【材 料】 3 l( ]' D8 W# o' ?+ x, T `4 C
煮熟牛腩塊 600公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 h( g7 g" [- L
白蘿蔔 300公克 5.39.217.76( _9 M7 i+ l3 n: ]7 H* I
紅蘿蔔 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb' y8 @5 g* t- u. {, [ O- E
老薑 20公克 * s& C0 W! f- j6 q6 r) M" W
蒜頭 5瓣 * Z% A9 S2 N" W
牛高湯 1000㏄ 公仔箱論壇: c( N d- [, o1 [9 B, Z
砂鍋 1個
& i* d ]* [. V0 T4 e' \/ Mtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
- \9 Q; i7 y2 A0 x2 w; h6 F. gA.柱侯醬 2大匙
* d+ y( @3 j# P+ l h6 O% p8 \ 米酒 1大匙 8 Y2 F+ R, i6 Q
B.蠔油 1小匙
, h5 N2 w2 P$ v! v 醬油 1小匙
2 q5 U$ K- f$ t# j# |0 K' q 糖 1小匙 公仔箱論壇* Y u$ D+ s) e+ o
鹽 1/2小匙
* h- F( X3 ?2 k STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酒 1大匙 公仔箱論壇: O* ~& w' U2 e# u$ S
C.太白粉 1大匙
H: S" m; e+ y: F% }! {tvb now,tvbnow,bttvb 水 2大匙
( g! W$ n$ B" Q9 b5 B- \5.39.217.76【做 法】 & A! _9 B+ v& E. G; m( C/ Z5 }* @7 \
1.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。5.39.217.76# b% A* `/ W) M% m+ F- d2 J
# C6 c3 z# z, @. L2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。tvb now,tvbnow,bttvb9 q, I1 {* d! u" N6 N) T5 s. t
: ]& ], m/ P4 R7 ?) U+ a5 a3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。- i* E" r) _4 `) k9 {
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4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。) c6 ?% l2 w0 ?( w7 y
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5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可 |
發表於 2007-6-9 01:27 PM
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