.767 _2 [9 b( A1 ]+ J9 o+ \7 \
6 W) Y o( v9 F+ K9 z. d& u* B 香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。tvb now,tvbnow,bttvb5 o( H3 o; V+ _: T6 c% `. ~
夏日應該吃甚麼？
$ D* f7 _0 x# K& t' Q5 g2 ?8 o, b 在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _& q2 I6 R4 `( N
中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。 s% r: H @9 F: T' `0 D
夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。公仔箱論壇$ P# E! o0 W) m
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苦瓜5.39.217.762 x2 D! L0 V; E+ a" v
苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。公仔箱論壇- Q# q9 G" Q& i6 O" z# G# \
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蓮藕
x' Y' [. a/ S) } 鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。
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$ v. W4 d: j9 L: ^公仔箱論壇白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯
0 c/ U& C; D, D- ~% k公仔箱論壇材料（4人量）：
8 ]0 w! |$ H" e0 p- w5 A‧白茅根 150克
0 l" c2 v% b/ \ m- m- R) [6 w‧竹蔗 300克
p" Y4 g, f8 f3 p+ U2 [; Dtvb now,tvbnow,bttvb‧生薏仁40克
, O5 x7 V9 I! \. }( I1 i' h5.39.217.76‧淮山 75克公仔箱論壇% y8 s N& c. Q: [
‧豬 450克
' c: G# J% U4 ?' q- k) y) V! Btvb now,tvbnow,bttvb製法： 5.39.217.765 Y) g) x5 U- i) v- J b# v
1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。
$ g4 g4 x5 x' S. K$ f1 A2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
" S$ m7 B! f: i! L+ G! L5 }功效：
! ?0 z1 d% N- I8 b+ b* E5.39.217.76 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-5-2 04:51 PM
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