這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩,
+ }0 d* S* ?6 K x i- ^每次整完都很有滿足感……
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水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….3 G" E& @+ E# r1 m! t( ]( O
我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水),
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C7 [, p8 x h9 i公仔箱論壇水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H8 a$ C. r3 U. `( N. c$ t
0 U+ U7 O0 O: _* Q/ c9 u" F材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^ G( E- ]2 P# F, X; H" d! j+ v7 O
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少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..9 _! y. f: N8 [7 b( j+ U
) i# a0 a* c6 _- Y0 ]) h G' |公仔箱論壇燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘,
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撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….
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P.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點, 3 c$ P* i. t) F# L' n
& L c; O; ]/ ^7 p9 C' G& _# a6 x$ J/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u; l4 E3 \. Z" G0 K# T& j8 y S
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我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的,
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- G1 ~" ?1 K3 x0 q: E( l公仔箱論壇如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….
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/ J# B4 ~, L* S p蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….5.39.217.76# Z0 j/ L% a. a+ g( U
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# p4 H* y2 y! z& V* ~, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入熟油及生抽…….
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1 k% R( P# A& N+ ?# J2 U, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不捨得整爛…..公仔箱論壇+ O* l$ c4 A! c2 j* h+ t5 v5 X
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$ E: y% l" o0 r0 V5.39.217.76內有肉鬆的......
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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