這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩,
, C9 }. n" w$ B: `; v0 C每次整完都很有滿足感……
. q; D: }3 [6 `( X5.39.217.76 / P$ B4 b/ s; {. B$ A( W: S
水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….& L# @+ V9 I- T
我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水), 公仔箱論壇- T3 T9 Q+ c0 A$ W
tvb now,tvbnow,bttvb5 I/ g' k# [& d
水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..
/ _2 ]2 ^; |4 c! y: W4 r% z _ 5.39.217.76, W8 B8 D) j5 G b+ r5 v: {$ _
材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)
# D& j( y" l4 b$ T公仔箱論壇7 w& O+ f" {: t4 p* [
少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `( [+ u8 z5 o; A7 p' y
5 v/ h3 a& D# ^
燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘,
9 V0 n2 _$ ^8 L. }7 N8 C% D5.39.217.76
2 V! |) N. n8 o. D公仔箱論壇撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….
; u% g0 ^9 A' b, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% m$ g' c) Y3 g' w公仔箱論壇P.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點,
; n2 h5 V* N+ Z7 N5 | }& b公仔箱論壇
( Y0 K2 x7 Y7 p( B- n公仔箱論壇所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..
0 E7 i% W/ V P% f2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y$ I) r) ~% G' N' n# F0 U% U) i
我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的,
+ S6 p/ C: S7 N" f4 h0 x( y$ t; m$ d公仔箱論壇
6 ^- C3 P' D, G+ d1 l9 [* {0 t+ u% u如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….
" f( M# r, W- C8 S& L5 f1 ?$ \( E4 F+ r W6 ]
蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花…. s+ l5 X# k) M- B# i0 N
' X2 t2 i! E9 n5.39.217.76
% r$ B& A1 n* G# T9 y$ v5 Y6 Q公仔箱論壇加入熟油及生抽…….
7 a# {, V" J% l6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) V r/ u8 }& S% Z' utvb now,tvbnow,bttvb$ l8 N; f% W# q. H( x( M+ ? B) r
* }' I Y- ?- b5 G, k4 K& j
不捨得整爛…..
( b2 q! E4 w* G' [& q5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 S7 s4 i* l8 Q1 o4 B3 x# j' U
$ a) e; K4 D: K: ^; }6 f
內有肉鬆的......
2 _ B I6 Z G
% |! Q; R8 W: w, q* N
& R, w9 ~ u3 C" W- C: f4 S( ?' s* mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; a) y# d! D( M; M
/ a: E% D1 g$ e/ ?( @1 ~tvb now,tvbnow,bttvb: a/ B" b0 c" h3 I$ O/ T1 m' ^. ^
( E- y7 F5 H9 }! f! o5.39.217.765.39.217.763 O4 f/ o: r6 e% V9 a$ @9 p
|
發表於 2015-3-9 12:55 PM
| 
