秋季，菊香蟹肥，正是吃蟹好時節。螃蟹的營養十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉等都要高出幾倍，同時鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功效。秋季雖是吃蟹的好時光，但也要對一些禁忌引起重視。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z' n! M% Q: I8 D- D0 L
# m8 ?& Y; D! m9 N1 `3 z8 _+ xtvb now,tvbnow,bttvb一、什麼樣的蟹不能吃？' X% u; h( ^2 D z0 h0 V9 L
& H0 Y! P* f0 `( P/ j+ H- Jtvb now,tvbnow,bttvb1、死蟹不能吃
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河蟹蟹體內外沾有大量的細菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外；螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，人們吃就會引起食物中毒。 x9 z% u# i7 u! p ?) n$ V0 G7 t
) x, _/ W9 H- {& T' Y另外，蟹體內含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多。即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質，當它在體內積蓄到一定程度，就會引起中毒。
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) f% Y* B* k1 z0 r5 x公仔箱論壇2、螃蟹不能生吃
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/ R# W$ U- g# j$ y0 A螃蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。tvb now,tvbnow,bttvb$ I: F. j3 f7 m+ m9 ^
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另外需要注意的是，有一種吃飯用酒泡螃蟹生吃，這種吃法也很危險，一般不提倡在家裡這樣食用。
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3、一頓只吃一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w- c/ }8 V3 q: k& G! N: B
/ C; J& \% m2 N" J5.39.217.76螃蟹一頓最多只能吃一個。吃螃蟹不宜過量，一頓最好不要超過一個。螃蟹吃多了可引起腹脹等消化不良症狀，而對於一些本身患有疾病的人來說，吃多了螃蟹更會加重病情。1 h" X) f! s% x2 g- i6 ~& P
/ ]9 e. S `9 k$ o) m0 @( l" t' g二、哪些部位不能吃？
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" k4 r# R; Z/ i: f# ^; w0 p s) otvb now,tvbnow,bttvb螃蟹味道鮮美，很多人愛吃，但是卻有很多人不知道怎麼吃，不知道螃蟹哪些部位不能吃。具體說來，螃蟹有四個部位不能吃，要扔掉。
/ e7 A! b+ ?$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 t, m/ M% ^: L3 @) X公仔箱論壇1、蟹腮：蟹的呼吸器官，裡面很髒。打開蟹殼後首先去除。tvb now,tvbnow,bttvb5 k' a: n2 a9 j* {+ j
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2、蟹腸：裡面有蟹的排泄物。tvb now,tvbnow,bttvb# U7 h0 \& U0 m
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3、蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包兒。同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物。
3 y) T! o; n, o% C6 z& Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E$ `. |2 i; c, P/ T3 e
4、蟹心：也叫蟹六角板。這個東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。9 e/ B6 s& w b( Q+ l) ^
" O1 D4 g4 e" z" E9 f8 F, N三、螃蟹不能和什麼東西搭配？* z) _9 R$ @9 s. A9 S& _' o/ v D
. \, B& ^7 K; V& N( C1 X& O# a公仔箱論壇1、吃螃蟹不可飲用冷飲。螃蟹本身性寒，如果再與冷飲同食，會加重胃寒的情況，導致腹瀉。
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$ K+ }: F$ F. b+ Q7 p9 ?" z9 I2、螃蟹不能和柿子搭配。蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃。螃蟹體內含有豐富的蛋白質，與柿子的鞣質相結合容易沉澱，凝固成不易消化的物質，因鞣質具有收斂作用，所以，還能抑制消化液的分泌，導致吃的人出現腸胃不適的情況。% C9 X3 W: {, g9 ~( f: g
. ?4 R0 b/ _/ P% A9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、不宜與茶水同食。茶水裡同樣含有大量鞣制，和螃蟹不與柿子同吃的道理一樣。因此，吃蟹時和吃蟹後1小時內最好不要飲茶水。 |
發表於 2015-11-8 06:38 PM
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