「有機」必定更好嗎？) I6 X( p0 k& ?7 s0 Y. y0 P
早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否tvb now,tvbnow,bttvb& j G- V# ^6 f- G4 o: @
有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩tvb now,tvbnow,bttvb; {7 C+ {' x# e" S
方面分析。5.39.217.766 ?8 L( q8 ?: F; o x
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另
M5 N( i5 |' U1 m一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳! Z$ C+ Z' K2 l/ F) I
統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停
. V% \- Y0 t% y+ E" x5.39.217.76留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。公仔箱論壇1 i0 @0 {0 \# w, E' i6 h
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" c1 d: b( g w$ y1 M; M" U營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。
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| 體驗有機農莊歡迎到江西銅鼓縣之新5餐有機基地，嘗試下田插秧，親身體驗平日有機米的種植過程，明白一分耕耘、一分收穫，以及粒粒皆辛苦的道理，同時亦教導同學有機耕作乃尊重自然、令土地可持續發展的環保種植方法。2 P, a# h Z; O' t1 b0 l1 v
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| 菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉8 i7 }% K6 K, Z! H" J
材料: 1. 牛扒1件公仔箱論壇 q7 O) ~9 ^. W3 e5 t a# D
2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵
% e4 i P- y8 ]1 e' M0 ctvb now,tvbnow,bttvb 3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個
0 Z1 G: J, w, H7 R; q公仔箱論壇 4. 三色螺絲粉250克tvb now,tvbnow,bttvb7 Q# S/ u6 h* z7 c. E" O) F
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?- a2 H+ O6 ^
1. 牛扒醬1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @2 t1 k! J) m6 w: I1 O0 w
2. 鹽少許, _1 g; ? _9 a# e# D- W. E; p
3. 糖少許公仔箱論壇# P& A: Z& ^7 V' j0 C' |
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]) ~5 M! W& i
1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用
5 W: C" v* v. _公仔箱論壇 2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用
3 u; S1 |$ D1 @' V* \ 3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起
! y# h& G* o9 N; I* I 4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成5 i% y' P# S5 k1 O2 d
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發表於 2015-4-9 06:41 PM
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