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蔬果農藥殘留的預防之道
5 J% P* c( Q+ w9 t0 U* f" o- a林口長庚腎臟科教授、臨床毒物科主任 林杰樑 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q( m; K- P  x0 ]4 {

5 Q) X, O4 q2 h" J7 b5 s, x公仔箱論壇1.  少吃輪番採收的蔬菜如長豆，小黃瓜等，因為此類蔬菜需多次噴灑農藥。" g4 V4 ~9 x1 O9 L

7 D1 G* e3 Y+ A7 [4 j; D: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  只吃當季盛產及最便宜的蔬果；當季盛產的蔬果最便宜，當季盛產的蔬果營養價質最高，病蟲害最少，使用的農藥最少。tvb now,tvbnow,bttvb$ k( i: T3 m; T4 s

1 ^5 I, A7 q  D4 x; b. o4 }0 _tvb now,tvbnow,bttvb3.  少吃搶收及搶種的蔬菜，因為常忽略了噴灑農藥後的安全採收期，農藥殘留多。颱風及大雨前後，宜多食用根莖類蔬菜，或冷藏蔬菜。5.39.217.769 v2 ^0 W3 p+ @( U- L
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4.  去除蔬果的農藥殘留最好的方法:將蔬果浸泡在滿水的盆子，開自來水水龍頭以小水，維持流動清水洗15分鐘，再以軟毛刷清洗青椒類凹凸不平的表面，切削凹陷的蒂頭及葉菜類接近根部的莖，來進一步去除農藥。以其他方法如鹽，蔬果洗潔劑，小蘇打等清除殘留農藥效果不好
( K) A, o# l" o, [  u
, t+ U8 c; X& F7 z) r5.  少生食。在於不吃生菜沙拉，只吃調理過的蔬菜。調理烹飪過程，會使農藥再度分解及揮發。生菜不只可能殘餘農藥，也易受病毒細菌及寄生蟲汙染。公仔箱論壇1 W+ S; m0 p. t& p

1 ~# N# b# S5 w1 t+ L3 t/ |& ^7 @6.  需要剝皮的水果如香蕉橘子荔枝等一定要先洗過再剝皮，否則手被汙染了再拿果肉吃，易吃下農藥。因為現在蔬果許多使用了抗菌劑以殺菌防黴保鮮，抗菌劑中許多為環境賀爾蒙。