這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩, 5.39.217.761 c. E8 ^% d( L8 }( a: R: z
每次整完都很有滿足感……TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z t+ ~" o" J# e; W* r/ {
: p* T9 U6 o6 ?% E" m水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….: ]9 D8 }4 S& \" X O
我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水), TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f% @* d3 m4 A5 H
( s4 _$ p3 s4 I9 O5.39.217.76水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..
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( c1 J n0 X, v" t H; U公仔箱論壇材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)
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9 ~% c1 @5 x* W8 \公仔箱論壇少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..
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燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘, 0 u# c" _. B' U* x$ V4 y
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撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….公仔箱論壇9 Q& K# ]/ D1 [! U2 a
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P.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點, 5.39.217.76- p5 m1 H; `" Y1 A, V. r
# M1 q S* F8 U2 B4 A所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..
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% h5 g- e% t$ _! z我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的,
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$ u, m! h9 E: f7 E) {如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?5 |" }. ~ m2 v$ G2 h1 O* X
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蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….公仔箱論壇( O( y- A) f2 P8 p2 E' y O9 O
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加入熟油及生抽…….
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4 K1 H0 M: v# W' [% g! H5.39.217.76不捨得整爛…..5.39.217.76; p3 z" k/ k, u, @
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, }$ r4 n8 Z7 W. h3 ctvb now,tvbnow,bttvb內有肉鬆的......公仔箱論壇' ^" I9 L$ p; f: C3 g4 Q) z
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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