這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩, - R. ?7 c2 h' f& N% m; k1 P; E+ U+ e9 ?
每次整完都很有滿足感……5.39.217.76( W. U( [; D3 z* t
" \( @9 |- L2 M4 K0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….
. u) E. Y& ~. f3 z" e: S: Ptvb now,tvbnow,bttvb我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水),
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$ s0 a% f0 l* \5 g; r5.39.217.76水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..
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材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)公仔箱論壇+ h& A; o( n* ]- X5 e0 X
3 j7 k0 i- c& W+ [) E$ L4 m& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..
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& o8 G" D! Y8 v+ _- P# E5.39.217.76燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘,
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撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….
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P.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點, / n; b1 \2 b; E2 H! b
$ I2 M! C7 l- R# {$ s, j9 `公仔箱論壇所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..公仔箱論壇- a, u1 p1 r* i" o. S: F1 B3 L
3 J/ _% X. u& ]& A; q; J) j) wtvb now,tvbnow,bttvb我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }+ C0 O3 y& _' b+ R3 C
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如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….tvb now,tvbnow,bttvb. v5 s7 f9 \; \
5 N- q- e7 C. j( q3 Z9 D蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….
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2 E+ M" ^4 i0 b2 I- K/ Q" f& X8 _( @- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入熟油及生抽…….
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3 F1 ]* Q" t5 J U不捨得整爛…..
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* X9 d( }4 U8 n! ]( x% q! P5 V6 Stvb now,tvbnow,bttvb內有肉鬆的......
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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