[中式食譜] 豆豉雞翼煲

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材料：
5 p- p  u& D' E7 M5 p; T1. 雞翼10-12兩
: h) m  r: E& h5 `4 t# v, Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 乾蔥10多粒
* W; }2 f. G$ i7 N3. 薑2片
( D" d- t+ n/ l1 |# H, P0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蔥段1條
5 p8 g( f# V* W6 C5. 原粒豆豉3/4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @" t; ~. f/ X6 x& U/ T/ y
　 醃料：1 c: i0 w  n. i$ n' A' B5 W! T
1. 薑汁1/2茶匙- w2 u  K2 o, }- p; Q) X
2. 酒1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" z$ M) ?5 }, r) a, P
3. 生抽1/2湯匙
$ h7 w* v- q; ]6 N& q! K+ U4. 生粉、胡椒粉適量 調味料：8 G+ A* S, Z4 n# f3 e) g7 e$ b
1. 水1/2杯 7 y7 U- z2 c& M  g0 G% o
2. 鹽1/8茶匙- b: {! n& X9 A  q4 E
3. 糖1茶匙
" L7 Y; t2 V2 a2 ytvb now,tvbnow,bttvb4. 生抽3/4湯匙! r& |( w; }* T+ J) T
5. 麻油、胡椒粉適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 a/ q+ j4 T* t2 W$ i" [) V( X- \+ q1 q
做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ k7 I4 k1 U! F- _5 p6 A# q
1. 雞翼洗淨後斬件，加入醃料醃勻，泡油待用。0 `9 d& N% ?" f* g' x0 H4 A
2. 乾蔥去衣後洗淨，泡油待用。( a* G1 L  _+ u# {! J3 D1 h* P1 P
3. 先燒熱砂鍋，加入油約1 1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和乾蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。