這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i# N9 R9 q: k* B6 I
每次整完都很有滿足感……
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& R) m/ J% u8 M' o水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o5 |1 i2 q: A3 s5 a1 G( j9 \
我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水), / e- _6 R, Z$ v1 b' r) e* v
8 e8 D6 ~. k2 F. q5.39.217.76水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..5.39.217.76" a' Y% |7 v% B) v& z! H
; g1 Y9 n" |) E% [8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)
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少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..
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燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘, 公仔箱論壇$ k6 w' c" x2 J) B& d' m
! K+ x# K9 N4 k5 T; @公仔箱論壇撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….
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P.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點, 5.39.217.76; Y6 T$ d+ W1 ^# ]/ ~
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所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..9 e; j, _% m% \2 |( @
2 f! z# j, M+ i: F: `# `5.39.217.76我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的, 9 K7 d8 c% y" \& ~+ |" W, {/ w! i1 q+ P
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如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了……. T% J; [+ |+ T: O
6 M i3 q* y8 f8 P1 M7 m" N) R3 X) c5.39.217.76蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….
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加入熟油及生抽……. K! e. a1 o9 C7 c% l! v8 d
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不捨得整爛…..
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內有肉鬆的......6 Y2 T$ g8 m4 Q( c: r
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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