【材 料】
/ o: |# _+ J2 }& Z2 z( o煮熟牛腩塊 600公克 v, y7 ~+ Y6 o* Y$ w7 x3 e4 Q( u
白蘿蔔 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb" v6 \7 A6 p q
紅蘿蔔 300公克
3 z- o8 B- b; J: Htvb now,tvbnow,bttvb老薑 20公克 公仔箱論壇- I" Y4 q: X+ W: s6 L( D* F& H
蒜頭 5瓣 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N# P. G( \" s; V' n+ }5 X' g
牛高湯 1000㏄ 3 M# K5 S1 O5 ~
砂鍋 1個
/ H! N9 K+ C9 x, r1 k公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇8 L2 T0 j$ S8 z( q. ? U
A.柱侯醬 2大匙 5.39.217.76% A* B. O ?6 |! u0 M: y
米酒 1大匙
2 ^9 C7 y7 M' G7 a. E公仔箱論壇B.蠔油 1小匙
# g$ ^2 ?' P6 u, |5 v公仔箱論壇 醬油 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: j# k$ T3 r. ^
糖 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a" C o) \! F/ X
鹽 1/2小匙
8 ?$ `' q' x% \% A v' g$ d 酒 1大匙
; Q* ]& N" ^1 Z, i) ?& iC.太白粉 1大匙
3 o2 T: ]( q6 V8 D5 N/ ^5 Ytvb now,tvbnow,bttvb 水 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* t: l6 v' T* J1 \1 E% j( d
【做 法】 8 l$ N( `% M* X; n
1.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。 o. `/ w+ [& s4 A
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2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。
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3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。
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4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。
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2 W9 V& H, g* M1 q: v7 x0 T/ o5.39.217.765.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可 |
發表於 2007-6-9 01:27 PM
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