秋季，菊香蟹肥，正是吃蟹好時節。螃蟹的營養十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉等都要高出幾倍，同時鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功效。秋季雖是吃蟹的好時光，但也要對一些禁忌引起重視。
0 I5 ]; Q/ l- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 } v4 P' g! }5 v
一、什麼樣的蟹不能吃？2 b! X! Z b, O, C; T
- I# j i; O& W+ A8 ]+ K8 S0 ?' d1、死蟹不能吃
" w) ?: Z. R. \, x2 [. I: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B: ~5 f' c5 s
河蟹蟹體內外沾有大量的細菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外；螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，人們吃就會引起食物中毒。! w9 Z( ?. ~1 Y5 x
% g9 I3 t8 X D t5.39.217.76另外，蟹體內含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多。即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質，當它在體內積蓄到一定程度，就會引起中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `8 O* \. h U8 N5 j; v
( [& X: V& Y# g4 ~; J) W4 v
; K/ R7 j% T3 ^( J9 Q% E4 m2 Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; ?/ h- J+ Y3 P0 b5 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J" Z9 ]* P6 a: Y
2、螃蟹不能生吃公仔箱論壇+ N _* g8 i$ P2 ]. D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v2 G: Y; ~2 n7 E* v
螃蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。
w, h, B5 w7 y, z I5.39.217.76
5 z) d# k, e" {# m0 M另外需要注意的是，有一種吃飯用酒泡螃蟹生吃，這種吃法也很危險，一般不提倡在家裡這樣食用。
M I; F) I( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 d' w2 s- t" h! U) O6 M9 v% |3、一頓只吃一個公仔箱論壇# I, Q% O" _. s2 L( X& `
' W! t4 ^9 S2 r1 R, I螃蟹一頓最多只能吃一個。吃螃蟹不宜過量，一頓最好不要超過一個。螃蟹吃多了可引起腹脹等消化不良症狀，而對於一些本身患有疾病的人來說，吃多了螃蟹更會加重病情。5.39.217.76$ q) W6 P% k2 g5 P" R
& ^5 l1 l5 F5 n1 h4 R/ x8 ~3 S! @1 E
二、哪些部位不能吃？
$ e; |: x2 Q' B9 l( }# s, a" J7 x' K' c
/ R b! `3 z4 _, n- {/ W5.39.217.76螃蟹味道鮮美，很多人愛吃，但是卻有很多人不知道怎麼吃，不知道螃蟹哪些部位不能吃。具體說來，螃蟹有四個部位不能吃，要扔掉。
* U! G, u& _" E3 p# j T0 W! H5.39.217.76$ p5 f, e5 h6 h g- U) k
1、蟹腮：蟹的呼吸器官，裡面很髒。打開蟹殼後首先去除。
' a! N: F8 A/ h- l5 s4 Y& k" t. J! C5.39.217.76; k, s& \8 E$ E# I2 h, o& R
2、蟹腸：裡面有蟹的排泄物。8 p( F$ F/ @$ o' I
}- f& c9 T0 F4 i: G4 P+ u5.39.217.763、蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包兒。同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物。! _. d: {8 V; C6 p' B S; P
tvb now,tvbnow,bttvb% S2 a' p, f0 j# U
4、蟹心：也叫蟹六角板。這個東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。9 S4 M6 H; c% r( B2 Q; d- X
tvb now,tvbnow,bttvb* W" ]) Z# n3 P
三、螃蟹不能和什麼東西搭配？
. q/ d w' d5 v- c' w6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& h5 j! b( z& |tvb now,tvbnow,bttvb1、吃螃蟹不可飲用冷飲。螃蟹本身性寒，如果再與冷飲同食，會加重胃寒的情況，導致腹瀉。
' y" o9 ?5 n0 ^2 J9 U7 g
$ }5 t' r# d& J& K5 G公仔箱論壇2、螃蟹不能和柿子搭配。蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃。螃蟹體內含有豐富的蛋白質，與柿子的鞣質相結合容易沉澱，凝固成不易消化的物質，因鞣質具有收斂作用，所以，還能抑制消化液的分泌，導致吃的人出現腸胃不適的情況。5.39.217.76# b" m+ C Z4 C* d
, l& W. L+ E6 O. E5 m6 P6 ?
3、不宜與茶水同食。茶水裡同樣含有大量鞣制，和螃蟹不與柿子同吃的道理一樣。因此，吃蟹時和吃蟹後1小時內最好不要飲茶水。 |
發表於 2015-11-8 06:38 PM
| 