「有機」必定更好嗎？( W) ], u3 k/ E, F9 g
早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否公仔箱論壇9 [4 [+ q5 _8 e2 X
有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩- ?2 p$ q* k8 B
方面分析。
* Q* O$ F0 k: {" Q: \) E$ n9 `5.39.217.76
4 i( K7 I! H( [2 j5.39.217.76另公仔箱論壇& R$ L' i+ t/ }7 V6 T2 b; l6 O
一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k- \% d" o; L6 q
統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停
% Q& w. w# Z+ P5.39.217.76留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。
6 e. Z6 c+ N8 y: D
1 M( r( b7 {7 A! _! O: N& y S5 D$ v m2 w
從
}' ^* C% f9 c* |0 r3 t營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。
, \ I, Q3 [5 v8 j$ U) @7 ?0 Z
& | K+ v; z4 i$ ?2 F/ U3 ptvb now,tvbnow,bttvb | 體驗有機農莊歡迎到江西銅鼓縣之新5餐有機基地，嘗試下田插秧，親身體驗平日有機米的種植過程，明白一分耕耘、一分收穫，以及粒粒皆辛苦的道理，同時亦教導同學有機耕作乃尊重自然、令土地可持續發展的環保種植方法。公仔箱論壇" v" Z% j. e8 x2 R; l
( a8 U- y2 O+ I# @! c4 x" H | 菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉公仔箱論壇 f! v u% z5 a: n( j" Q. A" H9 c( Y
材料: 1. 牛扒1件
# y: q+ |1 A' R$ M# m. B 2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵
1 @! L) j/ c" |! r6 T+ e" G7 K 3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個5.39.217.76 T' A, t- l# d' {3 P* E
4. 三色螺絲粉250克tvb now,tvbnow,bttvb& i8 k# d2 k: D: t' E
調味:5.39.217.76( b, S1 G. O" W; H _* d
1. 牛扒醬1湯匙
m) X {' U, S% Stvb now,tvbnow,bttvb 2. 鹽少許2 i5 i1 B$ G Z7 y3 k1 @% v' S
3. 糖少許
. T M8 d; m! x; G! Q0 @公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 ^- x# O5 A! C- h
1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用
* H1 V1 g" @+ G1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用
3 |( L! d' z! @* y0 P' d) l8 k3 ? 3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起: j6 U3 I0 B% Q( Z* B: w
4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成公仔箱論壇" @/ \$ h6 y! f4 p" F
, q. I- H! u# C5 K, e+ @ |
2 a' o8 L/ l- U0 z6 k2 Mtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-4-9 06:41 PM
| 