這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩,
) n+ O; Z6 q; K u, Y6 b& t" x; |tvb now,tvbnow,bttvb每次整完都很有滿足感……
( O6 q6 H0 M1 D& W公仔箱論壇
d$ \6 z% x6 S4 ?- K( j5.39.217.76水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….$ n# @/ { k' a% o
我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水), 5.39.217.76, ?1 [% V |( _$ d5 q6 o1 B" j
- `0 I1 b6 `+ E水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..6 y* l7 H- ?6 c5 b6 ?2 \
^/ O* S4 H2 ~; r0 I公仔箱論壇材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)5.39.217.763 d' y8 K# `! C/ n# `" I4 [9 T# x
tvb now,tvbnow,bttvb. I+ r* O' _3 ^6 I9 N' A* f0 t6 X [; y
少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..
: ?6 |/ n' }7 @( [
0 b z. ]. |( a) x7 y% K$ q) H0 N ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘,
2 S1 O! b2 q7 w3 g8 L
- Y* _; p$ K2 {: i( h* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….
( k4 o9 b2 P6 j5 N! D }
2 A/ n+ A' w- O' H; z* l公仔箱論壇P.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點, ; S M: M" h q" o8 D8 u
3 W: }7 F8 F7 P0 }5 ^5 Q: `5.39.217.76所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..公仔箱論壇% X, G, `( F' X( a0 \. Q$ l6 ]
; U3 z7 }: @3 I3 k* r& [4 ptvb now,tvbnow,bttvb我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的, 公仔箱論壇4 y! h$ E4 \$ ?3 I7 |* Y( L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N" |2 n0 {" ~; @' `
如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….
* }) V$ |: I& q' p/ }" i% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' [, s! f* U! c6 z& x公仔箱論壇蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….8 N/ b6 S- a$ M% U( I$ U" g8 z
5.39.217.76% m8 {! l% d0 b" ~6 B
5.39.217.76' F( P8 Q' h ? f3 c2 u
加入熟油及生抽…….tvb now,tvbnow,bttvb; E& ^0 R* n7 u' m- l* ~
2 q: w& V& y+ T# O; i/ F2 i. r6 @. q3 T5 v
; }4 O/ C! g p7 G. D1 E, Z
不捨得整爛…..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f- X# `! @4 `) x! Q2 x
5 h, e8 T$ x% t4 \. V2 d* a
& D9 T. {4 i+ Q' B3 s5.39.217.76內有肉鬆的......
% D3 V/ X3 k7 n! G2 k% {+ J v1 Y5 l. Y5 I: u: g7 V5 X
- p( I0 O4 x" I
% N' X8 K4 t- D# |0 t* g6 j/ Gtvb now,tvbnow,bttvb& H6 d4 r& r- e: R
. ?6 F& L4 L9 [1 |1 S6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& N. V5 O3 e" O" s: H f" }
# H8 _0 m+ o* G& o
|
發表於 2015-3-9 12:55 PM
| 