「有機」必定更好嗎？
* }" c: S& D2 e8 o9 n+ n& i早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O1 P0 {% @4 C& I# d3 t r7 y
有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩5.39.217.768 G2 N4 M- h+ P
方面分析。5.39.217.76& m6 H. {9 q) [; g
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另
8 J9 ?, s; ~9 Q* Y- Ctvb now,tvbnow,bttvb一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳
7 B7 h/ i3 Z. l9 ^# b- l2 W& [公仔箱論壇統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停
$ a7 \* o, P9 M( D- N( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。公仔箱論壇% T) i, i: I2 j/ M' M! M7 V
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$ k) W) g, X3 l/ T3 H2 Y. [營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。公仔箱論壇6 U: Y8 w V3 k% _
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| 體驗有機農莊歡迎到江西銅鼓縣之新5餐有機基地，嘗試下田插秧，親身體驗平日有機米的種植過程，明白一分耕耘、一分收穫，以及粒粒皆辛苦的道理，同時亦教導同學有機耕作乃尊重自然、令土地可持續發展的環保種植方法。
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| 菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉
% _; X& ^; z; h5 ~" h! l$ m材料: 1. 牛扒1件tvb now,tvbnow,bttvb4 ~" N, R- A4 J' a V
2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵
; U4 l) n9 W8 o5 ] 3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個
: m% }$ a3 v/ k7 e5.39.217.76 4. 三色螺絲粉250克
! N6 p6 [' T" }7 r' i5.39.217.76調味:公仔箱論壇% F7 x1 x* L& l
1. 牛扒醬1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# b/ T, u; u; `' }4 [+ P6 @: Q$ V
2. 鹽少許. [$ H, s2 r% N2 b# T) f) b% P
3. 糖少許
: |& ^5 j$ w, v, d) @" n2 U做法:
3 p X+ h4 Y5 w1 F+ I5 H 1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用
" N/ r5 w2 A# M 2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用
! W% [/ {0 e% d$ d f7 D2 Q3 C4 m公仔箱論壇 3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起
: W/ [ g8 j; a- ~/ g5.39.217.76 4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成
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發表於 2015-4-9 06:41 PM
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