「有機」必定更好嗎？5.39.217.76* B5 L% o0 v% ^6 g5 c
早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否
1 d+ | l& z0 u! }; u公仔箱論壇有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩
5 d" o' p4 Q/ U% }! J$ p5 Y! Ntvb now,tvbnow,bttvb方面分析。2 C+ v3 A* Q+ m) R0 K0 P2 [
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一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳
6 x: B( f1 m8 X0 F6 {8 ~統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i8 |/ P& J2 g
留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。
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營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。
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| 體驗有機農莊歡迎到江西銅鼓縣之新5餐有機基地，嘗試下田插秧，親身體驗平日有機米的種植過程，明白一分耕耘、一分收穫，以及粒粒皆辛苦的道理，同時亦教導同學有機耕作乃尊重自然、令土地可持續發展的環保種植方法。/ s' ^9 d! ]3 C' j f
, N1 [/ ~6 o h+ g; E | 菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉
& Z, j" w( G7 l: r+ Y# A5 U# Y' m材料: 1. 牛扒1件
# k6 u/ ^- ]4 y公仔箱論壇 2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵5 o' U' C. v# Q- ~. {: F
3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個5.39.217.764 c4 J \* B1 S- y5 V& \
4. 三色螺絲粉250克tvb now,tvbnow,bttvb; V: n: X" D; ]9 d3 b l4 ]* O: h
調味:公仔箱論壇0 Q7 [: S7 G: ]1 T- u4 e
1. 牛扒醬1湯匙
& i/ I$ o+ W# P: {7 ytvb now,tvbnow,bttvb 2. 鹽少許( y3 ]9 P5 Y& L9 r4 F: f! K
3. 糖少許
, A0 {# T5 f; |1 Z% Ttvb now,tvbnow,bttvb做法:
8 {0 U2 m. ~5 n0 E 1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用
% o2 m3 F( O! h3 @ 2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用
, N2 ?* p3 }4 I# T d# e公仔箱論壇 3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起8 W+ }" o6 j. @5 N6 `* G
4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成
) G& p! l+ z: N8 |; a1 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }( L" u; f8 h1 k2 u* H
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發表於 2015-4-9 06:41 PM
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