「有機」必定更好嗎？5.39.217.76 x) }$ ^' F0 ~8 S M3 R) T4 r
早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否
- {6 K2 f* o' d2 p5 W有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩$ U0 Q! M& `# x: p, `
方面分析。
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另
0 h+ g* O2 Y' }; v: N% V$ |一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳* ^4 ]! f; R/ ]% s, c# i
統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停
- O: Z1 W- B" }: E. n留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。
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從
" d/ o0 |/ W! l+ V, z* d! }營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。* Z: t* P. @, l
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| 體驗有機農莊歡迎到江西銅鼓縣之新5餐有機基地，嘗試下田插秧，親身體驗平日有機米的種植過程，明白一分耕耘、一分收穫，以及粒粒皆辛苦的道理，同時亦教導同學有機耕作乃尊重自然、令土地可持續發展的環保種植方法。
) N2 J0 x, D, c$ j: Q- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H& v, M& S3 K0 f
| 菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉
; p0 f2 p2 D1 b' j- _# [公仔箱論壇材料: 1. 牛扒1件
3 D8 v( ~1 ^7 C. E; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵( f: F0 G# r) @- x! N) m; R, V
3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個公仔箱論壇% i; k5 V @$ q
4. 三色螺絲粉250克
' }" q! \1 _9 I F; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
* q* L) A: }& ytvb now,tvbnow,bttvb 1. 牛扒醬1湯匙
( B( l8 p5 d2 w9 r! h5.39.217.76 2. 鹽少許
; g' m+ _9 F5 R$ `/ r公仔箱論壇 3. 糖少許, `- X- i/ O! Y# H
做法:5.39.217.76' I5 W5 {9 |5 E9 d
1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用* w/ l2 h- V4 V' a2 T" ^
2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用
; m& @3 U5 @6 q1 d1 r5 q5.39.217.76 3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起
$ `) N: d2 `$ @6 b, x# B公仔箱論壇 4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成8 E$ O+ f0 [+ ]$ `! h
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發表於 2015-4-9 06:41 PM
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