「有機」必定更好嗎？/ e4 r2 J+ B# ?' U0 w3 W
早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否公仔箱論壇: j0 r, G5 P6 I' s1 {6 j
有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩5.39.217.768 _7 Q+ Z3 Q6 q) \4 T0 d# ^
方面分析。公仔箱論壇" ]1 g& q( Q3 Q6 B) y0 }$ L" p) q
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一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳
7 z C: N- \: G" k% Z統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @9 I; M8 e' }3 J
留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。' S: Z; o, S- h$ N% L
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營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。, i$ w9 [, @" I9 {7 D7 {+ M
, K% `5 Q9 ?1 k公仔箱論壇 | 體驗有機農莊歡迎到江西銅鼓縣之新5餐有機基地，嘗試下田插秧，親身體驗平日有機米的種植過程，明白一分耕耘、一分收穫，以及粒粒皆辛苦的道理，同時亦教導同學有機耕作乃尊重自然、令土地可持續發展的環保種植方法。
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| 菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉5.39.217.76; X5 [8 [" m, s
材料: 1. 牛扒1件5.39.217.76" z, h3 Q% j" e2 {0 i- E
2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵, i& x, R* y( N9 C# M+ O
3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個
7 {& K0 X( w ]4 q. `3 d5 t公仔箱論壇 4. 三色螺絲粉250克
; W, g; b; O% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z- Y: C* N9 ]' p% Q `
1. 牛扒醬1湯匙4 v( b8 H* d3 Z o) ^
2. 鹽少許
4 D4 G) Q+ M# Z. b! j* C 3. 糖少許
* ^" k \1 A+ D9 i* A公仔箱論壇做法:
( r# G r$ o0 F: g2 E: ~1 g5.39.217.76 1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用
3 U6 G& T& ?: W4 rtvb now,tvbnow,bttvb 2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用
9 s0 F7 i% H" a" }% [3 Q公仔箱論壇 3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起
n/ N! Z/ f, @3 n1 E 4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成
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發表於 2015-4-9 06:41 PM
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